Trưởng Bộ phận Nhà hàng I F&B Services Manager

Mục tiêu công việc/ Job Objective:

Tổ chức, quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của Bộ phận Nhà hàng nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ ẩm thực, hiệu quả kinh doanh, kiểm soát chi phí và mang đến trải nghiệm chuyên nghiệp, nhất quán cho khách hàng và hội viên tại Legend Danang Golf Resort.

Organize, manage, and oversee all F&B Services Department operations to ensure excellent dining service quality, business performance, effective cost control, and a professional, consistent experience for customers and members at Legend Danang Golf Resort.

Nhiệm vụ và trách nhiệm chính/ Key Responsibilities:

1. Quản lý vận hành & nhân sự nhà hàng/ Restaurant Operations & Team Management

- Xây dựng, triển khai và giám sát việc thực hiện các quy trình, quy định và tiêu chuẩn nghiệp vụ nhà hàng.

Develop, implement, and monitor restaurant operating procedures, policies, and service standards.

- Tổ chức, phân công ca làm việc; quản lý, đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ nhân sự nhà hàng.

Plan work schedules, assign shifts, and manage and evaluate the performance of restaurant employees.

- Phối hợp với Bếp trưởng và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động nhà hàng diễn ra trôi chảy.

Coordinate with the Head Chef and other departments to ensure smooth restaurant operations.

- Quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ.

Manage, coach, and develop team members to continuously improve service quality

2. Chất lượng dịch vụ & trải nghiệm khách hàng/ Service Quality & Guest Experience

- Xây dựng và kiểm soát tiêu chuẩn chất lượng món ăn, đồ uống, phong cách phục vụ và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Establish and maintain standards for food quality, beverage quality, service delivery, and food safety.

- Trực tiếp tiếp nhận và xử lý các khiếu nại, phản hồi của khách hàng trong phạm vi trách nhiệm.

Handle guest feedback and complaints promptly within the scope of responsibility.

- Chăm sóc khách hàng VIP, khách hàng thân thiết; duy trì mối quan hệ và hình ảnh chuyên nghiệp của nhà hàng.

Build and maintain strong relationships with VIP and loyal guests while upholding the restaurant's professional image.

- Phối hợp triển khai các chương trình khuyến mại, sự kiện ẩm thực theo kế hoạch được phê duyệt.

Coordinate the implementation of promotional campaigns and culinary events in accordance with approved plans.

3. Doanh thu, chi phí & tuân thủ/ Revenue, Cost Control & Compliance

- Xây dựng menu, định lượng chi phí, đề xuất giá bán và kiểm soát hiệu quả kinh doanh.

Develop menus, calculate food costs, recommend pricing, and monitor business performance.

- Theo dõi mua hàng, tồn kho, tài sản và trang thiết bị thuộc Bộ phận Nhà hàng.

Monitor purchasing, inventory, assets, and equipment within the F&B Services Department.

- Kiểm soát thu – chi, chi phí hoạt động; lập và theo dõi kế hoạch doanh thu, lợi nhuận theo chỉ tiêu được giao.

Control operating income and expenses, and prepare and monitor revenue and profit plans to achieve assigned targets.

- Thực hiện báo cáo định kỳ và đảm bảo tuân thủ các quy định, quy trình và chỉ đạo của cấp trên.

Prepare periodic reports and ensure compliance with company policies, procedures, and management directives.

- Thực hiện các báo cáo và các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Ban Tổng Giám đốc, Giám đốc Điều hành Kinh doanh Gôn và Trưởng phòng Điều hành Nhà Câu lạc bộ.

Prepare reports and perform other duties as assigned by the Board of Directors, Director of Golf, and Clubhouse Manager.

Full participation in statutory insurance (SI, HI, UI, etc.), comprehensive health insurance coverage, and annual health check-ups.

- Thưởng & Phụ cấp (Bonuses & Allowances): Hưởng phí dịch vụ trong thời gian thử việc; thưởng Lễ, Tết theo quy định.

Service charge during the probation period; bonuses for public holidays and Tet in accordance with company policy.

- Hoạt động nội bộ/ Internal Activities: Du lịch nghỉ mát hàng năm, tổ chức các hoạt động gắn kết nhân viên.

Annual company trips and employee engagement activities

- Đào tạo & Phát triển/ Training & Development: Cơ hội học tập, nâng cao kỹ năng và phát triển nghề nghiệp.

Opportunities for learning, skill enhancement, and career development

- Hỗ trợ đời sống/ Employee Support: Có xe đưa đón, cung cấp bữa ăn ca.

Transportation support and staff meals provided.

- Trang thiết bị & Môi trường làm việc/ Equipment & Work Environment: Môi trường làm việc hiện đại, đầy đủ cơ sở vật chất; cung cấp đồng phục và bảo hộ lao động.

Modern working environment with full facilities; uniforms and protective equipment provided.

- Phúc lợi khác/ Other Benefits: Quà tặng sinh nhật và các chế độ phúc lợi khác theo chính sách công ty.

Birthday gifts and other benefits in accordance with company policy.

Chuyên ngành (Major): Nhà hàng – Khách sạn, Du lịch, Quản trị Kinh doanh và các ngành liên quan./ College diploma or higher

Chứng chỉ (Certification): Không bắt buộc; ưu tiên ứng viên có chứng chỉ hoặc đã qua đào tạo về nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn, F&B, An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), pha chế hoặc quản lý dịch vụ./ Not mandatory; preference will be given to candidates holding certifications or formal training in Hospitality, Food & Beverage Operations, Food Safety & Hygiene, Beverage Preparation, or Service Management.

Kinh nghiệm (Experience):

- Tối thiểu 03–05 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Nhà hàng – Ẩm thực.

Minimum 3–5 years of experience in the Food & Beverage industry.

- Ít nhất 2–3 năm ở vị trí quản lý tương đương tại khách sạn, nhà hàng, resort 5 sao hoặc sân gôn quốc tế.

At least 2–3 years of management experience in a similar position at a 5-star hotel, restaurant, resort, or international golf course.

Kiến thức (Knowledge): Có kiến thức chuyên môn về lĩnh vực Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng/ Strong professional knowledge of the Tourism, Hospitality, and Food & Beverage industries.

Kỹ năng/Khả năng (Skills/ Abilities):

- Tiếng Anh giao tiếp tốt.

Good command of spoken English.

- Kỹ năng quản lý đội nhóm, lập kế hoạch, kiểm soát chi phí và doanh thu.

Strong leadership, planning, cost control, and revenue management skills.

- Kỹ năng giải quyết vấn đề, xử lý tình huống và chăm sóc khách hàng.

Excellent problem-solving, decision-making, and customer service skills.

- Sử dụng thành thạo Word, Excel và PowerPoint.

Proficient in Microsoft Word, Excel, and PowerPoint.

Thái độ (Attitude): Trung thực, siêng năng, ham học hỏi/ Honest, hardworking, and eager to learn.

Địa điểm nhận hồ sơ trực tiếp: Phòng Nhân sự - Sân gôn Legend Danang Golf Resort

Số 726, Đường Trường Sa, Phường Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng

Hoặc liên lạc: 0236.3958.002/0905 009 526 gặp phòng Nhân sự (Ms Kim Anh)