Trưởng ca Bếp nóng (CDP)

Hạn nộp: 27/09/2026
Mức lương: Thỏa thuận

Nộp hồ sơ ứng tuyển

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Thành Phố Đà Lạt - Lâm Đồng

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Resort/ Khu Du lịch

Ngành nghề
Bếp Bếp nóng

Vị trí
Trưởng ca

Cập nhật
22/09/2026 14:53

Mô tả công việc

Vận hành và quản lý bếp:
- Giám sát và điều phối các hoạt động chuẩn bị, chế biến món ăn trong ca, đảm bảo tuân thủ các công thức, quy trình và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phân công công việc cho nhân viên bếp, đảm bảo sử dụng hiệu quả thời gian và nguồn lực.
- Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào và thành phẩm đầu ra.
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và ngăn nắp.
Chế biến món ăn:
- Trực tiếp chế biến các món ăn nóng theo thực đơn, đảm bảo hương vị, trình bày và chất lượng đạt tiêu chuẩn.
- Sáng tạo và đề xuất các món ăn mới hoặc cải tiến các món ăn hiện có.
- Quản lý việc sử dụng nguyên liệu một cách hiệu quả, tránh lãng phí.
Đào tạo và phát triển nhân viên:
- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp mới về kỹ năng chế biến, quy trình làm việc và tiêu chuẩn vệ sinh.
- Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên và đưa ra phản hồi mang tính xây dựng.
- Góp phần xây dựng đội ngũ bếp chuyên nghiệp và gắn kết.
Quản lý tồn kho và thiết bị:
- Kiểm tra và quản lý tồn kho nguyên vật liệu, dụng cụ và thiết bị bếp.
- Báo cáo tình hình tồn kho và đề xuất đặt hàng khi cần thiết.
- Đảm bảo các thiết bị bếp được sử dụng và bảo quản đúng cách.
Tuân thủ các quy định:
- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn lao động, vệ sinh thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.
- Báo cáo kịp thời các sự cố hoặc vấn đề phát sinh trong ca làm việc.

Quyền lợi được hưởng

Miễn phí xe đưa rước nhân viên tại cổng trường Cao đẳng nghề (Số 1 Hoàng Văn Thụ)
Miễn phí nhà ở cho nhân viên ở xa.
Miễn phí cơm theo ca, nếu ở nội bộ sẽ được ăn miễn phí các ngày làm việc (nếu ngày DO thì tự túc).
Thưởng phí phục vụ hàng tháng.
Thưởng lương tháng 13, lễ, tết, sinh nhật.
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT theo quy trình
Làm việc theo ca 8 tiếng, phép năm 12 ngày/năm.
Được tham gia du lịch hàng năm.

Yêu cầu công việc

Chuyên môn:
- Có kiến thức chuyên sâu về các kỹ thuật nấu nướng món ăn nóng (xào, chiên, nướng, hấp, luộc, hầm, sốt…).
- Thành thạo việc sử dụng và bảo quản các thiết bị, dụng cụ bếp nóng chuyên dụng.
- Hiểu biết về các loại nguyên liệu thực phẩm, cách lựa chọn, bảo quản và sơ chế.
- Có khả năng sáng tạo và phát triển các món ăn mới, hoặc cải tiến các món ăn hiện có.
Kinh nghiệm:
- Tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí CDP hoặc các vị trí tương đương tại các nhà hàng, khách sạn có quy mô tương đương.
- Ưu tiên có kinh nghiệm làm việc trong môi trường bếp công nghiệp hoặc bếp mở.
Yêu cầu khác:
- Có chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Sức khỏe tốt, đảm bảo đáp ứng yêu cầu công việc.