Nhân viên Salad

Hỗ trợ Trưởng ca điều hành khu vực bếp salad/bếp lạnh trong ca làm việc.

Trực tiếp giám sát các công đoạn sơ chế, trộn salad, chuẩn bị nước sốt và trình bày món.

Đảm bảo món salad và món lạnh được thực hiện đúng công thức, tiêu chuẩn và định lượng.

Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu tươi sống trước khi chế biến.

Giám sát việc sơ chế và bảo quản nguyên liệu đúng quy trình và nhiệt độ.

Theo dõi tiến độ chuẩn bị món, đảm bảo ra món đúng thời gian phục vụ.

Tham gia trực tiếp chế biến trong giờ cao điểm hoặc khi cần thiết.

Giám sát việc tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp lạnh.

Kiểm tra việc dán nhãn, hạn sử dụng và quy trình FIFO/FEFO.

Hỗ trợ kiểm soát định lượng, hạn chế hao hụt nguyên vật liệu.

Kiểm tra vệ sinh khu vực bếp trước – trong – sau ca làm việc.

Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo món ăn đúng yêu cầu khách.

Hỗ trợ hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới trong ca.

Nhắc nhở nhân viên tuân thủ nội quy và quy trình làm việc.

Hỗ trợ xử lý các sự cố phát sinh trong quá trình vận hành.

Kiểm tra và báo cáo tình trạng thiết bị lạnh (tủ mát, bàn lạnh…).

Ghi nhận và báo cáo các vấn đề phát sinh cho Trưởng ca.

Thay mặt Trưởng ca điều hành bếp khi được phân công.

Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn lao động.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.

• Miễn phí xe đưa rước nhân viên tại cổng trường Cao đẳng nghề (Số 1 Hoàng Văn Thụ)
• Miễn phí nhà ở cho nhân viên ở xa.
• Miễn phí cơm theo ca, nếu ở nội bộ sẽ được ăn miễn phí các ngày làm việc (nếu ngày DO thì tự túc).
• Thưởng phí phục vụ hàng tháng.
• Thưởng lương tháng 13, lễ, tết, sinh nhật.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT theo quy trình
• Làm việc theo ca 8 tiếng, phép năm 12 ngày/năm.
• Được tham gia du lịch hàng năm.

Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng chuyên ngành Ẩm thực hoặc liên quan.

Có kinh nghiệm làm việc tại bếp lạnh/salad. Ưu tiên có kinh nghiệm tổ phó/ca phó.

Am hiểu sơ chế và bảo quản thực phẩm tươi sống.

Có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Có khả năng làm việc nhóm và hỗ trợ quản lý. Chịu được áp lực công việc cao.

• Sơ yếu lý lịch có xác nhận của chính quyền địa phương (không quá 06 tháng).
• Bản sao Căn cước công dân.
• Bản sao các bằng cấp, chứng chỉ liên quan (nếu có).
• Giấy khám sức khỏe theo Thông tư 14 của Bộ Y tế.