Chef De Partie (Cold Kitchen)

- Chuẩn bị, chế biến và trình bày các món salad, khai vị lạnh, món tráng miệng lạnh, buffet theo thực đơn được phê duyệt.

- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát bảo quản thực phẩm trong kho lạnh đúng quy định.

- Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, ngăn nắp, tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm

- Phối hợp cùng Bếp trưởng/Bếp phó trong việc xây dựng thực đơn, cải tiến món ăn và lên kế hoạch nguyên vật liệu.

- Đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp lạnh về kỹ năng chế biến, trình bày và quy trình làm việc chuyên nghiệp.

- Theo dõi, kiểm kê công cụ – dụng cụ định kỳ, báo cáo tình trạng thiết bị cho cấp trên.

- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Bếp trưởng hoặc Ban Quản lý Ẩm thực.

• 2 day - off per week/Hưởng 2 ngày nghỉ/tuần.
• At least 12 Annual Leave per year/Ít nhất 12 ngày phép/năm.

2. ALLOWANCE - TRỢ CẤP

• Service charge/Thưởng phí phục vụ hàng tháng.
• Relocation allowance/Trợ cấp chi phí di chuyển nhận việc.
• Home leave allowance/Trợ cấp thăm nhà.
• Rest & Relaxation allowance (depends on job band)/Trợ cấp nghỉ dưỡng (tùy cấp bậc).

3. INSURANCE - BẢO HIỂM

• 24/7 Insurance provided by the Resort from start date/Được Khu nghỉ dưỡng mua bảo hiểm tai nạn 24/7 từ ngày đầu nhận việc.
• CompulsoryInsurance by Law/Được đóng các loại bảo hiểm bắt buộc theo quy định nhà nước.

4. OTHER BENEFITS - CÁC PHÚC LỢI KHÁC

• Accommodation at Staffhouse, meal, bus to work (free)/Được cung cấp phòng ở tại Nhà nhân viên, bữa ăn, xe đưa đón đi làm (miễn phí).
• Birthday voucher and celebration (depends on job band) / Được tổ chức sinh nhật và phiếu quà tặng (tùy cấp bậc).
• Discount on resort service, IHG employee rate/Được hưởng giảm giá sử dụng dịch vụ tại resort, đặt phòng giá nhân viên IHG.

Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.

Văn bằng hoặc Chứng chỉ nghề về Kỹ năng Ẩm thực hoặc lĩnh vực liên quan.

2. Service years in the field / Kinh nghiệm làm việc trong ngành:

5 years minimum in five-star hotel or fine dining venue;

Ít nhất 5 năm làm trong các khách sạn 5 sao hoặc các Nhà hàng cao cấp;

1 years minimum in position;

Ít nhất 1 năm trong cùng vị trí;

Solid Culinary experience.

Kinh nghiệm vững trong ngành Ẩm thực.

3. Knowledge and skills / Kiến thức và kỹ năng:

Must be able to read and write to facilitate the communication process;

Yêu cầu có khả năng đọc và viết để thuận tiện cho quá trình giao tiếp;

Computer and Microsoft Office skills;

Kỹ năng máy tính và soạn thảo văn bản;

Solid communication & training skills;

Kỹ năng giao tiếp và đào tạo vững chắc;

Menu compilation skills;

Kỹ năng thiết lập thực đơn;

Food cost of the main kitchen;

Hiểu về giá trị thực phẩm trong nhà bếp;

Working with multi-cultural teams;

Làm việc với đội nhóm đa văn hóa

To be aware of all Health, Safety and Fire regulations and to abide by their terms;

Nhận thức được tất cả các quy định về Sức khỏe, tuân thủ các điều khoản về An toàn Phòng cháy chữa cháy;

To maintain high standards of personal hygiene at all times;

Luôn duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân cao;

To demonstrate proper and safe usage of all kitchen equipment;

Sử dụng các thiết bị nhà bếp đúng cách và an toàn;

Ensure that full uniform is worn at all times;

Đảm bảo luôn tuân thủ quy định về đồng phục;

To support and adhere to the equal opportunities policy of the company.

Hỗ trợ và tuân thủ chính sách cơ hội bình đẳng của công ty.

4. Language / Ngoại ngữ:

Preferred good comprehension of the English language.

Ưu tiên ứng viên có khả năng Tiếng Anh khá.

5. Preferred (if required) / Ưu tiên (nếu có):

• Anh/chị vui lòng liên hệ vào giờ hành chính từ 8:00 đến 17:30 vào thứ Hai - thứ Sáu.
• Số điện thoại: 0297******* (Ext: 5806) - 0911****** (Phòng Nhân sự).