Chef De Partie Asia/ Tổ Trưởng Bếp Á

Phân công công việc cho nhân viên cấp dưới (Phụ bếp, Tổ phó) một cách hiệu quả.

Đảm bảo các món ăn được chế biến theo đúng công thức, định lượng, tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà hàng.

Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và thành phẩm đầu ra.

Quản lý nguyên vật liệu và trang thiết bị:

Lên kế hoạch đặt hàng, kiểm tra và bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm, đảm bảo số lượng và chất lượng theo yêu cầu.

Quản lý, bảo trì và vệ sinh các trang thiết bị, dụng cụ trong khu vực bếp Âu.

Hạn chế tối đa thất thoát, lãng phí nguyên vật liệu.

Phí phục vụ: Hưởng 100% service charge ngay trong thời gian thử việc.

Nơi ở & Đi lại: Hỗ trợ ký túc xá tiêu chuẩn 3* đầy đủ tiện nghi, cung cấp 02 bữa ăn/ngày và vé máy bay/xe về thăm nhà định kỳ hàng năm.

Đãi ngộ khác: Khám sức khỏe định kỳ hàng năm, giảm giá tại TR Mall, thưởng thâm niên, thưởng các dịp Lễ/Tết….

Lộ trình phát triển rõ ràng trong tập đoàn (hiện đang trong giai đoạn phát triển thêm 2 bất động sản)

Đóng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và thưởng các dịp Lễ, Tết, sinh nhật.

Nắm vững kiến thức chuyên sâu về các món ăn Âu truyền thống và hiện đại (ví dụ: món khai vị, súp, món chính từ thịt, cá, pasta, salad…).

Thành thạo kỹ năng cắt thái, sơ chế, chế biến, trang trí món ăn theo tiêu chuẩn quốc tế.

Có kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP) và kiểm soát chất lượng nguyên liệu.

Khả năng giám sát, phân công và hướng dẫn công việc cho các phụ bếp (Commis/Demi Chef) trong ca làm việc.

Kỹ năng quản lý kho, kiểm soát định mức nguyên vật liệu và hạn chế thất thoát.

Có khả năng lên kế hoạch, chuẩn bị và thực hiện các món ăn trong môi trường bếp có áp lực cao.

Thành thạo việc duy trì vệ sinh, bảo quản dụng cụ và thiết bị bếp.

Điện thoại/Zalo: 038 ******* (Phòng Nhân sự)

Địa chỉ: Tòa nhà TR Mall, Bãi Trường, Đặc khu Phú Quốc, An Giang

Map: https://maps*****************************

Face: https://www.face********************?id=61557933262587