Nhân viên Commis bếp bánh Nhà hàng OnVit - Khách sạn Hanoi Grand Plaza

1. Mục tiêu công việc

Hỗ trợ Chef và NH Onvit trong việc chuẩn bị, sản xuất và hoàn thiện các loại bánh Âu, bánh ngọt và món tráng miệng theo tiêu chuẩn của khách sạn.

2. Nhiệm vụ chính

Hỗ trợ chuẩn bị nguyên liệu, cân đo và sơ chế nguyên liệu theo công thức.

Thực hiện các công việc cơ bản trong sản xuất bánh Âu như cake, cookie, tart, mousse, cream, pastry và các sản phẩm bánh ngọt khác dưới sự hướng dẫn của Chef.

Hỗ trợ trang trí, hoàn thiện và trình bày sản phẩm theo tiêu chuẩn.

Chuẩn bị và vệ sinh dụng cụ, máy móc và khu vực làm việc trước, trong và sau khi sản xuất.

Tuân thủ công thức, định lượng, tiêu chuẩn chất lượng và quy định an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bảo quản nguyên liệu và thành phẩm đúng quy định, hạn chế hao hụt và lãng phí.

Kiểm tra tình trạng nguyên liệu và báo cáo cho cấp trên khi phát hiện nguyên liệu không đạt yêu cầu hoặc thiếu hụt.

Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Pastry Chef/Supervisor.

3.Tiêu chí ưu tiên

Yêu thích ngành bánh

Có kinh nghiệm thực tập/làm việc tại khách sạn, nhà hàng, bakery hoặc pastry kitchen.

Có kiến thức cơ bản về kỹ thuật làm bánh Âu và trang trí bánh.

• Mức lương thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Được hưởng Service Charge và các chế độ khác theo chính sách của khách sạn.
• Được cung cấp bữa ăn trong ca làm việc.
• Được đào tạo nghiệp vụ trong môi trường khách sạn chuyên nghiệp.
• Tham gia đầy đủ các chế độ bảo hiểm theo quy định sau khi ký hợp đồng lao động chính thức.

Tốt nghiệp hoặc đã được đào tạo về Bếp bánh/Pastry/Bakery là lợi thế.

Có kiến thức và kỹ năng cơ bản về bánh Âu.

Không yêu cầu nhiều kinh nghiệm; ứng viên mới tốt nghiệp hoặc có kinh nghiệm thực tế ngắn hạn có thể xem xét.

Có khả năng sử dụng các dụng cụ, thiết bị cơ bản trong bếp bánh.

Cẩn thận, sạch sẽ, có ý thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Có tinh thần học hỏi, chịu khó và khả năng làm việc theo hướng dẫn.

Có khả năng làm việc theo ca và trong môi trường bếp khách sạn.