BẾP TRƯỞNG

1. Quản lý & vận hành bếp

• Điều hành toàn bộ hoạt động khu vực bếp, phân công và giám sát nhân sự.
• Đảm bảo quy trình chế biến đúng tiêu chuẩn, chất lượng và thời gian phục vụ.
• Chủ động xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.

2.  Quản lý chất lượng món ăn

• Xây dựng, phát triển và chuẩn hóa thực đơn.

• Kiểm soát chất lượng, khẩu vị, định lượng và trình bày món ăn.

• Đảm bảo chất lượng món ăn đồng nhất giữa các ca/kíp.

3. Kiểm soát chi phí & nguyên vật liệu

• Xây dựng định mức nguyên liệu, kiểm soát food cost.

• Quản lý nhập – xuất – tồn và chất lượng nguyên vật liệu.

• Hạn chế hao hụt, thất thoát và lãng phí.

4. Vệ sinh & an toàn

• Đảm bảo tuân thủ các quy định về VSATTP, PCCC và an toàn lao động.

• Kiểm soát vệ sinh khu vực bếp, kho, dụng cụ và thiết bị.

• Hướng dẫn nhân sự thực hiện đúng quy trình vệ sinh – an toàn.

-5. Đào tạo & quản lý nhân sự

• Đào tạo, hướng dẫn kỹ thuật và đánh giá nhân sự bếp.

• Phân công công việc, xây dựng đội ngũ bếp chuyên nghiệp và hiệu quả.

• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động phục vụ diễn ra đúng kế hoạch.

6. Phối hợp vận hành show

• Phối hợp với bộ phận vận hành và các bộ phận liên quan để chuẩn bị phục vụ theo lịch show.

• Đảm bảo công tác chuẩn bị nguyên liệu, nhân sự và thiết bị bếp trước mỗi chương trình.

• Chủ động điều chỉnh kế hoạch vận hành khi có thay đổi về số lượng khách hoặc lịch biểu diễn.

• Báo cáo tình hình hoạt động, chất lượng món ăn và các vấn đề phát sinh cho Giám đốc Vận hành.

- Thu nhập cạnh tranh theo năng lực + thưởng/KPI.

- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.

- Thưởng và các chế độ phúc lợi theo chính sách Công ty.

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.

- Cơ hội phát triển và gắn bó lâu dài cùng Loa Loa Show.

•  Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định;
•  Hưởng các chế độ phúc lợi, thưởng theo chính sách của công ty;
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện;
•  Được đào tạo về quy trình vận hành Bếp, tiêu chuẩn món ăn và VSATTP.
• Có cơ hội phát triển và gắn bó lâu dài.

Gửi CV trực tiếp

Chúng tôi khuyến khích bạn liên hệ qua Hotline: 0969****** hoặc 0879****** nếu có bất kỳ thắc mắc nào trong quá trình ứng tuyển.