Nhân viên Sơ chế (Hòn Cò Bodhi Resort)

I. Tóm tắt công việc (Overview of duties)

Hỗ trợ các bếp chính trong việc chuẩn bị nguyên liệu – sơ chế – nấu ăn – vệ sinh, đảm bảo các món ăn được phục vụ đúng tiến độ, hợp vệ sinh và đạt tiêu chuẩn chất lượng của Resort.

II. Trách nhiệm chính (Main responsibilities)

1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

- Rửa, cắt, gọt, thái nguyên liệu theo đúng yêu cầu món ăn.

- Chuẩn bị đầy đủ các thành phần (gia vị, nước sốt, rau củ...) sẵn sàng cho việc nấu nướng.

- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu: độ tươi, hạn sử dụng, bảo quản lạnh…

2. Hỗ trợ nấu ăn và hoàn thiện món

- Hỗ trợ bếp chính trong quy trình chế biến món (chiên, xào, nấu, bày biện…).

- Cập nhật và tuân thủ quy trình món ăn theo thực đơn (standard recipe).

- Chuẩn bị và sắp xếp món ăn ra đĩa đúng chuẩn trình bày và thời gian.

3. Vệ sinh khu vực làm việc

- Rửa và vệ sinh sạch sẽ dụng cụ, chảo, nồi, dao, thớt, bề mặt chế biến, tủ mát...

- Giữ gìn vệ sinh cá nhân, đồng phục, khu vực làm việc gọn gàng, đúng quy định an toàn thực phẩm.

- Thực hiện quy trình phân loại rác, xử lý dầu mỡ, rửa dụng cụ đúng cách.

4. Hỗ trợ kiểm kê & sắp xếp kho bếp

- Nhận nguyên vật liệu từ kho theo phiếu yêu cầu.

- Sắp xếp kho mát, kho khô đúng vị trí, FIFO (nhập trước – xuất trước).

- Ghi chép, báo cáo các nguyên vật liệu sắp hết hoặc lỗi hỏng cho bếp chính.

5. Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công

- Hỗ trợ bếp tiệc, bếp buffet, sự kiện nếu có.

- Tham gia sắp xếp dụng cụ cho giờ cao điểm, hỗ trợ setup line nấu ăn.

- Học hỏi và hỗ trợ công đoạn nâng cao theo chỉ đạo từ Bếp trưởng.

Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc và Bếp Trưởng.

- Mức lương cạnh tranh

- Thưởng tháng lương thứ 13, Thưởng Phí Phục vụ (Theo tình hình kinh doanh Công ty)

- Tham gia Bảo hiểm đầy đủ theo quy định của Luật Lao động

- Tặng quà vào các dịp Lễ, sinh nhật

- Được cấp phát đồng phục và trang thiết bị phục vụ công việc

- Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ

- Cơ hội thăng tiến, phát triển nghề nghiệp

- Nam từ 18 tuổi trở lên, có sức khỏe tốt.

- Tốt nghiệp TC trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Chế biến món ăn hoặc Chứng chỉ nghiệp vụ Bếp.

- Không yêu cầu kinh nghiệm, sẽ được đào tạo nếu chưa có tay nghề.

- Chăm chỉ, nhanh nhẹn, siêng năng, có tinh thần học hỏi.

- Tuân thủ nội quy, quy trình an toàn thực phẩm và vệ sinh bếp.

- Chịu được áp lực giờ cao điểm (giờ ăn, buffet, tiệc…).

Nộp hồ sơ qua mail hoặc trực tiếp tại Cổng bảo vệ Resort