Kho tài liệu 
Chuyên trang đào tạo 
Việc làm thêm
CHIEF STEWARD | GIÁM SÁT VỆ SINH BẾP
- Hạn nộp: 15/10/2026
- Mức lương: Thỏa thuận
Nộp hồ sơ ứng tuyển Thông tin cơ bản
1
Làm theo ca
Resort/ Khu Du lịch
Bếp
Trưởng ca/ Giám sát
02/10/2026 08:17
Mô tả công việc
- Quản lý vệ sinh & an toàn thực phẩm khu vực Bếp/F&B: Giám sát toàn bộ tiêu chuẩn vệ sinh, khử trùng tại các khu vực bếp, quầy bar, kho bảo quản thực phẩm, khu rửa bát (dishwashing) và khu chứa rác theo chuẩn HACCP/tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Quản lý trang thiết bị, công cụ dụng cụ (OS&E/Operating Equipment): Chịu trách nhiệm kiểm kê, theo dõi xuất - nhập - tồn, kiểm soát tỷ lệ vỡ/thất thoát chén, dĩa, ly, dao muỗng nĩa (crockery, glassware, cutlery) và dụng cụ nấu nướng.
- Vận hành & bảo dưỡng máy móc chuyên dụng: Kiểm tra hoạt động hàng ngày của máy rửa chén công nghiệp, hệ thống bẫy mỡ (grease trap), máy nén rác, máy khử trùng; phối hợp với bộ phận Kỹ thuật bảo trì định kỳ.
- Quản lý hóa chất chuyên dụng: Thiết lập định mức, kiểm soát việc lưu trữ, pha chế và sử dụng hóa chất tẩy rửa công nghiệp an toàn; tuân thủ nghiêm ngặt bảng chỉ dẫn an toàn hóa chất (MSDS).
- Phối hợp phục vụ tiệc & vận hành F&B: Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng (Executive Chef) và Quản lý F&B để lên kế hoạch cung ứng đầy đủ dụng cụ nấu nướng, bát đĩa phục vụ các sự kiện, tiệc cưới, buffet theo lịch trình.
- Xử lý rác thải & bảo vệ môi trường: Giám sát quy trình phân loại rác (rác hữu cơ, rác tái chế, rác thải nguy hại), quản lý khu vực nhà rác và điều phối đơn vị thu gom rác đúng quy định.
- Đào tạo & quản lý nhân sự: Lên ca trực, phân công công việc và đào tạo nhân viên tạp vụ về kỹ thuật rửa/sấy, an toàn lao động (PPE), phòng cháy chữa cháy và quy trình xử lý sự cố trong khu vực bếp.
Quyền lợi được hưởng
- Mức lương – đãi ngộ cạnh tranh, tương xứng với năng lực.
- Chế độ phúc lợi tốt/hấp dẫn.
Yêu cầu công việc
- Kinh nghiệm: Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm trong bộ phận Tạp vụ Bếp (Stewarding) ngành Khách sạn – Resort, trong đó có ít nhất 2 năm ở vị trí Trưởng bộ phận Tạp vụ (Chief Steward) hoặc Giám sát cấp cao (Assistant Chief Steward).
- Chuyên môn: Am hiểu sâu về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chứng chỉ HACCP/ISO, quy trình vận hành máy rửa công nghiệp và an toàn sử dụng hóa chất (MSDS).
- Tiếng Anh giao tiếp cơ bản đến khá (đọc hiểu tài liệu thiết bị, hướng dẫn hóa chất và trao đổi công việc với Bếp trưởng/chuyên gia nước ngoài).
- Ưu tiên: Có kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn/resort phân khúc 4–5 sao hoặc trung tâm hội nghị tiệc cưới quy mô lớn.
- Kỹ năng: Kỹ năng tổ chức sắp xếp kho bãi, kiểm soát chi phí thất thoát/hỏng hóc dụng cụ, khả năng chịu áp lực cao trong giờ cao điểm và kỹ năng quản lý, phân công đội ngũ hiệu quả.
Yêu cầu hồ sơ
- CV cập nhật mới nhất có kèm ảnh chân dung.
- Các văn bằng, chứng chỉ chuyên môn liên quan (nếu có).
Nộp hồ sơ ứng tuyển
Lưu ý: bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
![]()
Quy mô: ![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Km số 9, đường 1.5, phường Phú Thuỷ, tỉnh Lâm ĐồngInspired by the spirit of the East and the beauty of local living, KOJI Maison Oriental represents a sustainable origin — a place where every space is crafted like a “home” designed to touch emotions. More than a luxury retreat, KOJI is a journey toward tranquility, where culture, nature, and refined hospitality come together in every moment. At KOJI, local identity lives in every detail — from culinary flavors and daily rituals to the stories we share about fishing villages, coastal landscapes, and the cultural heritage of Mũi Né. Each experience is thoughtfully designed to help guests connect with the authentic soul of the destination. We believe true luxury lies in personalization. No two stays at KOJI are ever the same; every greeting, dining experience, and activity is carefully tailored to match the rhythm and preferences of each guest. Blending contemporary Indochine elegance with native charm, every KOJI property is created as a living piece of art — where architecture, interiors, and nature exist in harmony to continue the story of Vietnamese culture in a timeless yet modern way. At KOJI Maison Oriental, we do more than create memorable stays — we curate a lifestyle where the art of hospitality becomes the art of touching emotions.
Quy mô: 
Km số 9, đường 1.5, phường Phú Thuỷ, tỉnh Lâm Đồng
Google
Facebook
Zalo
