Bếp trưởng điều hành - Executive Chef

Mô tả công việc

• Lập kế hoạch, tổ chức và điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và dịch vụ cao nhất.
• Phát triển thực đơn mới, sáng tạo các món ăn độc đáo, phù hợp với xu hướng ẩm thực và yêu cầu của khách hàng.
• Quản lý và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp, phân công công việc, đánh giá hiệu suất và đảm bảo môi trường làm việc chuyên nghiệp.
• Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Quản lý chi phí nguyên vật liệu, tối ưu hóa quy trình sản xuất để đạt hiệu quả kinh tế cao.
• Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo sự vận hành trơn tru của nhà hàng/khách sạn.
• Giải quyết các vấn đề phát sinh liên quan đến hoạt động bếp một cách nhanh chóng và hiệu quả.
• Báo cáo trực tiếp cho Ban Giám đốc về tình hình hoạt động của bộ phận bếp.

QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG

• Chế độ lương thưởng cạnh tranh:

  • Mức lương hấp dẫn, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm, được đánh giá định kỳ.
  • Thưởng hiệu suất công việc, thưởng các dịp lễ, Tết theo quy định của Khách sạn.
  • Phụ cấp trách nhiệm và các phụ cấp khác theo quy định.

• Cơ hội phát triển sự nghiệp:

  • Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện tại khu du lịch và resort 5 sao.
  • Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao chuyên môn, nghiệp vụ.
  • Lộ trình phát triển sự nghiệp rõ ràng, cơ hội thăng tiến lên các vị trí quản lý cấp cao hơn.

• Chăm sóc sức khỏe và đời sống:

  • Đầy đủ các chế độ bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN) theo luật định.
  • Chính sách khám sức khỏe định kỳ hàng năm.
  • Thẻ thành viên sử dụng dịch vụ của Khách sạn với ưu đãi đặc biệt.
  • Chế độ nghỉ phép năm, nghỉ lễ, Tết theo quy định của Nhà nước.

• Các phúc lợi khác:

  • Staff house cho nhân viên ở xa và ngoại tỉnh, 
  • Bữa ăn giữa ca tại Khách sạn.
  • Đồng phục được cấp phát và giặt ủi miễn phí.
  • Tham gia các hoạt động teambuilding, tiệc cuối năm và các sự kiện nội bộ khác.
  • Chính sách ưu đãi cho nhân viên khi sử dụng dịch vụ của Khách sạn và các đối tác liên kết.

Yêu cầu công việc:

• Kinh nghiệm:
  • Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc 5 năm ở vị trí Bếp phó điều hành tại các nhà hàng, khách sạn/resort 4-5 sao hoặc chuỗi nhà hàng cao cấp. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm pre-opening
  • Có kinh nghiệm quản lý và điều hành bếp với quy mô lớn.
• Chuyên môn:
  • Kiến thức sâu rộng về ẩm thực quốc tế và Việt Nam, ẩm thực Tây Bắc, đặc biệt là các xu hướng ẩm thực mới.
  • Kỹ năng nấu ăn xuất sắc, sáng tạo và khả năng phát triển thực đơn độc đáo.
  • Hiểu biết về các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP, ISO 22000, v.v.).
  • Thành thạo việc kiểm soát chi phí thực phẩm, quản lý hàng tồn kho và tối ưu hóa lợi nhuận.
• Kỹ năng quản lý:
  • Khả năng lãnh đạo, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên bếp.
  • Kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức và giám sát công việc hiệu quả.
  • Kỹ năng giải quyết vấn đề và đưa ra quyết định nhanh chóng, chính xác.
  • Khả năng làm việc dưới áp lực cao và quản lý nhiều đầu việc cùng lúc.
• Thái độ:
  • Đam mê ẩm thực, sáng tạo và tinh thần cầu tiến.
  • Trách nhiệm cao, tỉ mỉ và chú trọng đến từng chi tiết.
  • Khả năng giao tiếp tốt, hòa đồng và tạo môi trường làm việc tích cực.
• Yêu cầu khác:
  • Có bằng cấp/chứng chỉ liên quan đến ẩm thực, quản lý nhà hàng khách sạn là một lợi thế.
  • Thành thạo tin học văn phòng (Word, Excel) để báo cáo và quản lý.

Yêu cầu hồ sơ:

Ứng viên quan tâm vui lòng gửi CV (tiếng Anh/tiếng Việt) đính kèm ảnh chân dung về địa chỉ: Email: hr.artikasapa a còng gmail chấm com hoặc zalo 0913_525_936

• Tiêu đề email: [Họ tên] _ Ứng tuyển FBM