Chef de Cuisine/ Đầu bếp món Ý

To work with the Executive Chef in completing the Food & Beverage department input into the overall Hotel strategic plans.

Làm việc với Bếp Trưởng Điều Hành cho việc hoàn thiện ban đầu của bộ phận Ẩm Thực trong các chiến lược tổng thể của Khách sạn.

Analyses local market needs and trends and support the definition of the Hotel’s overall Food & Beverage offering.

Phân tích nhu cầu thị trường và xu hướng địa phương, sau đó xây dựng mô hình dịch vụ Ẩm thực tổng thể cho Khách sạn.

Develop new menus and food items to meet the taste and dining requirements of the guests. Maintain sensitivity to local cultural traditions and adhere to religious beliefs in preparation and services of all food on premises.

Xây dựng thực đơn phong phú đáp ứng khẩu vị và yêu cầu ăn uống của khách. Duy trì truyền thống văn hóa ẩm thực địa phương và lưu ý đến vấn đề tôn giáo trong việc chuẩn bị và phục vụ tất cả các món ăn tại Khách sạn.

Oversee the preparation and presentation of food products to always ensure quality.

Quản lý khâu chuẩn bị và trình bày món ăn luôn đảm bảo chất lượng. Theo dõi và kiểm tra sự hài lòng của khách hàng.

Implement procedures to minimize wastage and over-production.

Thực hiện các thủ tục để giảm thiểu lãng phí và sản xuất thừa.

Ensure standards of presentation and preparation of food items meet Hotel & brand standards.

Đảm bảo các chuyên gia Bếp nhận thức đầy đủ về chiến lược kinh doanh Ẩm thực của Khách sạn, và các sản phẩm đều đáp ứng các yêu cầu này.

Coach and guide new members of the team, putting in place proper orientation training and ongoing training and development for team members.

Huấn luyện và hướng dẫn các thành viên mới của nhóm, tổ chức đào tạo định hướng đúng đắn, đào tạo và phát triển liên tục cho các thành viên trong nhóm.

Manage relationships and contracts with suppliers.

Quản lý các mối quan hệ và hợp đồng với các nhà cung cấp.

Support and facilitate staff participation in local, national, and international competitions.

Hỗ trợ và tạo điều kiện cho nhân viên tham gia các cuộc thi cấp địa phương, quốc gia và quốc tế.

Maintain the highest standards of Food Hygiene, and adherence with all Health and Safety standards.

Duy trì các tiêu chuẩn cao nhất về Vệ sinh Thực phẩm và tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn về Sức khỏe và An toàn.

Report and take appropriate action to correct any health or safety hazard.

Báo cáo và thực hiện hành động thích hợp để khắc phục mọi nguy cơ về sức khỏe hoặc an toàn.

Liaise with Chief Engineer regarding maintenance and repairs of equipment and fire equipment.

Làm việc chặt chẽ với Kỹ sư trưởng về việc bảo trì và sửa chữa thiết bị, và thiết bị chữa cháy.

Check and ensure the proper storage of raw and processed food items including the condition of food in freezers.

Kiểm tra và đảm bảo việc bảo quản thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã qua chế biến đúng cách kể cả tình trạng thực phẩm trong tủ cấp đông.

Instruct staff on all emergency measures in case of accident and have a first aid kit available and stocked in the kitchens, in collaboration with Hotel’s clinic.

Phối hợp với phòng y tế của Khách sạn để hướng dẫn nhân viên các biện pháp cấp cứu trong trường hợp xảy ra tai nạn và chuẩn bị sẵn hộp sơ cứu tại các bếp.

Ensure all work areas in the kitchen are kept tidy and clean.

Đảm bảo tất cả các khu vực làm việc trong nhà bếp được giữ gọn gàng và sạch sẽ.

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, quốc tế với cơ hội học hỏi và phát triển cùng đội ngũ giàu kinh nghiệm.

Competitive salary package, aligned with experience and performance.

Mức lương cạnh tranh, phù hợp với năng lực và hiệu quả công việc.

Service Charge (SVC) guaranteed at a minimum of VND 1,500,000/month during the pre-opening phase.

Đảm bảo Service Charge (SVC) tối thiểu 1.500.000 VNĐ/tháng trong giai đoạn pre-opening.

Working schedule: 5 days per week, 9 hours per day.

Thời gian làm việc: 5 ngày/tuần, 9 tiếng/ngày.

100% salary during probation period.

Nhận 100% lương trong thời gian thử việc.

Full statutory insurance contribution based on 100% salary.

Đóng bảo hiểm đầy đủ trên 100% mức lương theo quy định.

Accommodation allowance provided for associates from outside Khánh Hòa province (subject to position level).

Hỗ trợ chi phí nhà ở đối với nhân sự ngoài tỉnh Khánh Hòa (tùy theo cấp bậc).

Transportation allowance provided based on the distance between residence and workplace (subject to position level).

Hỗ trợ chi phí xăng xe dựa trên khoảng cách từ nơi ở đến nơi làm việc (tùy theo cấp bậc).

Comprehensive benefits including social insurance, health insurance, unemployment insurance, and annual health check.

Chế độ phúc lợi đầy đủ: BHXH, BHYT, BHTN và khám sức khỏe định kỳ.

High-quality staff meals provided.

Cung cấp bữa ăn chất lượng cho nhân viên.

Clear career development path with training and development opportunities.

Lộ trình phát triển nghề nghiệp rõ ràng, cơ hội đào tạo và nâng cao kỹ năng.

Dynamic, supportive, and collaborative working culture.

Môi trường làm việc năng động, hỗ trợ và gắn kết.

* Relevant experience in a similar position within hotels, resorts, or service environments.

Có kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương trong khách sạn, resort hoặc môi trường dịch vụ.

* Pre-opening experience is preferred.

Có kinh nghiệm pre-opening là một lợi thế.

* Basic knowledge of professional working standards and operational processes.

Có kiến thức cơ bản về tiêu chuẩn làm việc chuyên nghiệp và quy trình vận hành.

* Ability to organize work, support team operations, and work effectively under pressure.

Có khả năng sắp xếp công việc, hỗ trợ vận hành và làm việc hiệu quả dưới áp lực.

* Good communication and teamwork skills.

Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm tốt.

* Responsible, proactive, and positive working attitude.

Có tinh thần trách nhiệm, chủ động và thái độ làm việc tích cực.

* Willing to learn, adapt, and contribute to team development.

Sẵn sàng học hỏi, thích nghi và đóng góp vào sự phát triển của đội ngũ.

* Good health and ability to work in a dynamic environment.

Sức khỏe tốt, có khả năng làm việc trong môi trường năng động.

* Relevant educational background.

Có bằng cấp liên quan.

Well-prepared, clear, and professional applications are highly appreciated.

Ưu tiên các hồ sơ được trình bày chuyên nghiệp, rõ ràng và đầy đủ thông tin.

Please clearly state the position applied for in the email subject or on the application.

Vui lòng ghi rõ vị trí ứng tuyển trong tiêu đề email hoặc trên hồ sơ.

Applications can be submitted directly to the Human Resources Department at Meliá Aurea Nha Trang, or via email / phone: [mant.recruitment(a còng)meli*****] / [+84 *********].

Ứng viên có thể nộp hồ sơ trực tiếp tại Phòng Nhân sự Meliá Aurea Nha Trang hoặc gửi qua email / số điện thoại: [mant.recruitment(a còng)meli*****] / [+84 *********].

We look forward to welcoming talented candidates to join our team.

Chúng tôi rất mong được chào đón các ứng viên tài năng gia nhập đội ngũ.