Commis/ Phụ bếp

NHIỆM VỤ CHÍNH:

- Hỗ trợ bếp chính trong việc chế biến món ăn

- Đảm bảo, giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc

- Bảo quản trang thiết bị máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp

- Các công việc khác

NHIỆM VỤ CỤ THỂ:

- Hỗ trợ bếp chính:

- Chuẩn bị công cụ, dụng cụ chế biến món ăn

- Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức món ăn hoặc theo chỉ đạo của bếp chính

- Chuẩn bị đầy đủ gia vị chế biến món ăn

- Chuẩn bị bát, đĩa để đựng và trình bày món ăn

- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu thực phẩm trước khi sơ chế

- Sơ chế các nguyên liệu tươi sống, rau củ quả cho chế biến món ăn

- Hỗ trợ bếp chính trong việc chế biến món ăn và làm việc dưới sự giám sát của bếp chính

- Giữ gìn vệ sinh và bảo quản máy móc thiết bị bếp:

- Vệ sinh khu vực làm việc, khu vực bếp

- Vệ sinh công cụ dụng cụ, sắp xếp gọn gàng đúng nơi quy định

- Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm đúng vị trí

- Bảo quản dụng cụ, máy móc trong bếp nếu có hư hỏng cần báo lên cấp trên để sửa chữa kịp thời

- Thực hiện các công việc khác:

- Kiểm tra hệ thống ga, đèn, quạt,… trước khi kết thúc ca làm việc

- Thực hiện các công việc khác do đầu bếp giao

- Chấp hành tốt nội quy bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống cháy nổ

- Hòa đồng, thân thiện, phối hợp tốt với đồng đội

- Hoàn thành tốt các nhiệm vụ khác khi được cấp trên giao phó

NHIỆM VỤ KHÁC:

- Tham dự, đóng góp vào tất cả các buổi đào tạo phát triển kỹ năng và các cuộc họp theo yêu cầu.

- Đọc kỹ Sổ tay nhân viên của khách sạn để có sự hiểu biết và tuân thủ các quy tắc, quy định của khách sạn. Đặc biệt là tuân thủ các chính sách, thủ tục và quy định liên quan đến sử dụng tài nguyên máy tính, an toàn phòng chống cháy nổ, sức khỏe và an toàn vệ sinh lao động.

- Đảm bảo luôn thể hiện sự tuân thủ vượt trội về tiêu chuẩn cá nhân, duy trì về dáng vẻ bên ngoài để tạo ra hình ảnh chuyên nghiệp cao theo đúng tiêu chuẩn quy định của khách sạn.

- Thực hiện các công việc, nhiệm vụ khác theo sự phân công, yêu cầu của quản lý cấp trên.

- Lương, thưởng hấp dẫn, cạnh tranh và xứng đáng với năng lực; trao đổi trực tiếp trong buổi phỏng vấn

- Được cung cấp và trang bị đồng phục làm việc theo concept HOTEL du LAC VIETNAM tạo hình ảnh chuyên nghiệp

- Tăng lương hàng năm đến 10%

- Có chế độ công đoàn chăm lo đời sống nhân viên tốt: quà tặng ngày sinh nhật, thăm hỏi ốm đau, cưới xin, sinh đẻ, du lịch hàng năm, ...

- Thưởng lương tháng 13, thưởng ngày Lễ, Tết...

- Thường service charge hấp dẫn chưa bao gồm trong lương

- Đầy đủ 12 ngày phép/năm

- Được tham gia phúc lợi xã hội đầy đủ: BHYT, BHTN, BHXH

- Được phục vụ ăn ca tại nhà ăn nhân viên với tiêu chuẩn dinh dưỡng đảm bảo sức khỏe

- Được ghi nhận năng lực cống hiến dựa trên tiêu chuẩn đánh giá đúng năng lực theo tháng/quý/năm với những phần thưởng xứng đáng

- Được trau dồi khả năng ngoại ngữ trong môi trường hiện đại, tiếp xúc với khách hàng người nước ngoài vô cùng chuyên nghiệp

- Được đào tạo nghiệp vụ theo tiêu chuẩn của HOTEL du LAC VIETNAM và của ngành du lịch

- Được hoạch định rõ ràng lộ trình thăng tiến cạnh tranh lên các vị trí điều hành cấp cao

- Được vinh danh sự cống hiến và gắn bó với nhân viên lâu năm bằng chính sách thưởng thâm niên theo hạng mục: Bạc, Vàng, Kim Cương

- Thỏa sức đam mê và thể hiện năng lực cá nhân trong môi trường làm việc trẻ trung, chuyên nghiệp

YÊU CẦU CHUNG:

• Thực hiện các đúng các nội quy của khách sạn và bộ phận đưa ra
• Luôn nhã nhặn lịch sự, sẵn sàng giúp đỡ khách hàng, đồng nghiệp
• Lịch sự, nhiệt tình, có trách nhiệm, trung thực và hợp tác.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC:

• Tốt nghiệp trình độ trung cấp trở lên
• Tích cực học hỏi nâng cao trình độ tay nghề nhằm cung cấp những món ăn đạt chất lượng cao phục vụ khách hàng
• Hiểu biết tốt và tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện về Vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn vệ sinh lao động và phòng chống cháy nổ
• Hiểu biết và nhạy cảm về các xu thế ăn uống mới, phù hợp với nhu cầu của thị trường
• Có hiểu biết tốt về phong cách ăn uống theo trường phái fine dining, tỉ mỉ và cảm nhận tốt về thực phẩm cùng gia vị phối hợp, có khả năng trang trí món ăn tốt
• Ít nhất 06 tháng kinh nghiệm ở vị trí tương đương