Giám Sát Nhà Hàng

A. Điều hành phục vụ & trải nghiệm khách

Bảo đảm mỗi lượt phục vụ đều chỉn chu, tinh tế và đúng tinh thần thương hiệu:

– Tổ chức, điều phối và giám sát hoạt động phục vụ nhà hàng, lounge và phục vụ ăn sáng cho khách lưu trú.

– Giám sát set-up, mise-en-place và vệ sinh khu vực phục vụ trước, trong và sau ca.

– Đón tiếp, chăm sóc khách, xử lý yêu cầu và phản hồi của khách nhanh chóng, khéo léo.

– Bảo đảm chuẩn phục vụ (sequence of service), chất lượng món ra và tính nhất quán trong từng lượt.

B. Phối hợp Bếp – Bar & kiểm soát chất lượng

– Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng và bộ phận Pha chế để đồng bộ trải nghiệm ẩm thực – đồ uống.

– Kiểm soát thời gian ra món, chất lượng trình bày và độ chính xác của order.

– Nắm vững thực đơn, đồ uống và câu chuyện món để tư vấn, gợi mở (upsell) cho khách.

C. Quản lý ca, doanh thu & vật tư điểm bán

– Lập lịch, phân ca và điều phối nhân sự phục vụ – pha chế phù hợp lượng khách.

– Vận hành hệ thống POS, kiểm soát order, thanh toán và đối soát doanh thu ca.

– Kiểm soát định mức, tồn kho công cụ – dụng cụ, đồ uống và vật tư điểm bán; hạn chế hao hụt, đổ vỡ.

D. Tiêu chuẩn, vệ sinh & an toàn

– Xây dựng, duy trì và giám sát các quy trình vận hành chuẩn (SOP) của bộ phận nhà hàng.

– Bảo đảm tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm, vệ sinh khu vực phục vụ và an toàn lao động.

– Giữ gìn tài sản, công cụ – dụng cụ và không gian nhà hàng theo tiêu chuẩn.

E. Quản lý & phát triển đội ngũ

– Tham gia tuyển chọn, đào tạo và kèm cặp nhân viên phục vụ – pha chế về kỹ năng và tác phong.

– Đánh giá hiệu quả, tạo động lực và xây dựng tinh thần đội ngũ tích cực.

F. Phối hợp trong giai đoạn đầu vận hành

– Phối hợp với đơn vị tư vấn vận hành để tiếp nhận và chuẩn hóa quy trình, tiêu chuẩn phục vụ.

– Tham gia setup nhà hàng: đề xuất công cụ – dụng cụ, bố trí khu vực phục vụ và quầy.

– Tổ chức đào tạo đội ngũ và chạy thử quy trình phục vụ trước khai trương.

– Mức lương 10-20 triệu VNĐ/tháng, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.

– Thưởng theo hiệu quả kinh doanh; tham gia chia Service Charge theo chính sách của khách sạn (hệ số cấp Nhân viên).

– Đầy đủ chế độ theo quy định của pháp luật lao động (BHXH, BHYT, BHTN, lương tháng 13, nghỉ phép 12 ngày/năm…); phụ cấp nhà ở hoặc bố trí chỗ ở và hỗ trợ ăn trong ca theo chính sách LIMONI.

– Được làm việc và học hỏi trực tiếp cùng đội ngũ nhiều kinh nghiệm, phát triển nghiệp vụ trong một thương hiệu boutique mới.

– Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện và nhiều trải nghiệm.

- Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm Giám Sát F&B

– Nắm vững quy trình phục vụ (sequence of service), chuẩn set-up và vận hành nhà hàng 4–5 sao.

– Kỹ năng điều phối ca, xử lý tình huống và chăm sóc khách hàng tinh tế.

– Sử dụng thành thạo hệ thống POS và tin học văn phòng cơ bản.

– Giao tiếp tiếng Anh tốt để phục vụ khách quốc tế.

– Phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tinh tế, có gu; nhanh nhẹn, chủ động.

– Sẵn sàng làm việc và sinh sống tại Phú Quốc.

Ứng viên vui lòng chuẩn bị hồ sơ đầy đủ bao gồm:

• Sơ yếu lý lịch (CV):
  • Thông tin cá nhân, liên hệ rõ ràng.
  • Trình độ học vấn, các bằng cấp liên quan
  • Kinh nghiệm làm việc chi tiết: Liệt kê các vị trí đã đảm nhiệm, thời gian làm việc, mô tả công việc chính và những thành tựu nổi bật (ví dụ: phát triển món ăn mới, quản lý chi phí hiệu quả, đào tạo nhân sự…).
  • Kỹ năng liên quan: Kỹ năng chuyên môn, kỹ năng mềm (giao tiếp, giải quyết vấn đề, lãnh đạo).
• Bản sao các bằng cấp, chứng chỉ liên quan: (Nếu có) Bao gồm bằng cấp chuyên ngành.
• Giấy tờ tùy thân: Bản sao Chứng minh nhân dân/Căn cước công dân.
• Ảnh chân dung: Ảnh 3x4 hoặc 4x6 chụp trong vòng 06 tháng gần nhất.
• Thư giới thiệu (Recommendation Letter): (Nếu có) Từ các nhà tuyển dụng trước đây hoặc người quản lý trực tiếp sẽ là một điểm cộng lớn.

Lưu ý: Vui lòng nộp hồ sơ qua email hoặc theo hướng dẫn chi tiết của nhà tuyển dụng. Chúng tôi sẽ ưu tiên xem xét các hồ sơ đầy đủ và chuyên nghiệp.