[HN] Tổ trưởng bếp bánh (Demi Chef - Pastry Kitchen)

• Trực tiếp chuẩn bị và chế biến các loại bánh ngọt, bánh mì, món tráng miệng và các sản phẩm bánh khác theo thực đơn và tiêu chuẩn chất lượng của khách sạn.
• Đảm bảo chất lượng, hương vị, hình thức trình bày và tính đồng nhất của các sản phẩm bánh theo tiêu chuẩn của bộ phận.
• Hỗ trợ Chef de Partie và các cấp quản lý trong việc vận hành bếp bánh, đảm bảo công việc được thực hiện đúng tiến độ và đáp ứng yêu cầu phục vụ.
• Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị cần thiết trước khi chế biến; kiểm tra chất lượng và độ tươi của nguyên liệu đầu vào.
• Tuân thủ các công thức chế biến, định lượng nguyên liệu và quy trình sản xuất nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và kiểm soát chi phí.
• Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, thiết bị và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và bảo quản nguyên liệu.
• Thực hiện việc bảo quản, ghi nhãn, kiểm soát hạn sử dụng và luân chuyển nguyên liệu theo nguyên tắc FIFO.
• Phối hợp với các thành viên trong bếp để đáp ứng nhu cầu phục vụ tại nhà hàng, tiệc, hội nghị và các sự kiện của khách sạn.
• Hỗ trợ hướng dẫn và chia sẻ kinh nghiệm chuyên môn với nhân viên cấp dưới, học viên thực tập khi được phân công.
• Chủ động đề xuất ý tưởng về sản phẩm bánh mới, cách trang trí và cải tiến quy trình chế biến nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp quản lý.

• Thử việc 60 ngày với 100% mức lương và được tham gia Bảo hiểm Xã hội.
• Phụ cấp phí phục vụ (Service Charge) hấp dẫn, thuộc nhóm cạnh tranh trên thị trường.
• Được tham gia các chương trình đào tạo và phát triển chuyên môn.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thân thiện, cùng đội ngũ trẻ và nhiệt huyết.
• Cơm ca và đồng phục được cung cấp miễn phí.
• Chương trình chúc mừng sinh nhật và quà tặng đặc biệt dành cho nhân viên.
• Cơ hội tham gia các hoạt động team building, chương trình TakeCare và các hoạt động cộng đồng của khách sạn.
• Được hưởng khám sức khỏe định kỳ hằng năm.
• Hưởng ưu đãi đặc biệt dành cho nhân viên khi sử dụng dịch vụ lưu trú và ẩm thực tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng thuộc Marriott International trên toàn thế giới, bao gồm 29 cơ sở tại Việt Nam.
• Cơ hội xây dựng và phát triển sự nghiệp cùng Marriott International – một trong những tập đoàn khách sạn hàng đầu và uy tín trên thế giới.

• Tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng hoặc có chứng chỉ chuyên ngành Bếp bánh, Làm bánh hoặc các lĩnh vực liên quan.
• Có kinh nghiệm làm việc trong bếp bánh; ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại khách sạn 4–5 sao, nhà hàng cao cấp hoặc tiệm bánh chuyên nghiệp.
• Có kiến thức và kỹ năng cơ bản về chế biến bánh ngọt, bánh mì, món tráng miệng và các kỹ thuật làm bánh liên quan.
• Am hiểu về nguyên liệu làm bánh, công thức chế biến, kỹ thuật trang trí và phương pháp bảo quản thực phẩm.
• Có khả năng làm việc theo quy trình, đảm bảo chất lượng sản phẩm và hoàn thành công việc đúng thời hạn.
• Có tinh thần trách nhiệm, sự tỉ mỉ, sáng tạo và chú trọng đến từng chi tiết trong quá trình chế biến và trình bày sản phẩm.
• Có khả năng làm việc nhóm, giao tiếp tốt và phối hợp hiệu quả với các thành viên trong bộ phận.
• Có ý thức cao về vệ sinh cá nhân, an toàn thực phẩm và duy trì khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp.
• Sẵn sàng làm việc theo ca, bao gồm cuối tuần, ngày lễ và các khung giờ linh hoạt theo yêu cầu vận hành của khách sạn.
• Có tinh thần học hỏi, chủ động phát triển kỹ năng chuyên môn và khả năng thích nghi với môi trường làm việc chuyên nghiệp.
• Ưu tiên ứng viên có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản và mong muốn phát triển sự nghiệp trong môi trường khách sạn quốc tế.

Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ 024 ******** - gặp phòng Nhân sự Sheraton Hà Nội./For contact, please call 024 ******** - Sheraton Hanoi Human Resources.