Sous Chef - Sea Food

• Nắm vững quy trình chế biến, trình bày và tiêu chuẩn phục vụ tất cả các món ăn trong thực đơn.
• Giám sát và đảm bảo các món ăn được chế biến, trình bày đúng tiêu chuẩn khách sạn và yêu cầu của khách hàng.
• Tiếp nhận, xem xét và xử lý kịp thời các phản hồi của khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn.
• Giám sát và chịu trách nhiệm về hoạt động hằng ngày tại khu vực Bếp được phân công.
• Đảm bảo thực phẩm và nguyên vật liệu được bảo quản, sắp xếp và luân chuyển đúng quy định.
• Kiểm soát định lượng khẩu phần nhằm đảm bảo chất lượng món ăn và tối ưu chi phí vận hành Bếp.
• Theo dõi chi phí thực phẩm, hạn chế lãng phí và kiểm soát hư hỏng, thất thoát trong khu vực phụ trách.
• Phối hợp với Bếp trưởng Điều hành đề xuất các chương trình khuyến mãi nhằm gia tăng doanh thu và đạt mục tiêu ngân sách.
• Lập và quản lý lịch làm việc của nhân viên, đảm bảo hoạt động Bếp diễn ra hiệu quả.
• Duy trì tiêu chuẩn về tác phong, vệ sinh cá nhân, an toàn thực phẩm và vệ sinh khu vực làm việc.
• Hỗ trợ kiểm soát chất lượng món ăn, xây dựng thực đơn và giám sát hiệu quả làm việc của nhân viên Bếp.
• Hướng dẫn, đào tạo và tạo động lực cho nhân viên, xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp và tinh thần đồng đội.
• Chủ động xử lý các vấn đề phát sinh và tình huống bất ngờ trong quá trình vận hành Bếp.
• Đảm bảo trang thiết bị Bếp được sử dụng đúng cách, an toàn và bảo quản trong tình trạng tốt.
• Hỗ trợ đặt hàng thực phẩm và nguyên vật liệu theo đúng quy trình, quy định của Công ty.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Bếp trưởng Điều hành.

Social Security: Full coverage of Social, Health, and Unemployment Insurance in accordance with the Vietnam Labor Code.

Annual Leave: 12 days of paid annual leave per year (plus additional days based on seniority).

Public Holidays: 11 paid public holidays per year as per government regulations. Overtime pay applies if working during holidays.

Salary & Service Charge: Competitive base salary plus monthly Service Charge (once operational).

13th Month Salary: Annual bonus based on hotel performance and company policy.

Professional Growth: Opportunity to be part of a pre-opening team with extensive training and career advancement.

• Có kỹ năng giao tiếp tốt, khả năng phối hợp và làm việc nhóm hiệu quả.
• Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, các chứng chỉ liên quan và giấy khám sức khỏe hợp lệ theo quy định hiện hành.
• Có kỹ năng giải quyết vấn đề, tư duy logic, khả năng tổ chức, quản lý, đào tạo và tạo động lực cho nhân viên.
• Tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng hoặc có chứng chỉ nghề chuyên ngành Chế biến món ăn, Kỹ thuật nấu ăn hoặc các lĩnh vực liên quan.
• Có ít nhất 03 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp phó (Sous Chef), ưu tiên ứng viên từng làm việc tại các khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng cao cấp.

Please send your CV to: tuan.nguyen"a còng"amer***********
Contact: 0974****** - Mr. Tuấn