Nhân viên Bếp bánh (Hòn Cò Bodhi Resort Cà Ná)

1. Chế biến và chuẩn bị bánh

- Chuẩn bị và nướng các loại bánh ngọt, bánh mặn, bánh mì, bánh tráng miệng theo công thức có sẵn.

- Trang trí bánh theo tiêu chuẩn trình bày của Resort hoặc yêu cầu cụ thể từ khách (sinh nhật, sự kiện…).

- Cân – đo – đong – đếm nguyên liệu chính xác, kiểm soát nhiệt độ, thời gian nướng/làm lạnh phù hợp.

2. Kiểm tra chất lượng và an toàn thực phẩm

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong toàn bộ quy trình làm bánh.

- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào (hạn sử dụng, độ tươi mới…).

- Đảm bảo sản phẩm đầu ra đúng chất lượng, không bị cháy khét, sống, biến dạng...

3. Bảo quản và quản lý nguyên vật liệu

- Bảo quản bánh thành phẩm đúng quy trình (làm lạnh, trữ đông, bao bì kín…).

- Kiểm kê định kỳ nguyên liệu và vật dụng trong khu vực bếp bánh, phối hợp với bộ phận kho để lên đơn đặt hàng kịp thời.

- Sử dụng nguyên liệu hiệu quả, tránh hao hụt hoặc lãng phí.

4. Vệ sinh khu vực làm việc

- Vệ sinh sạch sẽ khu vực làm bánh trước – trong – sau ca làm.

- Vệ sinh máy móc, dụng cụ: máy trộn bột, lò nướng, tủ mát, khuôn bánh…

- Tuân thủ quy định về trang phục, vệ sinh cá nhân, quy trình xử lý rác thải bếp.

5. Hỗ trợ các công việc khác

- Hỗ trợ tổ trưởng, bếp chính trong việc phát triển món mới hoặc thử nghiệm công thức mới.

- Phối hợp với các bếp khác khi tổ chức tiệc, buffet, sự kiện ngoài trời (outdoor catering…).

- Báo cáo tình trạng thiết bị hư hỏng, đề xuất sửa chữa nếu cần.

Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc và Bếp Trưởng.

- Mức lương cạnh tranh

- Thưởng tháng lương thứ 13, Thưởng Phí Phục vụ (Theo tình hình kinh doanh Công ty)

- Tham gia Bảo hiểm đầy đủ theo quy định của Luật Lao động

- Tặng quà vào các dịp Lễ, sinh nhật

- Được cấp phát đồng phục và trang thiết bị phục vụ công việc

- Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ

- Cơ hội thăng tiến, phát triển nghề nghiệp

- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Bếp, Bánh, hoặc có chứng chỉ nghề liên quan.

- Có kinh nghiệm từ 6 tháng – 1 năm làm việc tại nhà hàng, khách sạn hoặc tiệm bánh chuyên nghiệp.

- Có hiểu biết về nguyên lý nướng bánh, phối trộn nguyên liệu, các loại bánh quốc tế: Mousse, Tart, Croissant, Bánh mì, Pudding...

- Biết sử dụng các thiết bị cơ bản: máy trộn bột, lò nướng, cân điện tử, máy đánh kem…

- Cẩn thận, tỉ mỉ, có tinh thần học hỏi và yêu thích công việc làm bánh.

- Ưu tiên ứng viên có tư duy thẩm mỹ tốt (trang trí bánh, màu sắc, hình dáng…).

Nộp hồ sơ qua mail hoặc trực tiếp tại Cổng bảo vệ Resort