BẾP NHẬT BIỂU DIỄN

• Phụ trách quầy hải sản và bếp sashimi: Kiểm tra chất lượng, độ tươi, trưng bày và bảo quản hải sản; trực tiếp sơ chế, phi lê, cắt và trình bày sashimi theo tiêu chuẩn nhà hàng.

• Trình diễn kỹ thuật chế biến và tương tác khách hàng: Trực tiếp trình diễn kỹ thuật xử lý, phi lê, cắt cá nguyên con và chế biến món ăn tại bàn; giới thiệu nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và tương tác với khách nhằm tạo trải nghiệm ẩm thực đặc trưng cho HIYU Izakaya.

• Phối hợp phát triển thực đơn: Làm việc với Bếp trưởng Điều hành để nghiên cứu, thử nghiệm và phát triển các món cá, hải sản và món đặc trưng; chuẩn hóa công thức, định lượng, cách trình bày và giá vốn.

• Đào tạo kỹ thuật bếp: Hướng dẫn đội ngũ bếp về sơ chế, bảo quản, kỹ thuật cắt cá, chế biến sashimi và tiêu chuẩn trình bày món ăn; hỗ trợ nâng cao tay nghề và tuân thủ quy trình vận hành.

• Kiểm soát chất lượng và hao hụt nguyên liệu: Theo dõi định lượng, tỷ lệ thu hồi, nhập – xuất – tồn và hao hụt cá, hải sản; đảm bảo tiêu chuẩn bảo quản, vệ sinh và an toàn thực phẩm.

• Phối hợp Marketing phát triển trải nghiệm ẩm thực: Tham gia xây dựng ý tưởng trình diễn, sự kiện, hoạt động tương tác với khách hàng và sản xuất nội dung quảng bá nhằm phát triển trải nghiệm đặc trưng cho HIYU Izakaya.

• Hưởng 100% lương trong thời gian thử việc.

• Thưởng các dịp lễ, thưởng hiệu suất hằng năm và thưởng theo năng suất.

• Môi trường làm việc hiện đại, chuyên nghiệp, với nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp.

• Tham gia các chương trình xây dựng đội ngũ hằng năm (Team Building) và nhiều hoạt động gắn kết, chăm lo đời sống nhân viên.

• Cơ hội làm việc trong tập đoàn khách sạn chuyên nghiệp, hiện đang vận hành hơn 15 khách sạn và khu nghỉ dưỡng 4–5 sao trên toàn quốc.

• Có kiến thức về chất lượng, độ tươi, bảo quản và kiểm soát hao hụt nguyên liệu; am hiểu các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.

• Có khả năng hướng dẫn kỹ thuật cho đội ngũ bếp, phối hợp phát triển thực đơn và chuẩn hóa công thức, định lượng món ăn.

• Có kỹ năng giao tiếp tốt, tự tin trình diễn kỹ thuật chế biến trực tiếp và tương tác với khách hàng.

• Có tinh thần trách nhiệm, tác phong chuyên nghiệp, khả năng phối hợp làm việc nhóm và sẵn sàng hỗ trợ các hoạt động trải nghiệm, quảng bá của nhà hàng.