Trưởng ca bếp (Chef de Partie)

• Lập kế hoạch công việc trong ca, phân công vị trí và nhiệm vụ cho nhân viên bếp nóng theo lượng khách và kế hoạch phục vụ.
•  Phối hợp với Bếp trưởng trong tổ chức vận hành; thay mặt điều hành hoạt động của khu vực bếp nóng khi được phân công.
•  Kiểm tra tình trạng vệ sinh cá nhân, đồng phục, tác phong và việc tuân thủ quy định của nhân viên trước và trong ca làm việc.
•  Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, tình trạng bảo quản, hạn sử dụng, chất lượng và việc sơ chế; kịp thời báo cáo nguyên liệu không đạt yêu cầu.
•  Giám sát quy trình chế biến, công thức, định lượng, trình bày và chất lượng món ăn; đảm bảo món ăn ra đúng tiêu chuẩn và đúng thời gian.
•  Kiểm soát việc sử dụng, bảo quản và bàn giao nguyên liệu; hạn chế hao hụt, lãng phí và thất thoát.
•  Theo dõi chất lượng các món buffet/thực đơn đang phục vụ; đề xuất điều chỉnh món chưa phù hợp và đề xuất món mới theo định hướng của bộ phận.
•  Đảm bảo khu vực bếp, thiết bị, dụng cụ và khu vực lưu trữ luôn sạch sẽ, gọn gàng; thực hiện quy trình vệ sinh và an toàn lao động.
•  Hướng dẫn hội nhập, đào tạo nghiệp vụ tại chỗ cho nhân viên mới; kèm cặp, đánh giá và phát triển nhân viên có tiềm năng.
•  Phối hợp với các khu vực bếp khác, nhà hàng, phục vụ tiệc và các bộ phận liên quan để xử lý yêu cầu phát sinh.
• Kiểm kê, báo cáo tình hình nguyên liệu, thiết bị, nhân sự và các vấn đề phát sinh trong ca; đề xuất phương án khắc phục.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp quản lý trực tiếp.

• Được hưởng SVC
• Hỗ trợ bữa ăn theo ca tại canteen
• Hưởng lương tháng 13.... theo năng lực
• Được đóng các loại Bảo hiểm (BHYT, BHXH, BHTN...) theo quy định của Luật Lao động
• Môi trường làm việc trẻ, năng động.
• Được tham gia các hoạt động nội bộ dành cho nhân viên (Nghỉ mát, tiệc sinh nhật nhân viên theo tháng, tiệc trung thu, tiệc cuối năm… với nhiều phần quà hấp dẫn).

Tốt nghiệp  ngành liên quan.

Có tối thiểu 02 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại khách sạn từ 3–5 sao.

Có tinh thần trách nhiệm cao, tác phong chuyên nghiệp và khả năng làm việc theo ca.

• Sơ yếu lý lịch tự thuật (có chứng thực trong vòng 6 tháng trở lại)
• Căn cước công dân (01 bản công chứng)
• Bằng cấp, chứng chỉ (01 bản công chứng, nếu có)
• Giấy khám sức khỏe của bệnh viện từ cấp huyện trở lên (trong vòng 6 tháng trở lại)
• 02 ảnh 4x6 cm
• Số sổ bảo hiểm xã hội (nếu có)