Trưởng bộ phận ẩm thực FBM

- Chịu trách nhiệm toàn bộ về hiệu quả hoạt động và doanh thu của các Nhà hàng, Banquet và Room Service trong khách sạn.

- Xây dựng kế hoạch kinh doanh, ngân sách hàng năm, chiến lược giá và các chương trình khuyến mãi ẩm thực đột phá thu hút khách hàng.

- Kiểm soát chi phí vận hành (Food cost, Beverage cost, Labor cost) để tối đa hóa lợi nhuận cho khách sạn.

• Đảm bảo Chất lượng Dịch vụ - Trải nghiệm Khách hàng

- Thiết lập, chuẩn hóa và giám sát nghiêm ngặt quy trình dịch vụ tiêu chuẩn 4 sao tại tất cả nhà hàng

- Trực tiếp giải quyết các phàn nàn phức tạp của khách hàng VIP/khách đoàn.

- Định kỳ khảo sát xu hướng thị trường, đổi mới thực đơn ẩm thực và thức uống kết hợp với Bếp trưởng và nhà hàng.

• Quản trị - Phát triển Nhân sự FB

- Quản lý, phân công công việc và đánh giá hiệu suất của Bếp trưởng, Quản lý nhà hàng, Giám sát và toàn bộ nhân viên FB.

- Xây dựng kế hoạch đào tạo nghiệp vụ định kỳ, truyền cảm hứng và duy trì tinh thần làm việc tích cực cho đội ngũ.

• Quản lý An toàn Vệ sinh Thực phẩm - Tài sản

- Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP/ISO) và An toàn lao động.

- Quản lý tài sản, máy móc, dụng cụ làm việc và nguyên vật liệu của bộ phận F&B.

• Lương thưởng cạnh tranh: Lương cứng theo năng lực + Phí dịch vụ (Service Charge) hàng tháng hấp dẫn.

• Lương tháng 13, thưởng các ngày Lễ/Tết trong năm, thưởng đánh giá hiệu quả công việc cuối năm.

• Được đóng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo luật định ngay khi ký hợp đồng chính thức.

• Hỗ trợ 01 -bữa ăn/ca làm việc tại Canteen nhân viên với thực đơn phong phú, đảm bảo dinh dưỡng.

• Chế độ nghỉ phép: 12 ngày phép năm + các ngày nghỉ Lễ/Tết theo quy định.

• Tham gia các chương trình đào tạo nghiệp vụ và lộ trình thăng tiến rõ ràng.

• Chế độ đãi ngộ nội bộ: Tiệc sinh nhật hàng tháng, Du lịch/Teambuilding hàng năm, Tiệc Year End Party.

- Tốt nghiệp Đại học/Cao đẳng chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Kinh doanh hoặc lĩnh vực liên quan.

- Có kinh nghiệm 2-3 năm ở vị trí tương đương trong môi trường Nhà hàng - Khách sạn là một lợi thế

- Khả năng làm việc nhóm, phối hợp giữa các bộ phận

- Kỹ năng hoạch định tài chính, phân tích báo cáo P&L, kiểm soát Food & Beverage Cost vượt trội.

- Khả năng lãnh đạo, điều hành và giải quyết vấn đề dưới áp lực cao.

- Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn.