ĐẦU BẾP CANTEEN | CANTEEN COMMIS

• Chuẩn bị bữa ăn:

- Chuẩn bị và nấu các bữa ăn dinh dưỡng và cân đối cho nhân viên resort, theo thực đơn và công thức đã được phê duyệt.

- Đảm bảo các món ăn được nấu và trình bày đạt tiêu chuẩn cao nhất.

• Lập kế hoạch thực đơn và kiểm soát chi phí:

- Hỗ trợ trong việc xây dựng thực đơn xoay vòng phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của nhân viên.

- Theo dõi tồn kho và kiểm soát chi phí thực phẩm bằng cách giảm thiểu lãng phí và sử dụng nguyên liệu hiệu quả.

• Giám sát hoạt động bếp:

- Quản lý các hoạt động hàng ngày của bếp căng tin, đảm bảo bếp hoạt động suôn sẻ và hiệu quả.

- Giám sát việc chuẩn bị, nấu ăn và trình bày món ăn để đảm bảo chất lượng và sự nhất quán.

• Giám sát và đào tạo nhân viên:

- Giám sát và dẫn dắt các nhân viên hỗ trợ bếp và các nhân viên khác trong bếp căng tin.

- Cung cấp đào tạo tại chỗ cho nhân viên bếp mới và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh.

• Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn:

- Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh trong bếp.

- Duy trì vệ sinh của các thiết bị bếp, khu vực làm việc và khu vực lưu trữ.

• Quản lý tồn kho và vật tư:

- Hỗ trợ trong việc quản lý mức tồn kho và đặt mua nguyên liệu cho căng tin.

- Đảm bảo tất cả nguyên liệu thực phẩm được lưu trữ đúng cách, tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng.

• Đảm bảo hoạt động hiệu quả:

- Đảm bảo các bữa ăn được phục vụ đúng giờ để đáp ứng nhu cầu của nhân viên, đặc biệt trong các giờ cao điểm.

- Theo dõi thời gian chuẩn bị món ăn để tránh trì hoãn và đảm bảo thực phẩm luôn tươi mới.

• Phối hợp với các bộ phận khác:

- Phối hợp với bộ phận Nhân sự hoặc Quản lý để đảm bảo các yêu cầu về chế độ ăn của nhân viên được đáp ứng.

- Hỗ trợ trong việc tổ chức các bữa ăn cho các sự kiện hoặc hoạt động đặc biệt của nhân viên khi cần thiết.

• Thu nhập cạnh tranh theo năng lực.
• Service charge hấp dẫn ~ 5.000.000 VNĐ/tháng.
• Thử việc 100% lương.
• Tham gia BHXH, BHYT, BHTN 100% lương.
• Hưởng tiền tip, shop tháng; incentive, commission khối FOH.
• Xe đưa đón theo tuyến Hội An – Bliss và ngược lại.
• Nhà ở cho nhân viên làm việc xoay ca.
• Thưởng sinh nhật, lễ, tết và cơ hội tham gia đầy đủ các hoạt động, sự kiện trong năm…

• Tốt nghiệp trung học phổ thông (THPT) hoặc tương đương; chứng chỉ hoặc đào tạo về nấu ăn là một lợi thế.
• Ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm việc trong bếp chuyên nghiệp, ưu tiên có kinh nghiệm trong môi trường căng tin nhân viên hoặc dịch vụ ăn uống.
• Kỹ năng nấu ăn xuất sắc, chú trọng đến chất lượng món ăn, trình bày và sự nhất quán.
• Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.
• Khả năng làm việc hiệu quả dưới áp lực và trong môi trường làm việc nhịp độ nhanh.
• Kiến thức về các quy định an toàn thực phẩm và thực hành vệ sinh trong bếp.