[HN] Chef De Partie - Hemispheres Restaurant

• Trực tiếp phụ trách và vận hành một khu vực bếp được phân công (Section), đảm bảo chất lượng món ăn, hương vị và cách trình bày theo tiêu chuẩn của nhà hàng Hemispheres.
• Chuẩn bị, sơ chế và chế biến nguyên vật liệu theo thực đơn, công thức và yêu cầu của Bếp trưởng
• Giám sát, phân công và hướng dẫn công việc cho các nhân viên trong khu vực bếp phụ trách.
• Đảm bảo các món ăn được chế biến và phục vụ đúng công thức, định lượng, chất lượng và thời gian yêu cầu.
• Kiểm soát chất lượng, độ tươi ngon và việc bảo quản nguyên vật liệu, hạn chế tối đa hao hụt và lãng phí thực phẩm.
• Đảm bảo khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp, tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Phối hợp với các khu vực bếp khác và bộ phận Nhà hàng nhằm đảm bảo quy trình phục vụ diễn ra thuận lợi, đặc biệt trong các khung giờ cao điểm.
• Tham gia nghiên cứu, phát triển món ăn mới và cải tiến thực đơn theo định hướng của nhà hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng và cấp quản lý.

• Thử việc 60 ngày với 100% mức lương và được tham gia Bảo hiểm Xã hội.
• Phụ cấp phí phục vụ (Service Charge) hấp dẫn, thuộc nhóm cạnh tranh trên thị trường.
• Được tham gia các chương trình đào tạo và phát triển chuyên môn.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thân thiện, cùng đội ngũ trẻ và nhiệt huyết.
• Cơm ca và đồng phục được cung cấp miễn phí.
• Chương trình chúc mừng sinh nhật và quà tặng đặc biệt dành cho nhân viên.
• Cơ hội tham gia các hoạt động team building, chương trình TakeCare và các hoạt động cộng đồng của khách sạn.
• Được hưởng khám sức khỏe định kỳ hằng năm.
• Hưởng ưu đãi đặc biệt dành cho nhân viên khi sử dụng dịch vụ lưu trú và ẩm thực tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng thuộc Marriott International trên toàn thế giới, bao gồm 29 cơ sở tại Việt Nam.
• Cơ hội xây dựng và phát triển sự nghiệp cùng Marriott International – một trong những tập đoàn khách sạn hàng đầu và uy tín trên thế giới.

• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hoặc có chứng chỉ đào tạo nghề bếp liên quan
• Có tối thiểu 2–3 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương, ưu tiên ứng viên từng làm việc tại nhà hàng Fine Dining, khách sạn 4–5 sao hoặc nhà hàng Âu cao cấp.
• Có kiến thức chuyên môn tốt về kỹ thuật chế biến món ăn, nguyên liệu, gia vị và phương pháp trình bày món ăn.
• Am hiểu về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình vận hành bếp chuyên nghiệp.
• Có khả năng tổ chức, sắp xếp công việc và quản lý nhân sự trong khu vực bếp được phân công.
• Có khả năng làm việc độc lập và phối hợp nhóm tốt, chịu được áp lực công việc cao.
• Cẩn thận, tỉ mỉ, có tinh thần trách nhiệm và chú trọng đến từng chi tiết trong quá trình chế biến món ăn.
• Có niềm đam mê với ẩm thực, tinh thần học hỏi và mong muốn phát triển trong môi trường Fine Dining.
• Có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản là một lợi thế.
• Sẵn sàng làm việc theo ca, bao gồm cuối tuần và ngày lễ.

Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ 024 ******** - gặp phòng Nhân sự Sheraton Hà Nội.