Nhân viên Bếp khách sạn 5 sao tại Đà Lạt

1. Nhận phân công đầu ca, nắm thực đơn, số lượng khách và yêu cầu phục vụ; chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và khu vực làm việc theo kế hoạch.

2. Kiểm tra chất lượng, số lượng, hạn dùng và điều kiện bảo quản nguyên liệu khi nhận; báo cáo bất thường, không sử dụng thực phẩm không bảo đảm chất lượng.

3. Sơ chế, cắt thái, cân đong và chuẩn bị nguyên liệu, nước xốt, gia vị theo công thức và hướng dẫn; bảo đảm đầy đủ trước giờ phục vụ.

4. Chế biến các món được phân công dưới sự hướng dẫn của cấp trên; tuân thủ công thức, định lượng và quy trình, không tự ý thay đổi nguyên liệu hoặc cách làm.

5. Kiểm tra, trình bày món ăn theo mẫu; phối hợp cấp trên kiểm soát chất lượng, nhiệt độ và tiến độ ra món trước khi chuyển phục vụ khách.

6. Tiếp nhận rõ yêu cầu ăn kiêng, dị ứng và món đặc biệt; báo cấp trên, kiểm tra nguyên liệu và thực hiện biện pháp tránh tiếp xúc chéo theo quy trình.

7. Phối hợp các vị trí trong Bếp và nhân viên phục vụ để ra món đúng yêu cầu, đúng thứ tự; báo ngay tình trạng thiếu nguyên liệu, chậm món hoặc sai sót.

8. Phân loại, ghi nhãn, ghi ngày và bảo quản thực phẩm đúng quy định; thực hiện nguyên tắc luân chuyển hàng, ghi nhận nhiệt độ theo phân công và hạn chế hao hụt.

9. Duy trì vệ sinh cá nhân, bàn sơ chế, dụng cụ và thiết bị; tách biệt thực phẩm sống, chín, phòng ngừa nhiễm chéo; phối hợp Tạp vụ Bếp vệ sinh khu vực làm việc.

Nghỉ lễ theo quy định pháp luật

Phép năm 14/năm làm việc

Thưởng phí phục vụ hàng tháng

Thưởng KPI

Thưởng tháng 13

Tham gia BHXH đầy đủ khi ký hợp đồng lao động

1. Trình độ: Có chứng chỉ nghề hoặc tốt nghiệp Trung cấp trở lên ngành Chế biến món ăn hoặc liên quan; được hướng dẫn, đào tạo an toàn thực phẩm phù hợp.

2. Kinh nghiệm: Ưu tiên có kinh nghiệm hoặc thực tập tại bếp khách sạn, khu nghỉ dưỡng 4–5 sao; có kỹ năng sơ chế, chế biến cơ bản và làm việc theo công thức.

3. Ngoại ngữ: Hiểu thuật ngữ tiếng Anh cơ bản về nguyên liệu, dụng cụ và thực đơn; ưu tiên giao tiếp đơn giản trong môi trường bếp.

4. Phẩm chất: Trung thực, sạch sẽ, cẩn thận, kỷ luật, ham học hỏi; có tinh thần phối hợp, sức khỏe phù hợp, chịu được áp lực và sẵn sàng làm việc theo ca.

Yêu cầu hồ sơ:

• Đơn xin việc/CV nêu rõ kinh nghiệm và năng lực phù hợp với vị trí.
• Sơ yếu lý lịch có xác nhận của địa phương (không quá 6 tháng).
• Bản sao công chứng các bằng cấp, chứng chỉ liên quan.
• Bản sao công chứng CMND/CCCD và sổ hộ khẩu.
• Giấy khám sức khỏe (không quá 6 tháng).
• Ảnh 3x4 (02 ảnh).

Địa điểm nộp hồ sơ:

• Phòng Nhân sự - Phân khu chức năng 7.9, khu du lịch Quốc gia hồ Tuyền lâm, Phường Xuân Hương - Đà Lạt, Lâm Đồng.
• Điện thoại: 0263*******