Trợ lý Tổng giám đốc tại Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ BaoBab

9/2019 → 2/2020 (5 tháng)

Hà Nội, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

- Hỗ trợ Tổng giám đốc thực hiện tái cấu trúc vận hành của Công ty - Hỗ trợ TGĐ hoạch định và xây dựng chiến lược phát triển và kinh doanh mới cho Công ty - Cùng TGĐ xây dựng 02 dự án kinh doanh mới của Công ty ( Dự án kinh doanh chuỗi nhà hàng và Dự án đào tạo F&B ) - Trực tiếp xây dựng hồ sơ gọi vốn cho Công ty - Hỗ trợ TGĐ trong quá trình gặp gỡ các nhà đầu tư và thuyết trình gọi vốn - Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của TGĐ

Tổng Quản Lý Nhà hàng Thành Cổ và Cafe Vamos tại Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ BaoBab

6/2018 → 9/2019 (1 năm 3 tháng)

Hà Nội, Việt Nam

Chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động kinh doanh và vận hành của Nhà hàng Thành Cổ và Cafe Vamos bao gồm các công việc như sau: * Quản lý mục tiêu: - Thiết lập mục tiêu tài chính và mục tiêu phi tài chính của nhà hàng theo năm / quý / tháng dựa trên mục tiêu của BGĐ, thẻ điểm cân bằng BSC và các nguồn lực của Công ty / nhà hàng Thành Cổ. Với mục tiêu lớn nhất là "Khách hàng là trung tâm" - Phân bổ các mục tiêu đến các Trưởng bộ phận: Marketing, Kế toán - Tài chính, Vận hành, Sản xuất, Nhân sự - Kiểm tra và duyệt các kế hoạch thực hiện mục tiêu của các Trưởng bộ phận theo quy trình P.D.C.A. Hỗ trợ thực thi cùng các trưởng bộ phận để đạt được mục tiêu đề ra - Họp giao ban hàng tuần và từng tháng với các Trưởng bộ phận để nhận báo cáo về doanh thu của nhà hàng, ý kiến khách hàng, báo cáo mục tiêu của các bộ phận và hướng khắc phục nếu có vấn đề xảy ra hoặc kết quả không đạt như mục tiêu - Chịu trách nhiệm báo cáo với BGĐ về kết quả của các mục tiêu tài chính và phi tài chính trong nhà hàng * Quản lý hệ thống: - Kiểm tra và kiểm soát các quy trình vận hành trong từng bộ phận: Marketing, Kế toán, Vận hành, Sản xuất, Nhân sự - Kết nối, tương tác giữa các TBP với nhau để vận hành cùng 1 hệ thống - Trực tiếp đào tạo các nhân viên mới cùng với Bộ phận nhân sự về văn hoá, tầm nhìn, sứ mệnh, các quy trình làm việc trong bộ phận và các form công cụ như: lập kế hoạch làm việc, Giao việc, Thực thi và Báo cáo.... của Công ty / nhà hàng Thành Cổ - Áp dụng các quy chế tài chính, quy chế nhân sự nếu các quy trình được vận hành đúng và ngược lại - Nghiên cứu và kiểm tra lại các quy trình để cải tiến nếu như quy trình đó có vấn đề trong quá trình vận hành * Quản lý con người: - Quản lý gián tiếp: Đưa các mục tiêu phi tài chính cho bộ phận Nhân sự bao gồm: Tuyển dụng; Đào tạo; Kiểm tra; Tạo động lực, phát hiện và giải quyết nhu cầu của nhân sự; Đánh giá và Sàng lọc. Mỗi tuần nhận báo cáo từ nhân sự từ các mục tiêu trên. Áp dụng quy chế nhân sự ( thăng tiến, thưởng, phạt ) với từng nhân viên - Quản lý trực tiếp: + Áp dụng định biên nhân sự theo Chi phí nhân sự trong Mục tiêu tài chính hàng tháng + Trực tiếp lắng nghe các ý kiến của nhân sự về công việc, môi trường làm việc hoặc các vấn đề đang xảy ra với nhân sự 2 lần / tháng trong staff party. Tìm hiểu và giải quyết các vấn đề với nhân sự nếu có + Đào tạo nhân viên về kiến thức chuyên môn, kĩ năng mềm, kĩ năng làm việc để thực hiện đúng giá trị về văn hoá doanh nghiệp, đạt được mục tiêu tài chính và phi tài chính + Tạo ra môi trường làm việc cạnh tranh lành mạnh dựa trên Lộ trình thăng tiến ( thang bảng lương và cấp bậc ) của từng vị trí * Quản lý công việc: - Quản trị chất lượng và tiến độ thực hiện các công việc của các bộ phận, của bản thân theo quy trình P.D.C.A và công cụ 5W-2H-2C - Kiểm soát các chi phí vận hành của các bộ phận theo Mục tiêu tài chính, Ngân sách tiền mặt và Báo cáo P&L hàng ngày - Áp dụng quy chế Tài chính để khen thưởng và phạt cam kết với các trưởng bộ phận nếu Mục tiêu tài chính không đạt - Chịu trách nhiệm làm việc với các đối tác của nhà hàng, các ban ngành chính quyền địa phương để đảm bảo hoạt động bên trong và bên ngoài của nhà hàng - Chịu trách nhiệm về tăng trưởng doanh thu của nhà hàng theo các tháng và theo thời điểm dựa vào Kế hoạch vận hành kinh doanh - Đọc báo cáo công việc hàng ngày của các trưởng bộ phận để đưa ra quyết định bao gồm: Báo cáo ý kiến khách hàng, Báo cáo thu chi, Báo cáo vận hành ... * Quản lý bản thân: - Chủ động nâng cao kiến thức cho bản thân bằng các khoá học về đào tạo quản trị * Quản lý tài sản: - Chịu trách nhiệm về số lượng và chất lượng tài sản, công cụ dụng cụ trong nhà hàng - Đề xuất đầu tư với BGĐ để bổ sung các tài sản, trang thiết bị trong nhà hàng và được chủ động bổ sung các công cụ dụng cụ cần thiết cho vận hành * Các công việc khác: - Dựa trên yêu cầu cấp thiết khác trên Công ty BaoBab của Ban Giám Đốc

Nhà quản lý chuyên nghiệp - PDCA Việt Nam

12/2018

Đã hoàn thành xuất sắc khoá học !

Nguyễn Mai - Tổng giám đốc

Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ Baobab

tonggiamdoc@baobab-jsc.com - 0985993866