Bếp trưởng điều hành (Executive Chef) tại Steamer - Eatery & Bar

4/2021 → / (4 năm 2 tháng)

Quận 1, TP. HCM

Nhà hàng Nhật fusion sức chứa 50 chỗ. Mô hình Tapas & Bar. Đang trong quá trình mở rộng thêm mô hình Omakase phòng VIP riêng, mở rộng sức chứa thêm 20 chỗ.

Bếp phó Điều hành (Exe Sous Chef) tại Lavelle Library

7/2020 → 4/2021 (9 tháng)

Thảo Điền, Q2

Nhà hàng fine dining Pháp. Mô hình kết hợp triển lãm tranh, vườn thực vật cao cấp, ẩm thực fine dining, tiệc tư nhân v..v. Sức chứa 150 chỗ.

Bếp chính (Cook) tại Kim Sing

6/2012 → 7/2013 (1 năm )

Melbourne, Úc

Nhà hàng Chinese Cuisine. Bắt đầu công việc từ vị trí Phụ bếp.

Bếp phó (Sous Chef) tại Purple Peanut Japanese Cafe

8/2013 → 5/2015 (1 năm 8 tháng)

Melbourne, Úc

Nhà hàng Modern Japanese Cuisine. Bắt đầu công việc từ vị trí Bếp chính.

Bếp trưởng (Head Chef) / Quản lý Nhà hàng (General Manager) tại Tukk&Co Specialty Coffee & Urban Street Food

4/2015 → 6/2018 (3 năm 2 tháng)

Melbourne, Úc

Nhà hàng Aussie Brunch Cuisine.

Bếp trưởng (Head Chef) tại Rice Kitchen

6/2018 → 12/2018 (5 tháng)

Melbourne, Úc

Nhà hàng Modern Vietnamese Cuisine.

Tổ trưởng bếp (Chef de Partie) tại Nobu

12/2018 → 7/2019 (7 tháng)

Crown Casino, Melbourne, Úc

Nhà hàng fine dining Nhật nổi tiếng thế giới của đầu bếp một sao Michelin Nobuya Matsuhisha.

Bếp trưởng (Head Chef) tại Sôy

9/2019 → 6/2020 (9 tháng)

90A Nguyễn Hữu Cảnh, Q. Bình Thạnh, HCM.

Nhà hàng Asian Fusion Cuisine thuộc Next Story Group, Úc.

Chris Edwards - General Manager

Sôy

chris.ian.edwards@gmail.com