Quản Lý Vận Hành (Restaurant Manager) tại Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Cổng Vàng – Golden Gate

10/2017 → 4/2020 (2 năm 6 tháng)

HCMC

- Quản lý vấn đề tài chính, kiểm kê, chỉ tiêu doanh thu của nhà hàng - Quản lý chất lượng thức ăn tiêu chuẩn về hình ảnh, định lượng và phong cách, chất lượng phục vụ đúng với quy trinh , quy chuẩn của chuỗi nhà hàng beer club Vuvuzela - Quản lý nhân sự, đánh giá nhân viên mới thông qua thái độ lao động, và đánh giá nhân viên cũ thông qua kiến thức và kỹ năng - Giao tiếp,tim hiểu nhu cầu thực tế và giải quyết tình huống phát sinh hoặc thấc mắc của khách hàng - Lập ra các chiến lược kinh doanh dựa vào phân tích P&L để tăng hiệu quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng - Hoàn thành các chỉ tiêu sau về doanh thu, và KPIs của nhà hàng - Kiểm soát chi phí (lương, hủy hàng, thất thóat, chi phí điện, nước...) - Thường xuyên tổ chức các buổi tranning cho nhân viển để dào tạo nghiệp vụ để nâng cao chất lượng nhân viên phục vụ , cũng như truyền đạt nhắc nhở cho nhân viên về các trương trình marketting của nhà hàng - Vận hành nhà hàng theo nguyên tắc chính xác và có tốc độ - Sắp xếp lịch làm việc phân công điều phối linh hoạt công việc cho nhân viên dựa vào tiểu sử kinh doanh, yếu tố thời tiết , yếu tố ngày lễ tết - Thực thi và truyền đạt liên tuc các chương trình marketting của nhà hàng