Chủ quán Coffee Shop tại Napoli Cafe

1/2021 → Hiện tại

Hồ Chí Minh

Tôi tự chủ và mở một quán cafe nhỏ, mọi thứ kiểm soát doanh thu, thu chi nguyên vật liệu, lên món và thử món uống phù hợp với nhu cầu đại đa số.

Quản Lý Hoạt Động tại Nhà Hàng Cục Gạch Quán

9/2019 → 12/2020 (1 năm 2 tháng)

Hồ Chí Minh

Đảm bảo hoạt động của các quán Cục Gạch được trơn chu, thu chi phải trong kiểm soát, thu thập ý kiến khách hàng về mọi thứ của nhà hàng nhằm khắc phục nhanh, lên kế hoạch đào tạo bồi dưỡng kỹ năng cho nhân viên, phối hợp với bếp để hoàn thiện các món ăn hơn...Lý do tôi nghỉ vì dịch bệnh kéo dài lúc đó

Head Bartender tại M Social Hotel - Beast and Butterflies Bar

8/2017 → 7/2019 (1 năm 10 tháng)

Auckland

Trách nhiệm quản lý quấy bar, nguyên liệu, tuyển dụng và đạo tạo nhân viên, phối hợp với các phòng ban khác để lên kế hoạch kinh doanh cho quầy bar, kiểm soát thu chi và lợi nhuận cho khách sạn. Việc bao quát được mọi hoạt động đã giúp tôi hình thành rất nhiều kỹ năng, tiếp xúc được nhiều khách hàng đã mang lại cho tôi nhiều kiến thức, được đào tạo qua các dòng rượu manh và rượu vang. Tôi xin nghỉ vì lý do về Việt Nam có việc gia đình.

Senior Bartender tại Alexandra Park

11/2015 → 4/2017 (1 năm 5 tháng)

New Zealand

Công việc của tôi là phụ trách pha chế thức uống có cồn và không cồn cho khách hàng, tôi cũng phụ trách phần kiểm tra kho, báo cáo danh sách cần order, đào tạo nhân viên mới, xử lý những trường hợp rắc rối tại khu vực quầy bar. Vì đây là công việc part-time trong khi học lấy tín chỉ cho nên mức lương chỉ tạm ổn. Nhưng việc được tiếp xúc rất nhiều và rộng hơn vế ngành này mà đã đem lại cho tôi sự tự tin đi lên cao hơn.

Guest Ambassador tại Ramada Hotel Malaysia

3/2013 → 5/2015 (2 năm 2 tháng)

Malaysia

Vì đây là khách sạn 4 sao nên việc chăm sóc và hiểu khách hàng là rất quan trọng, tôi được phân nhiệm vụ chăm sóc, liên hệ với những khách hàng VIP, khách lưu trú lâu dài, cũng như giải quyết nhanh những vấn đề liên quan đến khách hàng trong khi ở tại khách sạn như: gặp sự cố về check in-out, khách từ sân bay đền trễ, khách không thể order room service... Thật sự mức lương tạm ồn trong thời gian đó nhưng vì visa của tôi hết hạn nên phải nghỉ.

Nhân viên phục vụ/ Pha chế tại Nhà hàng Oosters Belgian Brasserie Singapore

5/2012 → 12/2013 (1 năm 7 tháng)

Singapore

Công việc của tôi là lấy order, hướng dẫn khách vô bàn, sắp xếp dọn dẹp bàn ghế, phụ giúp pha chế bia rượu khi nhà hàng đông khách. Vì đây là công việc làm thêm trong khi học nên mức lương khá thấp, nhưng tôi đã học được văn hóa, cuộc sống cũng như hiểu thêm về môi trường và vận hành của ngành thức ăn - nước uống.

Tour Guider tại Bintan Resort Indonesia

12/2010 → 12/2012 (2 năm )

Bintan Island, Indonesia

Tôi được phân công nhiệm vụ chăm sóc khách hàng tại resort khi họ có nhu cầu tham quan, đặt tour, hay bất kỳ những điều gì cần sự trợ giúp trong thời gian lưu trú. Tôi cũng là một tour guild tại các điểm tham quan trên đảo và việc nắm bắt thông tin, đời sống và các đặc điểm để có thể truyền đạt lại cho khách hàng là rất quan trọng. Với mức lương ổn nhưng điều quan trọng là tôi đã học được rất nhiều kiến thức thực tế khi sinh sống và làm việc tại Indonesia. Lý do mà tôi rời khỏi là muốn đi học lên cao chuyên sâu ngành Hospitality.

Judge Classic Cocktail Category

7/2019

Tôi được mời làm giám khảo chủ đề Classic Cocktail tại vòng loại 1 của cuộc thi quốc gia tại New Zealand

Awarded Silver Innovative Cocktail Training / Bronze Classic Cocktail

7/2017

Cuộc thi quốc gia dành cho các Bartender của New Zealand và Úc

Awarded Gold Innovative Cocktail Training

7/2016

Đây là cuộc thi dành cho những Bartender tại New Zealand và Úc để chọn ra Bartender của năm.