Gastronomy Consultant tại Công ty Cổ phần Đại Tân Việt- New Viet Dairy JSC

7/2025 → Hiện tại

Quận 1, TP.HCM

– Chịu toàn bộ trách nhiệm ẩm thực cho 7 sự kiện lớn trong vòng 12 tháng – từ các buổi tiệc giới hạn (chef takeover) tại khách sạn và resort 5 sao, cho đến triển lãm thương mại quy mô lớn khách tại Hà Nội, Phú Quốc, Đà Nẵng và TP. Hồ Chí Minh. – Đảm nhiệm vai trò Bếp trưởng Sự kiện tại New Viet Dairy Expo 2026 – tổ chức tại Autograph Collection, Vinpearl Landmark 81, đón tiếp hơn 1.600 chuyên gia F&B, đầu bếp và các đối tác trong ngành. – Chủ trì công tác đào tạo ẩm thực nội bộ, thực hiện các buổi nấu ăn trình diễn (demo cooking) và phát triển thực đơn theo mùa dựa trên danh mục nguyên liệu của khách hàng.

Executive Chef tại Nous Dine

7/2022 → 4/2024 (1 năm 9 tháng)

TP.HCM

– Dẫn dắt nhà hàng đạt danh hiệu Michelin Guide Selected ngay trong năm đầu tiên giải thưởng này xuất bản tại Việt Nam. – Đạt Top 35 nhà hàng xa xỉ tại Việt Nam (Robb Report 2023) và Top 5 trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhất (Michelin Guide). – Thiết lập kỷ lục doanh thu tháng vào tháng 12/2022: Phục vụ thành công 450 lượt khách, vượt xa công suất vận hành tiêu chuẩn là 260 khách/tháng. – Chuyển đổi thành công định hướng cốt lõi từ thực đơn theo mùa sang thực đơn theo chủ đề – kết hợp hài hòa yếu tố kể chuyện (storytelling), thiết kế, âm nhạc và hiệu ứng thị giác. – Chủ trì tổ chức các đêm tiệc giao thoa (collaborative dinners) cùng các đầu bếp tên tuổi nhằm tối ưu hóa hiệu ứng truyền thông và nâng tầm vị thế thương hiệu.

Head Chef tại 7 Bridges

10/2021 → 5/2022 (7 tháng)

Quận 1, TP.HCM

– Đạt mục tiêu doanh thu ngay trong 5 tháng đầu tiên, vượt tiến độ so với kế hoạch dự kiến. – Gia nhập từ giai đoạn tiền khai trương (pre-opening); trực tiếp điều hành toàn diện quy trình xây dựng bếp, tuyển dụng nhân sự, phát triển thực đơn và ngày khai trương chính thức (grand opening). – Thiết lập quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOPs) cho nhà hàng, đồng thời phối hợp chặt chẽ với bộ phận Marketing trong các chiến dịch ra mắt thương hiệu.

Sous Chef tại Lavelle Library

7/2020 → 4/2021 (9 tháng)

Quận 2, TP.HCM

Nhà hàng Fine Dining Pháp. Nghỉ việc do giãn cách xã hội lần 2.

Head Chef tại Soy Restaurant

11/2019 → 6/2020 (7 tháng)

Q. Bình Thạnh, TP.HCM

Nhà hàng Asian Fusion thuộc tập đoàn Next Story Group, Úc. Đóng cửa do Covid-19.

Chef de Partie tại Nobu

12/2018 → 7/2019 (7 tháng)

Melbourne, Úc

Nhà hàng fine dining nằm trong Casino lớn nhất Nam bán cầu, của đầu bếp sao Michelin Nobuya Matsuhisha.

The Rising Star Chef

12/2023

Giải thưởng Bar And Restaurant (B.A.R) do hơn 400 cá nhân hoạt động trong ngành F&B Việt Nam bình chọn, The Dot Magazine thuộc Wink Hotels tổ chức.

Content Marketing Certificate

7/2021

Chứng chỉ Content Marketing do HubSpot Academy cấp.

Tác giả sách Căn bếp màu xanh

9/2019

Sách chia sẻ về kinh nghiệm xây dựng kỹ năng và sự nghiệp nghề bếp.