Nghiêm Minh Đức

643 Lượt xem hồ sơ

Nam, 09/01/1989, 36 tuổi

TP. Hồ Chí Minh

Cập nhật: 16/02/2024

Chia sẻ:

Thông tin & hồ sơ đính kèm

Thông tin liên hệ

Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 1 cv đính kèm.

Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng	Số lượt	Thời gian liên hệ gần nhất
Liên hệ thành công	0	Chưa có
Liên hệ không thành công	0	Chưa có

Kinh nghiệm làm việc
Từ 10 đến 20 năm

Vị trí
Tổng giám đốc/ Giám đốc

Mức lương mong muốn
40 - 50 triệu

Nơi mong muốn làm việc
HCMC, Lâm Đồng

Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Giỏi)

Quy mô công ty lớn nhất từng làm
25 - 99

Công việc mong muốn
Quản lý, điều hành, Ẩm thực, Bếp

Lĩnh vực
Khách sạn/ Khu căn hộ, Resort/ Khu Du lịch, Nhà hàng/ Bar/ Pub

Tốt nghiệp ngành bếp chính quy tại Úc. 12 năm kinh nghiệm, trong đó có 6 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí Bếp trưởng & Bếp trưởng điều hành tại nhiều mô hình F&B khác nhau, bao gồm nhà hàng fine dining chuẩn sao Michelin (Úc) và nhà hàng trong Michelin Guide Việt Nam Thành viên WorldChefs Giải thưởng The Rising Star Chef do các cá nhân trong ngành F&B Việt Nam bình chọn Sở trường đồ Âu, Nhật, Úc, Fusion Nhiều kinh nghiệm setup, pre-opening. Xây dựng thực đơn, quy trình, đào tạo nhân viên, quản lý vận hành, quản lý cost

Hanoi University of Public Health

Public Health - Đại học

2007 → 2011

Frontier Training

Commercial Cookery - Cao đẳng

2017 → 2017

Quản lý vận hành bếp nhà hàng
Quản lý chuỗi nhà hàng
Setup bếp nhà hàng
Xây dựng thực đơn, sáng tạo món ăn
Quản lý chi phí nguyên liệu
Xây dựng quy trình vận hành bếp
Tuyển dụng, đào tạo và giữ chân nhân viên bếp

Executive Chef tại Nous Dine

7/2022 → Hiện tại

TP.HCM

Thay đổi concept nhà hàng từ phục vụ thực đơn theo mùa sang thực đơn theo chủ đề (themed menu). Dẫn dắt nhà hàng lọt vào danh sách Đề cử của Michelin Guide. Tư vấn chiến lược cho nhà hàng trong việc nâng cấp công suất và mở thêm chi nhánh với concept mới.

Head Chef tại 7 Bridges

10/2021 → 5/2022 (7 tháng)

Quận 1, TP.HCM

Nhà hàng bia thủ công.

Sous Chef tại Lavelle Library

7/2020 → 4/2021 (9 tháng)

Quận 2, TP.HCM

Nhà hàng Fine Dining Pháp. Nghỉ việc do giãn cách xã hội lần 2.

Head Chef tại Soy Restaurant

11/2019 → 6/2020 (7 tháng)

Q. Bình Thạnh, TP.HCM

Nhà hàng Asian Fusion thuộc tập đoàn Next Story Group, Úc. Đóng cửa do Covid-19.

Chef de Partie tại Nobu

12/2018 → 7/2019 (7 tháng)

Melbourne, Úc

Nhà hàng fine dining nằm trong Casino lớn nhất Nam bán cầu, của đầu bếp sao Michelin Nobuya Matsuhisha.

Vị trí Chef de Cuisine, Executive Chef hoặc Culinary Director trong các nhà hàng có mục tiêu hướng tới MICHELIN Guide 2024.

The Rising Star Chef

12/2023

Giải thưởng Bar And Restaurant (B.A.R) do hơn 400 cá nhân hoạt động trong ngành F&B Việt Nam bình chọn, The Dot Magazine thuộc Wink Hotels tổ chức.

Content Marketing Certificate

7/2021

Chứng chỉ Content Marketing do HubSpot Academy cấp.

Tác giả sách Căn bếp màu xanh

9/2019

Sách chia sẻ về kinh nghiệm xây dựng kỹ năng và sự nghiệp nghề bếp.

Nghiêm Minh Đức

Thông tin liên hệ

Giới thiệu bản thân

Trình độ học vấn chuyên môn

Hanoi University of Public Health

Frontier Training

Kĩ năng

Kinh nghiệm làm việc

Executive Chef tại Nous Dine

Head Chef tại 7 Bridges

Sous Chef tại Lavelle Library

Head Chef tại Soy Restaurant

Chef de Partie tại Nobu

Mong muốn về công việc

Giải thưởng

The Rising Star Chef

Content Marketing Certificate

Tác giả sách Căn bếp màu xanh

Thông tin tham khảo

Hình ảnh

Mã QR giới thiệu

Đánh giá profile

Nghiêm Minh Đức

Thông tin liên hệ

Giới thiệu bản thân

Trình độ học vấn chuyên môn

Hanoi University of Public Health

Frontier Training

Kĩ năng

Kinh nghiệm làm việc

Executive Chef tại Nous Dine

Head Chef tại 7 Bridges

Sous Chef tại Lavelle Library

Head Chef tại Soy Restaurant

Chef de Partie tại Nobu

Mong muốn về công việc

Giải thưởng

The Rising Star Chef

Content Marketing Certificate

Tác giả sách Căn bếp màu xanh

Thông tin tham khảo

Hình ảnh

Mã QR giới thiệu

Đánh giá profile

Đăng nhập