Giám Đốc F&B ( Setup) tại The Ocean Billard, The Ocean Tea, The Ocean Coffee ( Rooftop)

10/2021 → 2/2022 (4 tháng)

Hà Nội

- Xây dựng quy trình chuẩn về phục vụ, chất lượng món ăn, thức uống,.. cho khu phức hợp. -Xây dựng các quy trình chuẩn hướng dẫn nghiệp vụ cho tất cả các vị trí công việc trong khu phức hợp. -Tổ chức cho nhân viên thực hiện theo đúng quy trình chuẩn đã được duyệt. - Thực hiện việc thay đổi, cải tiến quy trình khi cần thiết.Giám sát việc thực hiện quy trình của nhân viên. - Lập kế hoạch về nhu cầu nhân sự của khu phức hợp. và trình Chủ đầu tư duyệt. - Xây dựng một đội ngũ nhân sự đáp ứng được các yêu cầu công việc theo định hướng đã xác định. -Tổ chức thực hiện công tác đào tạo nhân sự, phân công công việc và đánh giá chất lượng nhân sự. - Triển khai và giám sát việc thực hiện các chính sách nhân sự, quy định của khu phức hợp.. - Xây dựng đội ngũ nhân sự chất lượng kế cận cho bộ khung ban quản lý của khu phức hợp.. - Đại diện khu phức hợp. thực hiện việc ký kết hợp đồng với các đơn vị đối tác liên quan. - Theo dõi các báo cáo thu chi hàng ngày. - Xây dựng kế hoạch để thực hiện các chỉ tiêu về doanh số, lợi nhuận được giao. -Làm các báo cáo thống kê tài chính. -Theo dõi việc sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu của khu phức hợp và thực hiện các thay đổi cho phù hợp trong thẩm quyền được phân công - Đại diện khu phức hợp. xây dựng mối quan hệ tốt với các tổ chức, cơ quan nhà nước… có liên quan đến hoạt động của khu phức hợp. - Phối hợp với các phòng ban liên quan xây dựng kế hoạch Marketing cho nhà hàng và tổ chức thực hiện theo kế hoạch đã được duyệt. -Đại diện ký kết hợp đồng với các khách hàng sử dụng dịch vụ của khu phức hợp và triển khai việc thực hiện nội dung hợp đồng. - Phối hợp các bộ phận liên quan xây dựng hệ thống đánh giá khách hàng và tổ chức thực hiện. - Chủ động tìm kiếm nguồn khách cho khu phức hợp, xây dựng mối quan hệ tốt với các khách VIP, khách thân thiết. - Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách hàng khi quản lý nhà hàng vắng mặt. -Theo dõi việc mua hàng, mức sử dụng, định mức tồn kho tối thiểu các loại hàng hóa của nhà hàng và có những điều chỉnh cho phù hợp. - Theo dõi việc sử dụng, sữa chữa, bảo hành, bảo dưỡng định kỳ các loại tài sản của nhà hàng. - Chịu trách nhiệm đổi mới các tài sản, trang thiết bị cho các bộ phận trong nhà hàng khi cần thiết. - Tổ chức họp định kỳ, đột xuất để triển khai hoạt động, đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng. - Xây dựng kế hoạch hoạt động theo tuần, tháng, quý, năm cho khu phức hợp. - Giải quyết các công việc phát sinh thuộc thẩm quyền.Làm các báo cáo gửi cấp trên theo quy định.

Quản Lý Khu Vực tại Chuỗi Cafe Trung Nguyên Lengend

6/2016 → 10/2018 (2 năm 3 tháng)

Hà Nội

- Vận hành chuỗi quán café Trung Nguyên khu vực Hà Nội. - Giám sát và điều hành hoạt động kinh doanh theo quy trình quy định của công ty ban hành. - Đào tạo nhân viên, phát triển đội ngũ để cung cấp nguồn nhân lực cho hệ thống chuỗi. - Kiểm soát chất lượng sản phẩm & dịch vụ mang đến cho khách hang. - Xây dựng và phát triển dịch vụ chăm sóc khách hang. - Xây dựng hình ảnh cho công ty, xây dựng tác phong chuyên nghiệp cho nhân viên. - Xây dựng kế hoạch chỉ tiêu kinh doanh, ngân sách vận hành để kiểm soát chi phí lãi lỗ. - Chịu trách nhiệm hoàn toàn về doanh số khu vực trước Ban Tổng giám đốc. - Khảo sát mặt bằng để triển khai việc nhân rộng chuỗi thương hiệu. - Phân tích thị trường để định hướng kế hoạch bán hàng hiệu quả.

Quản Lý Khu Vực tại Chuỗi Nhà Hàng Wrap & Roll

5/2015 → 5/2016 (1 năm )

Hà Nội

- Vận hành chuỗi nhà hàng Wrap & Roll khu vực Hà Nội. Điều hành các phòng ban chi nhánh Hà Nội ( Nhân sự, kế toán, thu mua, kiểm soát nội bộ, đào tạo). - Giám sát và điều hành hoạt động kinh doanh theo quy trình quy định của công ty ban hành. - Đào tạo nhân viên, phát triển đội ngũ để cung cấp nguồn nhân lực cho hệ thống chuỗi. - Kiểm soát chất lượng sản phẩm & dịch vụ mang đến cho khách hang. - Xây dựng và phát triển dịch vụ chăm sóc khách hang. - Xây dựng hình ảnh cho công ty, xây dựng tác phong chuyên nghiệp cho nhân viên. - Xây dựng kế hoạch chỉ tiêu kinh doanh, ngân sách vận hành để kiểm soát chi phí lãi lỗ. - Chịu trách nhiệm hoàn toàn về doanh số khu vực trước Ban Tổng giám đốc.

Quản Lý CHuỗi Nhà Hàng tại HF F&B

8/2013 → 5/2015 (1 năm 8 tháng)

Hà Nội

- Vận hành chuỗi nhà hàng Hàn Quốc của công ty :GangNam Bulgogi, Bonga, Stress Food,Bong Chu, So Espresso, School Food. - Xây dựng các quy trình, quy định trong phạm vi hoạt đông của công ty. - Xây dựng chỉ tiêu kinh doanh, ngân sách và các khoản chi phí dự trù. - Tổ chức thu thập, phân tích, đánh giá thông tin thị trường để đưa ra quyết sách phù hợp. - Phê duyệt và kiểm soát các tờ trình, đề nghị theo cấp độ giám đốc. - Chịu trác nhiệm hoàn toàn trước tổng giám đốc về lĩnh vực F&B.

Director of Year

2/2020

Giám đốc khối xuất sắc nhất năm 2019-2020

Tăng trưởng doanh số

2/2018

Quản lý khu vực tăng doanh số (16.7%/năm)

Manager of Year

12/2015

Quản lý khu vực tăng chỉ tiêu doanh số trong 02 quý liên tiếp