F&B Manager tại Garden View Court

4/2005 → 4/2012 (7 năm )

Hồ Chí Minh

Năm 2005 làm việc tại nhà hàng Nhật bản Gardenview a cort tại địa chỉ 101 Nguyễn Du phường Bến Nghé TP HCM. Vị trí làm việc : Nhân viên phục vụ bàn. Tháng 11 năm 2005 nhân vị trí giám sát bộ phận bàn tại Gardentview a cort. - Công việc hàng ngày: Giám sát toàn bộ nhân viên bộ phận phục vụ : Thực hiện việc chuẩn bị khi bắt đầu làm việc như đồng phục, các công cụ dụng cụ phục vụ bàn. Hỗ trợ nhân viên khi lấy oder , phục vụ tại bàn , giải quyết các khiếu nại của khách nếu có. Đào tạo nhân viên mới theo ctrinh kế hoạch của cty. * Năm 2006 làm việc tại công ty Aden Services Việt Nam. Địa chỉ phường 25 Quận Bình Thạnh TP HCM. Vị trí làm việc : Quản lý Căng tin phục vụ gần 1000 suất ăn mỗi Ngày. Công việc hàng ngày : phối hợp cùng bếp trưởng lên thực đơn gửi cho khách hàng . Lên kế hoạch thực phẩm theo food cost đã tính theo định lượng đã được lên. Giám sát việc nhập hàng hoá thực phẩm nguyên liệu. Giám sát việc sơ chế , chế biến theo đúng quy trình VSATTP. Thực hiện các quy trình bảo quản lưu mẫu và bảo quản thực phẩm thừa. Định kỳ báo cáo giám đốc khu vực. Thực hiện việc đào tạo nhân viên theo ctrinh kế hoạch. * Năm 2008 Làm việc tại khu du lịch sinh thái cọ Xanh Địa chỉ Nam Hồng Đông Anh Hà Nội - Vị trí làm việc: Giám Đốc Ẩm thực . Phụ trách mảng Ẩm thực và mảng dịch vụ khách hàng , vui chơi giải trí. Mảng ẩm thực : Duyệt các phương án phục vụ : Thực đơn , món mới , duyệt các đề nghị mua hàng thực phẩm... Mảng dịch vụ khách hàng & vui chơi giải trí: - Giám sát việc thực hiện nghiệp vụ của bộ phận phục vụ, bộ phận chăm sóc khách hàng , lễ tân. Lên phương án thực hiện việc thu thập thông tin khách hàng và chăm sóc theo hình thức trực tiếp hoặc điện thoại. - Duyệt các đề suất cải thiện về CXKH hiệu quả. - Theo giõi việc thực hiện an toàn cho các khu vực vui chơi giải trí : Bơi lội, câu cá , bơi thuyền , tập goft và cầu trượt. - Giám sát việc thực hiện kiểm kê , thống kê hàng hoá tồn kho, công cụ dụng cụ theo định kỳ . Báo cáo trực tiếp cho chủ đầu tư. Năm 2012 tham gia câc dự án setup, đào tạo nhân lực cho các đơn vị. - Nhà Hàng Phố nướng Hawai - Nguyễn Khoái Hà Nội. - Nhà hàng bia hơi Trung Hằng - Dốc Ngữ Ba Đình HN. - Nhà Hàng Phở Ta - Nam Kỳ Khởi Nghĩa HCM . Trung tâm tiệc cưới Lam sơn - Trung Tâm TM Lam sơn - Đình Trám Bắc Giang.