Banquet & In-room Dining Supervisor tại Khách Sạn La Vela Saigon

6/2024 → / (11 tháng)

TPHCM

- Quản lý nhân sự & đào tạo: + Giám sát hoạt động của bộ phận Banquet và Room Service với hơn 40 nhân sự, bao gồm các Tổ Trưởng, Nhân viên chính thức và Thực tập sinh. + Phân công công việc cho nhân viên trong từng ca phục vụ. + Hướng dẫn và đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mới, nâng cao kỹ năng phục vụ và xử lý tình huống. + Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên, đề xuất khen thưởng hoặc điều chỉnh phù hợp. - Vận hành dịch vụ Banquet: + Phối hợp với bộ phận Sales & Marketing để triển khai các sự kiện tiệc cưới, hội nghị, gala dinner, tiệc buffet. + Kiểm tra sơ đồ bàn tiệc, giám sát quá trình set up và sắp xếp bàn ghế theo đúng yêu cầu của khách. + Đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ món ăn, đồ uống trong suốt sự kiện, kịp thời xử lý các tình huống phát sinh. + Phối hợp với bếp, bộ phận kỹ thuật và các bộ phận liên quan để đảm bảo sự kiện diễn ra suôn sẻ. - Vận hành dịch vụ Room Service: + Kiểm tra quy trình nhận, xử lý và giao đơn hàng cho khách tại phòng theo tiêu chuẩn 5 sao. + Đảm bảo nhân viên tuân thủ các quy trình về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản và trình bày món ăn. + Kiểm soát tốc độ phục vụ, đảm bảo các món ăn được giao đúng thời gian cam kết. + Giải quyết khiếu nại của khách hàng, đưa ra giải pháp phù hợp để nâng cao trải nghiệm dịch vụ. - Kiểm soát hàng hóa & chi phí vận hành: + Theo dõi hàng tồn kho, đặt hàng nguyên vật liệu, dụng cụ phục vụ tiệc và Room Service. + Quản lý công cụ, thiết bị, đảm bảo đầy đủ và bảo dưỡng định kỳ. + Đề xuất các giải pháp tối ưu hóa chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ.

In-room Dining Captain tại Khách Sạn La Vela Saigon

5/2022 → 6/2024 (2 năm 1 tháng)

TPHCM

- Giám sát hoạt động của bộ phận Room Service, đảm bảo quy trình phục vụ tại phòng được thực hiện đúng tiêu chuẩn. - Quản lý nhân sự trong ca làm việc, hướng dẫn nhân viên mới về quy trình phục vụ. - Tiếp nhận và xử lý đơn đặt món từ khách, đảm bảo tốc độ giao hàng đúng thời gian. - Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi giao đến phòng khách, đảm bảo đúng yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. - Theo dõi và kiểm tra hàng tồn kho, đặt hàng định kỳ cho các sản phẩm phục vụ Room Service. - Giải quyết các phản hồi của khách hàng, đề xuất các biện pháp nâng cao chất lượng dịch vụ.

In-room Dining Waiter tại Khách Sạn La Vela Saigon

10/2021 → 5/2022 (7 tháng)

TPHCM

- Nhận đơn hàng từ khách, phối hợp với bếp và bar để chuẩn bị món ăn, đồ uống. - Giao món đến phòng khách đúng thời gian, đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ chuyên nghiệp. - Hỗ trợ dọn dẹp, vệ sinh dụng cụ sau khi khách sử dụng dịch vụ.

Nhân viên Phục vụ A la Carte tại Công ty TNHH Baozi

10/2020 → 10/2021 (1 năm )

TPHCM

- Đón tiếp khách, tư vấn thực đơn, ghi nhận order và phục vụ món ăn. - Đảm bảo quy trình set up bàn ăn đúng tiêu chuẩn. - Kiểm soát tốc độ phục vụ, đảm bảo khách hàng hài lòng với trải nghiệm ẩm thực. - Phối hợp với bếp, quầy bar để chuẩn bị và phục vụ món ăn đúng yêu cầu.

Nhân viên Phục vụ Fine Dining/Buffet/A la Carte/Room Service tại Millenium Boutique Saigon Hotel

2/2019 → 10/2020 (1 năm 7 tháng)

TPHCM

- Phục vụ khách tại nhà hàng Fine Dining, Buffet và A la Carte, đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ cao cấp. - Giới thiệu và tư vấn thực đơn, hỗ trợ khách lựa chọn món ăn phù hợp. - Chuẩn bị và sắp xếp bàn ăn theo yêu cầu từng loại hình phục vụ. - Hỗ trợ bộ phận Room Service giao món đến phòng khách khi cần.

Nhân viên xuất sắc tháng 1/2020

1/2020

Giải thưởng nhân viên xuất sắc đầu tiên được tổ chức của Khách sạn Millenium Boutique Hotel. - Nhận được sau 1 tháng xuất sắc hoàn thành những nhiệm vụ được giao - Nhiệt tình hỗ trợ anh chị em đồng nghiệp, có số giờ OT trong tháng đạt 60 giờ

Giải Nhất cuộc thi The Art of Hospitality

12/2018

Cuộc thi The Art of Hospitality, tìm kiếm sinh viên tài năng ngành Khách sạn được tổ chức bởi Khoa Du lịch, trường Đại học Tài chính - Marketing. - Giành được Giải Nhất hạng mục Đồng đội và Giải Nhất hạng mục Cá Nhân phần thi "Vấn Đáp - Thể hiện đam mê"

Trần Hoài Nam - Banquet Manager

La Vela Saigon Hotel

fb.manager@lavelasaigon.com - 0939294279

Trương Minh Quốc Tuấn - Quản lý Nhà Hàng

Millenium Boutique Saigon Hotel

tmqt@mbh.boutiquehotel.com - 0909526543