QUẢN LÝ VÙNG HÀ NỘI - PHỤ TRÁCH VẬN HÀNH VÀ ĐÀO TẠO HỆ THỐNG tại Puro House

1/2026 → Hiện tại

Việt Nam

Quản lý trực tiếp đội ngũ quản lý và giám sát tại các nhà hàng khu vực Hà Nội. Chủ trì xây dựng hệ thống đào tạo nội bộ cho chuỗi nhà hàng, bao gồm khung chương trình, kế hoạch, timeline triển khai và phương pháp đánh giá. Đào tạo về tiêu chuẩn dịch vụ, quy trình phục vụ, chăm sóc khách hàng, giao tiếp nội bộ và xử lý tình huống. Xây dựng lộ trình phát triển nghề nghiệp cho nhân viên tiềm năng. Đánh giá hiệu suất định kỳ và lập kế hoạch coaching. Triển khai đào tạo tập trung, đào tạo 1:1, coaching trực tiếp và On-the-job Training tại cơ sở. Quản lý hoạt động vận hành hằng ngày của các nhà hàng trong khu vực, đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ, chất lượng món ăn và trải nghiệm khách hàng. g Kiểm soát doanh thu, chi phí, năng suất lao động và hiệu quả vận hành. Theo dõi KPI của từng bộ phận và triển khai kế hoạch cải thiện. Thực hiện audit định kỳ tại các cửa hàng nhằm đánh giá mức độ tuân thủ SOP, tiêu chuẩn dịch vụ và quy định về an toàn thực phẩm; xây dựng kế hoạch cải thiện và theo dõi kết quả sau audit. Phân tích kết quả audit, xác định nguyên nhân gốc rễ của các lỗi vận hành và phối hợp với quản lý cửa hàng triển khai các biện pháp khắc phục. Theo dõi xu hướng lỗi qua các kỳ audit và đề xuất chương trình đào tạo để nâng cao tỷ lệ tuân thủ tiêu chuẩn vận hành.