Hoteljob MV: "Tôi Là Nhân Viên Khách Sạn": Xem Ngay

Hoteljob.vn ra mắt phiên bản App Mobile cho 2 hệ điều hành IOS (Tại đây) và Android (Tại đây)
https://www.hoteljob.vn/ho-so-online/2906277-minh-tri-bui 2906277-minh-tri-bui.pdf
Minh Tri Bui

Minh Tri Bui

Hồ sơ 5 sao 10 Lượt xem hồ sơ

Nam, 21/09/1984, 41 tuổi

92d12, KDC savimex, p Phú Thuận, HCM

Cập nhật: 05/08/2026

  • Chia sẻ:

Thông tin liên hệ

Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 0 cv đính kèm.

Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng Số lượt Thời gian liên hệ gần nhất
Liên hệ thành công 0 Chưa có
Liên hệ không thành công 0 Chưa có
Kinh nghiệm làm việc
Từ 10 đến 20 năm
Vị trí
Trưởng bộ phận/ Trưởng phòng
Mức lương mong muốn
50 - 60 triệu
Nơi mong muốn làm việc
HCMC
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Khá)
Quy mô công ty lớn nhất từng làm
N/A
Công việc mong muốn
Quản lý, điều hành, Ẩm thực
Lĩnh vực
Khách sạn/ Khu căn hộ, Nhà hàng/ Bar/ Pub

Giới thiệu bản thân

Strategic Head Chef of R&D with 15+ years of experience across F&B chains, central kitchen operations, product innovation, recipe standardization, production planning, and commercial product launch. Proven record in developing scalable food and beverage products, building R&D systems, optimizing COGS and yield, standardizing SOP/BOM/RCP, and leading cross-functional collaboration with QA, Supply Chain, Operations, Marketing, Production, and Store teams. Strong background in new product development, menu engineering, product specification, supplier development, sensory evaluation, shelf-life and stability testing, central kitchen process improvement, and system-wide rollout. Experienced in transforming product concepts into commercially viable products with clear recipe structure, costing logic, operational feasibility, quality standards, and launch execution.

Trình độ học vấn chuyên môn

Kĩ năng

Kinh nghiệm làm việc

EXECUTIVE CHEF - HEAD OF CULINARY tại RedWok JSC |

9/2020 → 11/2023 (3 năm 2 tháng)

Việt Nam

• Optimized beef broth processing and centralized production at the Central Kitchen, achieving 44.3% product mix across the full system within 2 months. • Re-engineered production chain workflows and kitchen line structures, reducing labor cost by 5% and production workload by 20%. • Established product identification and specification processes with Supply Chain, reducing production waste by 2% within 6 months. • Standardized production procedures, product specifications, recipe structure, and operational guidelines to improve consistency across central kitchen and store operations.

HEAD CHEF OF R&D - INNOVATION tại VFBS Company - IPP Group

11/2023 → Hiện tại

Việt Nam

• Led end-to-end NPD from gold standard creation to commercialization, launching 8 new products within 6 months and achieving 150% of development target. • Developed and approved a new pizza wheat flour formulation, reducing unit cost by 10% and lowering total system COGS by 0.5% within 4 months. • Built and trained a new chicken supplier network to meet global gold standards within 9 months, improving raw material consistency and product stability. • Integrated R&D/NPD and QA teams into one unified operational structure, strengthening quality control, product validation, and commercialization readiness.

Mong muốn về công việc

Giải thưởng

Thông tin tham khảo

Chia sẻ:

Mã QR giới thiệu

Đánh giá profile