Danh sách cộng đồng nghề của Hoteljob.vn
https://www.hoteljob.vn/ho-so-online/2936313-nguyen-ngoc-nguyen 2936313-nguyen-ngoc-nguyen.pdf
Nguyễn Ngọc Nguyên

Nguyễn Ngọc Nguyên

Hồ sơ 5 sao vàng 123 Lượt xem hồ sơ

Nam, 17/11/1991, 34 tuổi

22 Liêm Lạc 2, Hòa Xuân, Đà Nẵng

Cập nhật: 17/09/2026

  • Chia sẻ:

Thông tin liên hệ

Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 0 cv đính kèm.

Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng Số lượt Thời gian liên hệ gần nhất
Liên hệ thành công 0 Chưa có
Liên hệ không thành công 0 Chưa có
Kinh nghiệm làm việc
Từ 5 đến 10 năm
Vị trí
Outlet Manager
Mức lương mong muốn
Dưới 1 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Đà Nẵng
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Khá)
Quy mô công ty lớn nhất từng làm
5 sao
Công việc mong muốn
Ẩm thực
Lĩnh vực
Khách sạn/ Khu căn hộ, Resort/ Khu Du lịch, Nhà hàng/ Bar/ Pub

Giới thiệu bản thân

Với hơn 7 năm kinh nghiệm F&B tại các tập đoàn khách sạn cao cấp (Marriott, Vinpearl, Melia, M Hotel). Có bề dày thành tích trong việc điều hành các đơn vị ẩm thực đa dạng, quản lý đội ngũ 35 nhân viên, tối ưu hóa chi phí giá vốn (COGS) và thúc đẩy tăng trưởng doanh thu. Có năng lực lãnh đạo xuất sắc trong đào tạo đội ngũ, thiết kế thực đơn (Menu Engineering) và nâng cao chỉ số hài lòng của khách hàng (GSS). Đang tìm kiếm cơ hội vận dụng kinh nghiệm vận hành chuyên sâu để phát triển ở vị trí Quản lý F&B.

Trình độ học vấn chuyên môn

Đại Học Duy Tân

Quản trị kinh doanh tổng hợp - Đại học

2012 → 2015

Kĩ năng

Năng lực tài chính (Financial Acumen): Quản lý lãi lỗ (P&L), Kiểm soát chi phí (Cost Control), Dự báo doanh thu. Vận hành chiến lược (Strategic Operations): Thiết kế thực đơn (Menu Engineering), Xây dựng quy trình chuẩn (SOP), Tổ chức sự kiện & tiệc. Tuân

Kinh nghiệm làm việc

Giám sát FB tại M Hotel

7/2024 → Hiện tại

Đà Nẵng

Vận hành: Giám sát hoạt động hàng ngày của nhà hàng Buffet, A La Carte, Bar và Tiệc nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ thông suốt Lập kế hoạch chiến lược: Phối hợp với FBM xây dựng thực đơn, các chương trình khuyến mãi theo mùa và định lượng món ăn, giúp tối ưu hóa lợi nhuận và góp phần tăng 15% doanh thu đồ uống Kiểm soát chất lượng: Duy trì các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn phục vụ và trải nghiệm ẩm thực tổng thể để vượt kỳ vọng của khách hàng. Quản lý tài sản: Giám sát hàng hóa, trang thiết bị và các nguồn lực để ngăn ngừa thất thoát, đảm bảo vận hành hiệu quả về chi phí Lãnh đạo đội ngũ : Tổ chức các buổi đào tạo cho nhân viên về kỹ năng bán thêm (upselling) và quy trình phục vụ chuẩn (SOP) nhằm tăng tỉ lệ khách quay lại. Trực tiếp quản lý đội ngũ 17 nhân viên tại 4 khu vực (Buffet, Bar, ALC, Tiệc).

Giám sát FB tại Marriot

9/2023 → 6/2024 (9 tháng)

Đà Nẵng

Quản lý outlet: Trực tiếp điều hành các hoạt động tại Dịch vụ ăn uống tại phòng (Room Service), Buffet, ALC và Beach Bar trong các giai đoạn công suất phòng cao. Kiểm soát tài chính: Theo dõi sát sao hàng tồn kho, quản lý hàng hư hỏng và tối ưu hóa các đơn đặt hàng để duy trì đúng mục tiêu ngân sách đề ra. Báo cáo dữ liệu : Phân tích các báo cáo doanh thu hàng ngày và dữ liệu vận hành nhằm cung cấp các thông tin tư vấn hữu ích cho ban quản lý cấp cao. Phối hợp liên bộ phận: Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Kỹ thuật để bảo trì cơ sở vật chất và với bộ phận Bếp để đảm bảo tính nhất quán của thực đơn.

Giám sát bộ phận Ẩm thực tại Vinpearl Đà Nẵng

3/2017 → 8/2023 (6 năm 5 tháng)

Đà Nẵng

Thúc đẩy doanh thu: Xây dựng lịch làm việc hiệu quả và quản lý năng suất của nhân viên nhằm đạt và vượt các mục tiêu doanh thu hàng tháng Quản lý kho hàng : Dẫn dắt công tác kiểm kê hàng tháng và triển khai các quy trình giảm thiểu lãng phí Xử lý khiếu nại: Là đầu mối chính trong việc giải quyết các phàn nàn của khách hàng, đảm bảo duy trì chỉ số hài lòng của khách (GSS) ở mức cao

Mong muốn về công việc

Giải thưởng

Thông tin tham khảo

Chia sẻ:

Mã QR giới thiệu

Đánh giá profile