Bar Captain tại STIR MODERN CLASSIC COCKTAIL BAR

2/2021 → Hiện tại

TP. Hồ Chí Minh

• Trực tiếp quản lý và điều phối hoạt động quầy bar theo ca; phối hợp phân công công việc, chuẩn bị trước ca và xử lý tình huống phát sinh để duy trì chất lượng phục vụ. • Hướng dẫn nhân sự mới, thực hành training và coaching tại quầy; chú trọng tiêu chuẩn công thức, kỹ thuật và tính nhất quán giữa các ca. • Tham gia nghiên cứu công thức, thử nghiệm nguyên liệu Việt Nam và phát triển ý tưởng menu; cân nhắc hương vị, trải nghiệm khách và khả năng vận hành. • Theo dõi nhu cầu nguyên liệu, chuẩn bị và thông tin tồn kho; phối hợp hạn chế thiếu hàng, đặt dư hoặc gián đoạn phục vụ. • Tiếp nhận phản hồi khách hàng, xử lý các tình huống dịch vụ; linh hoạt hỗ trợ tiếp đón và thu ngân khi cần. • Là thành viên tập thể Stir trong giai đoạn thương hiệu xuất hiện trong danh sách Asia’s 50 Best Bars – nhóm 51–100 các năm 2022–2026.