Giám sát Bộ phận Bếp

Hạn nộp: 31/07/2021
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
2

Nơi làm việc
Thành Phố Huế - Huế

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Cà phê/ Quán ăn/ Nhà nghỉ nhỏ

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Trưởng ca/ Giám sát

Cập nhật
21/07/2021 14:15

Mô tả công việc

1. Công việc đầu ca

• Cùng Bếp trưởng phối hợp nhập hàng thực phẩm, nguyên vật liệu, dụng cụ bếp,...

• Kiểm tra chất lượng và số lượng đúng với đơn hàng.

• Xử lý các đơn hàng còn tồn đọng của hôm trước (nếu có).

2. Chế biến nhóm món ăn mà mình phụ trách

• Giám sát các khâu chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết của phụ bếp theo công thức. Đảm bảo cho quá trình nấu nướng luôn diễn ra thuận lợi.

• Tiến hành tẩm ướp gia vị các món ăn theo công thức chuẩn.

• Phân công nhân sự trong khu vực của mình chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện quá trình này nhằm đảm bảo chất lượng món ăn.

• Kiểm tra thức ăn hoàn chỉnh trước khi mang ra cho thực khách.

3. Điều phối và quản lý nhân sự

• Phân công trách nhiệm cho nhân sự trong khu vực của mình.

• Giám sát quá trình làm việc của nhân sự cấp dưới.

• Hướng dẫn hòa nhập cũng như đào tạo kỹ năng cho nhân viên mới.

• Hỗ trợ Bếp trưởng xử lý các công việc liên quan đến công việc và nhân sự trong ca làm việc của mình.

4. Công việc cuối ca

• Phân công nhân sự vệ sinh dụng cụ chế biến và để lại theo đúng nơi quy định.

• Theo dõi quá trình thực hiện của nhân sự cấp dưới.

• Đảm bảo các khu vực chế biến, khu vực đựng thực phẩm tươi sống đều gọn gàng, an toàn.

• Kiểm tra lần cuối các hệ thống bếp như đèn, tủ lạnh, tủ mát, quạt thông gió, thiết bị khác trong tình trạng ổn định. Nếu là ca cuối trong ngày cần tắt các thiết bị điện không cần thiết đi.

• Báo cáo công việc và bàn giao lại cho ca tiếp theo.

5. Công việc khác

• Đánh giá nhân sự cấp dưới thuộc quản lý của mình.

• Phối hợp với các nhóm khác trong khu vực bếp và bộ phận trong nhà hàng để công việc diễn ra tốt hơn.

• Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên giao phó.

Quyền lợi được hưởng

Được nghỉ lễ, Tết theo qui định hiện hành của nhà nước.
Được bố trí cơm ca.
Lương thưởng và phúc lợi chung theo quy định của Công ty và Luật lao động.

Yêu cầu công việc

- Nam, nữ từ 18 tuổi đến 35 tuổi.

- Là người yêu nghề và được đào tạo về bếp, nghiệp vụ nấu nướng.

- Có kinh nghiệm tối thiểu 2 năm ở vị trí tương đương.

Yêu cầu hồ sơ

Đơn xin việc
Sơ yếu lý lịch
Bằng cấp
Sổ hộ khẩu
CMND

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Công ty CP BWB - Chi nhánh Huế

Theo dõi

Chat

Quy mô:
Tầng 6, Tháp The Manor Crown Tower - Khu đô thị The Manor Crown Huế, phường Xuân Phú, Thành phố Huế
Nhà hàng bia thủ công Victoria Craft Beer khai trương vào 01/12/2021, tọa lạc tại tầng 6 tháp The Manor Crown, thuộc khu đô thị The Manor Crown Huế, nằm trên đại lộ Tố Hữu rộng 60m, vị trí đắc địa ngay trung tâm thành phố Huế. Với mặt bằng lý tưởng gần 1.000 m2, được xây dựng và trang trí theo phong cách tái hiện không gian bia thủ công truyền thống của Đức gồm nhiều phân khu: khu Vip, khu gia đình, khu sân vườn.Victoria Craft Beer là sự kết hợp hoàn hảo giữa tiệm bia truyền thống kiểu Đức và không gian văn hóa Việt. Ngoài việc trang trí nội thất mang phong cách Đức, nhà hàng Victoria Craft Beer còn được thừa hưởng không gian sân vườn thượng uyển tuyệt đẹp của khu đô thị The Manor Crown Huế cùng với bể bơi bốn mùa sẽ đem lại cho bạn không gian thưởng thức thật sự thú vị, là địa điểm tuyệt vời cho những buổi hẹn hò cùng bạn bè, đồng nghiệp và gia đình của bạn.