Chef de Partie / Giám sát Bếp (Western - Âu)

Hạn nộp: 15/04/2024
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Thị Xã Uông Bí - Quảng Ninh

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
N/A

Cập nhật
01/03/2024 15:00

Mô tả công việc

Đóng góp vào sự hài lòng chung của thực khách và đạt được doanh thu thực phẩm của khách sạn.
Chịu trách nhiệm về các khu làm việc trong nhà bếp.
Kiểm soát chất lượng và số lượng sản phẩm đầu ra.
Kiểm soát vệ sinh trong khu vực làm việc, trang thiết bị và vật liệu tại khu mình phụ trách. Duy trì và nắm rõ các tiêu chuẩn cao nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm
Kiểm tra việc tiêu thụ những hàng hoá đã được đặt mua.
Kiểm soát chi phí giá thành sản phẩm.
Duy trì chi phí định mức mà Bếp trưởng Điều hành đã yêu cầu.
Xây dựng thái độ tích cực tại nơi làm việc của mình như chia sẻ kỹ năng làm việc, chia sẻ kiến thức và động viên sự sáng tạo của nhân viên.
Tham gia xây dựng thực đơn.
Phối hợp cùng các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo hiệu suất công việc
Cung cấp cho nhân viên kiến thức cơ bản về bộ phận nhằm nâng cao trình độ chuyên môn và hiểu biết về ẩm thực.
Đào tạo cho nhân viên các kỹ năng khi cần
Kiểm soát các hoạt động hàng ngày ở nơi làm việc.
Phát triển kỹ năng của nhân viên nhà bếp thông qua việc ủy thác.
Làm việc và liên hệ chặt chẽ với Bếp trưởng điều hành và bếp phó điều hành.
Gương mẫu và đảm bảo rằng nhân viên phải tuân thủ các tiêu chuẩn về trang phục, tiêu chuẩn hành vi và tiêu chuẩn vệ sinh phù hợp với yêu cầu của khách sạn.
Kiểm soát ngân sách / Trách nhiệm: Chịu trách nhiệm về việc kiểm soát chi phí liên quan đến công việc của mình.
Phải thuân thủ theo những chỉ dẫn về định mức chi phí cho món ăn, đáp ứng đúng mong đợi của Bếp trưởng Điều hành.
Tiêu chuẩn hoàn thành nhiệm vụ: Dựa trên đánh giá hàng năm bởi Bếp trưởng Điều hành.

Quyền lợi được hưởng

Mức lương và phí dịch vụ hấp dẫn
Phát triển bản thân thông quá các chương trình học tập bởi Accor Academy.
Thẻ phúc lợi dành cho nhân viên cung cấp mức giá chiết khấu tại các Khách sạn Accor trên toàn thế giới.

Yêu cầu công việc

Có kinh nghiệm ở vị trí trương đương 1-2 năm
Chuyên về ẩm thực Âu & Á
Ưu tiên ứng viên từng làm việc lại khách sạn 4-5 sao

Yêu cầu hồ sơ

Ứng tuyển trực tiếp tại Hoteljob.vn

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Legacy Yen Tu - MGallery

Theo dõi

Chat

Quy mô: 500 - 999
Yen Tu Special Nation Relic, Uông Bí, Quảng Ninh Province, Vietnam
https://www.legacyyentu.com/
Legacy Yen Tu - MGallery Boutique hotels with personality for a remarkable travel experience Prepare to be mesmerised in the heart of Truc Lam Zen Buddhism with Legacy Yen Tu, MGallery by Sofitel. Located in Uong Bi City City, within just one hour's driving from Ha Long Bay and Cat Bi Airport, its 13th-century design sets the scene for your holiday, meditation or incentive trip. The hotel is at the foot of Yen Tu Mountain, opposite Yen Tu Village with trekking and spiritual activities available. The entire hotel is designed with breath-taking elegance, featuring the historical, cultural and spiritual heritage of Tran Dynasty through traditional craftsmanship. Guests can indulge in a delightful selection of Vietnamese and international cuisine at Tho Quang Restaurant and Thien Quan Bar, or relax within the charming ambiance of Am Tue Tinh Wellness. The scared Yen Tu Mountain is the cradle of Truc Lam Zen Buddhism in Vietnam inherited the rich culture and historical spirit since Tran's dynasty. This is a ideal place for trekking as well as spiritual tourism with natural forest and beautiful landscape.