Quản lý Hầm Rượu (Cellar Master)

Tổ chức, quảng bá và chủ trì các bữa tiệc đặc biệt có yêu cầu (ví dụ: tiệc rượu, tiệc tối sang trọng...).

Phối hợp với Quản lý Đồ uống để giám sát chất lượng phục vụ rượu tại tất cả các khu vực nhà hàng và quầy bar.

Đảm bảo danh sách rượu tại tất cả nhà hàng và quầy bar luôn được cập nhật.

Tổ chức các buổi thử rượu (wine tasting) cùng các chuyên gia rượu nổi tiếng, và các buổi tiệc kết hợp món ăn với rượu.

Gợi ý loại rượu phù hợp với thực đơn mỗi ngày (trưa và tối).

Đặt hàng, tiếp nhận và kiểm soát toàn bộ số lượng rượu trên tàu, phối hợp với Quản lý Kho thực phẩm (Provision Master).

Duy trì lượng rượu tối thiểu cần thiết tại tất cả các khu vực phục vụ.

Đảm bảo hầm rượu luôn đủ hàng, kiểm soát việc nhập – xuất hàng hóa cùng Quản lý Kho và Quản lý Đồ uống.

Thường xuyên xuất hiện, tiếp xúc thân thiện với khách; ghé thăm các bàn trong suốt chuyến đi.

Đảm bảo các khu vực được phân công luôn giữ tiêu chuẩn cao nhất về vệ sinh và chất lượng dịch vụ.

Quản lý việc đặt hàng các mặt hàng cần thiết, hàng miễn thuế và hàng tiêu dùng của bộ phận rượu.

Đảm bảo quy trình vệ sinh nghiêm ngặt được thực hiện đúng lịch trình và theo tiêu chuẩn USPH (Cơ quan Y tế Công cộng Hoa Kỳ).

Đảm bảo tất cả thiết bị được vệ sinh và bảo trì thường xuyên.

Thực hiện đúng chương trình vệ sinh tàu và cập nhật đầy đủ các biểu mẫu liên quan theo chính sách.

Cất giữ thiết bị đúng nơi quy định và giữ vệ sinh khu vực công cộng sạch sẽ, gọn gàng.

Giám sát và quản lý tồn kho rượu trên tàu; đảm bảo hầm rượu và các kho khác luôn ngăn nắp, đúng quy chuẩn an toàn.

Báo cáo các vấn đề cần bảo trì kịp thời và theo dõi tiến độ xử lý.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo chỉ đạo của cấp trên (có thể ngoài các nội dung liệt kê trên).

Chỗ ở và bữa ăn hoàn toàn miễn phí, được cung cấp bởi hãng tàu, đảm bảo tiêu chuẩn sinh hoạt cao cấp trên tàu.

Vé máy bay quốc tế miễn phí: Hãng tàu sẽ chi trả chi phí di chuyển đến và rời tàu theo hợp đồng.

Bảo hiểm sức khỏe và bảo hiểm lao động: Theo quy định của Công ước Lao động Hàng hải MLC 2006, đảm bảo quyền lợi bảo hiểm y tế và bồi thường lao động đầy đủ.

Dịch vụ y tế miễn phí: Cung cấp trên tàu, đảm bảo sức khỏe của nhân viên trong suốt thời gian làm việc.

Tiện nghi sinh hoạt cao cấp: Nhân viên được sử dụng khu vực giải trí riêng, phòng gym, sundeck, khu vực thư giãn dành cho thuyền viên.

Cơ hội làm việc trong môi trường quốc tế: Tiếp xúc với đồng nghiệp đa quốc gia, nâng cao kỹ năng giao tiếp và phát triển sự nghiệp toàn cầu.

Làm thế nào để tối đa hóa thu nhập khi làm việc trên du thuyền

Tận dụng cơ hội làm thêm giờ (Guaranteed Overtime) vào cuối tuần để gia tăng thu nhập.

Trách nhiệm tài chính

Đạt (và vượt) các chỉ tiêu doanh thu liên quan đến rượu trên tàu.

Theo dõi và kiểm soát việc sử dụng vật tư vệ sinh, hàng tiêu dùng trong bộ phận rượu.

Giám sát chi tiêu của bộ phận rượu, đảm bảo không vượt quá ngân sách tiêu dùng được phân bổ.

Kiểm soát tồn kho rượu trên tàu một cách chặt chẽ.

Tăng cường hoạt động bán rượu tại tất cả nhà hàng và quầy bar trên tàu.

Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm làm tại khách sạn cao cấp, resort, tàu du lịch hoặc ngành giải trí. Ưu tiên có kinh nghiệm làm việc trên tàu.

Am hiểu kiến thức về rượu.

Biết sử dụng máy tính cơ bản.

Sử dụng tốt tiếng Anh, cả nói và viết.

Trình độ học vấn

Tốt nghiệp các khóa học nghề hoặc kỹ thuật liên quan.

Phẩm chất cá nhân

Làm việc tốt trong nhóm cũng như độc lập.

Linh hoạt với các thay đổi đột xuất về lịch trình, hoạt động, sự kiện.

Có thể sống và sinh hoạt trong không gian nhỏ, chia sẻ cabin với người khác.

Luôn cư xử chuyên nghiệp và lịch sự, cả trong lời nói lẫn hành động, với khách và đồng nghiệp.