TỔNG QUẢN LÝ NHÀ HÀNG (F&B/Event/Du lịch)

Vận hành

• Điều hành tổng thể mảng F&B, sự kiện, du lịch; đảm bảo hoạt động thông suốt theo SOP.

• Xây dựng/điều phối lịch làm việc & ca trực; đảm bảo đủ nhân sự giờ cao điểm.

• Kiểm soát quy trình A–Z: đón khách – order – chế biến – phục vụ – thanh toán – hậu mãi.

• Quản lý tài sản, máy móc, POS (IPOS), định mức – tồn kho; đề xuất sửa chữa/thay thế.

Nhân sự

• Tuyển dụng – đào tạo hội nhập & nghiệp vụ; huấn luyện dịch vụ/upsell.

• Xây dựng văn hoá làm việc tích cực; phát triển đội ngũ giám sát/trưởng ca/kế thừa.

• Đánh giá hiệu suất tuần/tháng; khen thưởng – kỷ luật minh bạch.

Chất lượng & khách hàng

• Đảm bảo món/đồ uống đúng công thức, định lượng, trình bày; chuẩn VSATTP.

• Giám sát vệ sinh khu vực bếp, quầy, sảnh; tuân thủ ATTP/PCCC/5S (ưu tiên có HACCP cơ bản).

• Xử lý khiếu nại nhanh, chuyên nghiệp; chăm sóc khách hàng thân thiết/VIP.

Kinh doanh & Marketing

• Xây dựng chương trình khuyến mãi/combo/sự kiện mùa vụ & ngày lễ.

• Phối hợp Marketing vận hành kênh Facebook/Zalo/TikTok/Website; kiểm soát nội dung – hình ảnh.

• Nghiên cứu xu hướng F&B, đề xuất món/dịch vụ mới; mở rộng nguồn khách tiệc/hội nghị/đặt bàn lớn.

Báo cáo & phối hợp

• Báo cáo doanh thu, chi phí, lãi gộp, nhân sự theo tuần/tháng/quý.

• Đề xuất cải tiến quy trình, tối ưu chi phí; phối hợp chặt chẽ với Kế toán – Nhân sự – Marketing.

• Lương: 14.000.000 – 16.000.000 VNĐ (thỏa thuận thêm theo năng lực) + thưởng KPI.

• BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.

• Hỗ trợ ăn ca, có chỗ ở (nếu cần), phụ cấp công tác.

• Môi trường năng động – chuyên nghiệp, nhiều cơ hội thăng tiến.

• Đào tạo nội bộ & lộ trình phát triển năng lực.

• Chính sách thưởng, phúc lợi, du lịch hàng năm và các đãi ngộ khác.

• Tối thiểu 05 năm tại vị trí Tổng quản lý/Quản lý khu vực F&B hoặc tương đương.

• Năng lực lãnh đạo – truyền cảm hứng – thúc đẩy đội nhóm.

• Hiểu biết vận hành, nhân sự, tài chính, marketing trong F&B/sự kiện.

• Ra quyết định nhanh – chính xác; chịu áp lực cao; trách nhiệm – nhiệt huyết.

• Kỹ năng giao tiếp, đàm phán, quản lý thời gian, giải quyết vấn đề xuất sắc.

• Ưu tiên: Thành thạo IPOS/POS, kiểm soát định lượng – tồn kho; kiến thức ATTP/PCCC/5S; kinh nghiệm triển khai khuyến mãi/tiệc/hội nghị.

Được đào tạo kiến thức về ngành Ẩm thựcTốt nghiệp các chuyên ngành quản trị khách sạn, du lịch,.....

Chứng nhận đào tạo nghiệp vụ nhà hàng cơ bản/ Kỹ năng đào tạo