TỔ TRƯỞNG NHÀ HÀNG

Quản lý vận hành trong ca

• Điều hành hoạt động phục vụ trong ca trực: chuẩn bị mở ca, giám sát phục vụ khách, đóng ca.

• Phân công công việc cho nhân viên trong ca, đảm bảo đủ nhân lực.

• Giám sát chất lượng phục vụ, tác phong, đồng phục và thái độ nhân viên.

• Kiểm soát hàng hóa, dụng cụ trong ca (dao, muỗng, chén, bàn ghế, POS…).

Quản lý nhân sự trong ca

• Hướng dẫn, kèm cặp nhân viên mới.

• Hỗ trợ giải quyết mâu thuẫn, thúc đẩy tinh thần làm việc nhóm.

• Đánh giá nhanh hiệu suất nhân viên trong ca, phản hồi cho Quản lý chi nhánh.

Quản lý chất lượng & khách hàng

• Giám sát chất lượng món ăn, đồ uống khi đưa ra phục vụ khách.

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực phục vụ trong ca.

• Trực tiếp tiếp nhận phản hồi/ khiếu nại khách hàng trong ca, xử lý hoặc báo cáo lên cấp quản lý.

Báo cáo

• Báo cáo tình hình vận hành ca: doanh thu, chi phí phát sinh, nhân sự, sự cố cho Quản lý chi nhánh.

• Ghi nhận và đề xuất các cải tiến quy trình trong ca.

• Mức lương: 8.000.000 – 10.000.000 VNĐ (thỏa thuận theo năng lực).

• Được tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.

• Hỗ trợ ăn ca, phụ cấp, chỗ ở (nếu cần).

• Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến lên Quản lý chi nhánh.

• Chính sách thưởng, phúc lợi, du lịch hằng năm và các đãi ngộ khác.

• Tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổ trưởng/Trưởng ca/Giám sát trong ngành F&B.

• Có kỹ năng tổ chức công việc, quản lý đội nhóm nhỏ (5–15 người).

• Am hiểu quy trình vận hành cơ bản của nhà hàng (phục vụ – bếp – kho).

• Trách nhiệm, nhiệt huyết, tinh thần phục vụ khách hàng.

• Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống, giải quyết vấn đề nhanh

Được đào tạo kiến thức về ngành Ẩm thực

Tốt nghiệp các chuyên ngành quản trị khách sạn, du lịch,.....

Chứng nhận đào tạo nghiệp vụ nhà hàng cơ bản/ Kỹ năng đào tạo