Nhân viên Pha chế (Bartender)

1. Mục tiêu vị trí

Đảm bảo phục vụ khách hàng các loại đồ uống detox – trà – nước thảo mộc – thức uống chăm sóc sức khỏe chất lượng cao, an toàn, đẹp mắt và đúng tiêu chuẩn 5 sao; góp phần nâng cao trải nghiệm thư giãn trọn vẹn của khách tại spa.

2. Nhiệm vụ chính

A. Pha chế đồ uống

• Pha chế các loại trà thảo mộc, trà hoa, nước detox, nước chanh sả gừng, nước gạo lứt, nước trái cây…

• Pha chế thức uống theo menu tiêu chuẩn của spa.

• Đảm bảo hương vị đồng nhất, tinh tế, trình bày đẹp mắt chuẩn 5 sao.

• Điều chỉnh công thức theo yêu cầu khách (độ ngọt, độ ấm…).

B. Chuẩn bị nguyên liệu & bảo quản

• Chuẩn bị nguyên liệu theo nhu cầu trong ngày: trái cây, thảo mộc, tinh dầu ăn được, syrup tự nhiên…

• Bảo quản nguyên liệu đúng cách để giữ độ tươi ngon và an toàn.

• Kiểm tra hạn sử dụng nguyên liệu và loại bỏ nguyên liệu không đạt chất lượng.

C. Phục vụ khách hàng

• Phối hợp với lễ tân/kỹ thuật để phục vụ đồ uống cho khách trước và sau trị liệu.

• Đảm bảo phục vụ nhanh – đúng yêu cầu – đúng thời điểm.

• Giao tiếp nhẹ nhàng, lịch sự, tạo cảm giác thư giãn cho khách.

D. Giữ vệ sinh khu vực pha chế

• Vệ sinh dụng cụ pha chế, ly tách, quầy bar, máy móc mỗi ca.

• Đảm bảo khu vực pha chế sạch, gọn gàng, thơm tho theo tiêu chuẩn 5 sao.

• Tuân thủ quy tắc an toàn thực phẩm và vệ sinh dụng cụ.

E. Quản lý kho – vật dụng

• Kiểm kê nguyên liệu, lên danh sách mua mới khi sắp hết.

• Quản lý ly tách, dụng cụ pha chế, máy sinh tố, máy đun nước, bình ủ trà…

• Bảo quản thiết bị và báo cáo ngay khi có hư hỏng.

F. Báo cáo – vận hành

• Báo cáo số lượng đồ uống, nguyên liệu đã dùng trong ngày.

• Đề xuất sản phẩm mới, cải tiến công thức đồ uống tốt cho sức khỏe.

• Hỗ trợ tổ chức khi spa có chương trình đặc biệt hoặc sự kiện.

• Thu nhập cạnh tranh + phụ cấp + thưởng doanh thu.

• Làm việc trong môi trường spa cao cấp, sạch đẹp, chuyên nghiệp.

• Được đào tạo về công thức đồ uống chuẩn 5 sao và kỹ năng phục vụ khách.

• Hưởng đầy đủ phúc lợi, đồng phục, chế độ ngày nghỉ theo quy định.

• Cơ hội phát triển lên Trưởng ca pha chế hoặc Điều phối dịch vụ đồ uống.

Kỹ năng chuyên môn

• Có kỹ năng pha chế căn bản hoặc đã qua đào tạo pha chế.

• Am hiểu về các loại trà thảo mộc, detox, đồ uống tốt cho sức khỏe (lợi thế lớn).

• Biết trang trí đồ uống đẹp mắt, tinh tế theo phong cách spa cao cấp.

Thái độ & tác phong

• Tác phong sạch sẽ, chỉnh chu, nhẹ nhàng, phù hợp môi trường thư giãn.

• Cẩn thận, tỉ mỉ, yêu thích công việc pha chế.

• Tinh thần phục vụ tốt, giao tiếp thân thiện.

Trình độ & kinh nghiệm

• Tốt nghiệp THPT trở lên.

• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm pha chế tại spa, khách sạn, quán trà – detox – café.

• Biết tiếng Anh giao tiếp cơ bản là điểm cộng (để phục vụ khách nước ngoài).