Nhân viên Nấu Bếp

I. MỤC TIÊU CÔNG VIỆC

Chịu trách nhiệm chuẩn bị và chế biến các món ăn, đồ uống dinh dưỡng (detox, trà thảo mộc, soup, salad…) theo phong cách healthy – wellness phù hợp với tiêu chuẩn dịch vụ 5 sao của spa; đảm bảo hương vị, trình bày tinh tế, an toàn và chất lượng tuyệt đối cho khách hàng.

II. NHIỆM VỤ & TRÁCH NHIỆM CHÍNH

1. Chế biến món ăn & đồ uống

• Nấu các món ăn nhẹ, thực đơn eat-clean, thực dưỡng, đồ chay hoặc theo chương trình sức khỏe của spa.

• Đảm bảo món ăn đạt chất lượng dinh dưỡng, hương vị và thẩm mỹ theo tiêu chuẩn 5 sao.

• Điều chỉnh món theo yêu cầu đặc biệt của khách (allergy, vegan, low-carb…).

2. Chuẩn bị & kiểm soát nguyên liệu

• Sơ chế nguyên liệu đúng quy định, đảm bảo sạch – tươi – an toàn.

• Cân đong định lượng chuẩn theo công thức để đảm bảo ổn định chất lượng món.

• Theo dõi hạn sử dụng, bảo quản nguyên liệu đúng quy trình, tránh hao hụt.

3. Đảm bảo vệ sinh & an toàn thực phẩm

• Tuân thủ quy trình HACCP, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quy định nội bộ.

• Giữ vệ sinh khu vực bếp, thiết bị và dụng cụ luôn sạch sẽ, hoạt động tốt.

• Thực hiện vệ sinh đầu giờ/cuối ca và kiểm soát vệ sinh xuyên suốt ca làm.

4. Phối hợp với các bộ phận

• Nhận order từ bộ phận CSKH, lễ tân hoặc quản lý liệu trình.

• Chuẩn bị suất ăn theo từng gói trị liệu hoặc nhu cầu sức khỏe của khách.

• Hỗ trợ bếp trưởng trong việc lên menu, cải tiến món ăn, thử món mới.

5. Báo cáo & hỗ trợ công việc

• Báo cáo tồn kho, nhu cầu nguyên liệu, tình trạng thiết bị hằng ngày.

• Hỗ trợ các chương trình đặc biệt của spa (event VIP, workshop dinh dưỡng…).

• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của quản lý.

• Lương theo năng lực + service charge + thưởng.

• Môi trường làm việc sang trọng, sạch sẽ, chuyên nghiệp.

• Được đào tạo nâng cao tay nghề và kiến thức dinh dưỡng.

• Chế độ phúc lợi đầy đủ theo quy định của doanh nghiệp.

1. Trình độ

• Tốt nghiệp trung cấp/cao đẳng nghề bếp hoặc dinh dưỡng.

• Có chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm (ưu tiên).

2. Kinh nghiệm

• Tối thiểu 1–2 năm kinh nghiệm tại bếp nhà hàng, khách sạn hoặc spa cao cấp.

• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm chế biến món healthy – detox – thực dưỡng.

3. Kỹ năng

• Kỹ năng nấu món healthy, eat-clean, trình bày món đẹp mắt.

• Hiểu biết cơ bản về dinh dưỡng và nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

• Khả năng làm việc nhanh, sạch sẽ, đúng quy trình.

• Giao tiếp tốt và phối hợp nhịp nhàng với các bộ phận.

4. Tính cách & tác phong

• Tỉ mỉ, sạch sẽ, trách nhiệm cao.

• Trung thực, siêng năng, yêu thích lĩnh vực chăm sóc sức khỏe – spa.

• Tác phong chuyên nghiệp, phù hợp môi trường 5 sao.