Tuyển dụng quản lý nhà hàng Pilot- CS Trích Sài

· - Phối hợp xây dựng hệ thống quy định, nội quy nhà hàng; bản mô tả công việc - hướng dẫn nghiệp vụ áp dụng cho các vị trí công việc trong nhà hàng.

· - Phối hợp cùng các bộ phận liên quan xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá chất lượng món ăn - thức uống, quy trình phục vụ, vệ sinh… trong nhà hàng.

· - Tổ chức thực hiện các quy định, nội quy, quy trình, hướng dẫn nghiệp vụ được ban hành.

- Giám sát quá trình thực hiện các quy trình, tổ chức cải tiến các quy trình để nâng cao hiệu quả hoạt động cho nhà hàng.

Quản lý tài chính nhà hàng

· - Tổ chức thực hiện kế hoạch tài chính đã được duyệt, đảm bảo các chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận.

· - Hàng ngày nhận báo cáo thu - chi từ các bộ phận thu ngân và theo dõi, giám sát các báo cáo đó.

· - Định kỳ phối hợp bộ phận liên quan thực hiện việc thống kê, lập báo cáo tình hình thu chi cho nhà hàng và trình lên cấp trên.

Quản lý nhân sự

· - Xây dựng bộ máy nhân sự cho nhà hàng, đảm bảo đủ nhân lực thực hiện các yêu cầu được giao.

· - Phối hợp xây dựng chính sách nhân sự, thưởng - phạt áp dụng cho nhân sự nhà hàng.

· - Tổ chức, giám sát việc đào tạo nhân viên mới – bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên tiềm năng, phân công công việc, đánh giá kết quả công việc theo định kỳ.

· - Tổ chức triển khai và giám sát quá trình thực hiện nội quy, chính sách nhân sự của nhà hàng.

· - Đề xuất khen thưởng những nhân viên làm việc xuất sắc, đem lại kết quả kinh doanh tốt cho nhà hàng.

· - Giải quyết các vấn đề mâu thuẫn nội bộ phát sinh trong nhà hàng.

Quản lý tài sản, hàng hóa

· - Thường xuyên theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng, điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp.

· - Kiểm soát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc, thiết bị trong nhà hàng và tổ chức sửa chữa khi có hư hỏng phát sinh.

· - Chịu trách nhiệm về việc đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc, nội thất, công cụ - dụng cụ… phục vụ cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng.

Quản lý pha chế

Giám sát hoạt động của khu vực pha chế (bar / coffee bar).

Kiểm soát chất lượng đồ uống: cà phê, trà, nước ép, mocktail…

Kiểm soát nguyên liệu pha chế và định mức sử dụng.

Phối hợp đào tạo nhân viên barista và đảm bảo tiêu chuẩn pha chế.

Quản lý trải nghiệm khách hàng

Theo dõi phản hồi của khách hàng tại quán và trên các nền tảng online.

Xử lý khiếu nại và tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ.

Đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.

Quản lý vận hành ca làm việc

Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên phục vụ, bếp và bar.

Điều phối hoạt động giữa các bộ phận trong giờ cao điểm.

Đảm bảo quy trình order – phục vụ – thanh toán được thực hiện chính xác.

Các công việc khác

· - Phối hợp với bếp trưởng và bộ phận pha chế xây dựng thực đơn đồ ăn và đồ uống (coffee, trà, mocktail…), thiết kế menu theo mùa và các dịp lễ nhằm thu hút khách hàng.

Phối hợp với bộ phận marketing triển khai các chương trình khuyến mại, combo và sự kiện tại quán.

· - Đảm bảo các vấn đề về an ninh, an toàn trong nhà hàng.

· Theo dõi hoạt động kinh doanh của nhà hàng và đưa ra những đề xuất, giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh.

· Định kỳ, đột xuất tổ chức các cuộc họp với nhân viên nhà hàng để triển khai hoạt động kinh doanh hay giải quyết các vấn đề của nhà hàng.

· - Tham gia đầy đủ các cuộc họp với Giám đốc khi được yêu cầu.

· - Thực hiện các công việc khác khi có chỉ thị từ cấp trên.

Chỉ số đánh giá hiệu quả công việc (KPI)

Đảm bảo doanh thu của quán đạt kế hoạch theo tháng/quý.

Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hạn chế thất thoát và hao hụt.

Đảm bảo chất lượng phục vụ và mức độ hài lòng của khách hàng.

Quản lý, đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên để đảm bảo vận hành ổn định.

Phụ cấp: Ăn trưa tại nhà hàng

Thưởng: thưởng Lễ tết , tháng lương thứ 13

Môi trường làm việc trẻ trung, thoải mái

Yêu cầu công việc:

• Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý nhà hàng hoặc các vị trí tương đương. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong ngành F&B.
• Am hiểu về quy trình vận hành nhà hàng, quản lý chất lượng dịch vụ, quản lý nhân sự và kiểm soát chi phí.
• Kỹ năng giao tiếp, lãnh đạo, giải quyết vấn đề và làm việc nhóm tốt.
• Khả năng làm việc dưới áp lực cao và quản lý thời gian hiệu quả.
• Nhiệt tình, năng động, trung thực và có trách nhiệm cao trong công việc.
• Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm và các quy định liên quan.
• Ưu tiên ứng viên có khả năng sử dụng tiếng Anh giao tiếp.
• Sẵn sàng làm việc theo ca và vào các ngày lễ, Tết.

Địa điểm làm việc tại cơ sở Trích Sài: 51/282 Lạc Long Quân, Phường Tây Hồ, Hà Nội