Đầu Bếp

Nhận và kiểm tra nguyên liệu đầu vào theo tiêu chuẩn của nhà hàng.

Sơ chế rau, củ, thịt và các nguyên liệu khác theo đúng quy trình.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước giờ phục vụ để đảm bảo hoạt động của bếp diễn ra liên tục.

Kiểm tra hạn sử dụng và chất lượng thực phẩm trước khi sử dụng.

2. Hỗ trợ chế biến món ăn

Hỗ trợ Bếp chính trong quá trình chế biến món ăn.

Chuẩn bị gia vị, nước dùng, topping và các nguyên liệu theo đúng định lượng.

Đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn sàng trong giờ cao điểm.

Hỗ trợ trang trí món ăn theo tiêu chuẩn của Phở SOL khi được phân công.

3. Quản lý và bảo quản nguyên liệu

Sắp xếp thực phẩm trong kho, tủ mát và tủ đông theo nguyên tắc FIFO.

Theo dõi lượng nguyên liệu tồn và báo cáo khi gần hết.

Hỗ trợ kiểm kê nguyên vật liệu định kỳ.

Giữ gìn nguyên liệu đúng điều kiện bảo quản nhằm hạn chế hao hụt.

4. Vệ sinh khu vực bếp

Vệ sinh khu vực làm việc trước, trong và sau ca.

Làm sạch dụng cụ, thiết bị và bề mặt chế biến theo quy định.

Phân loại và xử lý rác đúng quy trình.

Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp và tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

5. Phối hợp vận hành

Phối hợp với Bếp chính, Phục vụ và các bộ phận liên quan để phục vụ khách nhanh chóng.

Báo cáo kịp thời các vấn đề về nguyên liệu, thiết bị hoặc chất lượng sản phẩm.

Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng.

Thưởng các dịp Lễ, Tết theo quy định Công ty.

Được đào tạo nghiệp vụ phục vụ và kỹ năng chăm sóc khách hàng.

Cơ hội thăng tiến lên Bếp Chính, Bếp Trưởng.

Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định khi đủ điều kiện.

Môi trường làm việc trẻ trung, chuyên nghiệp và nhiều cơ hội phát triển.

Sức khỏe tốt, chịu được môi trường bếp và cường độ làm việc cao.

Không yêu cầu kinh nghiệm; có kinh nghiệm phụ bếp là lợi thế.

Có thể làm việc theo ca, cuối tuần và ngày Lễ/Tết.