OUTLET MANAGER (QUẢN LÝ NHÀ HÀNG & CAFE)

Outlet Manager chịu trách nhiệm điều hành hoạt động hằng ngày của khu vực F&B tại Amaya - làm chủ chất lượng phục vụ, trải nghiệm của khách, và hiệu quả làm việc của đội ngũ F&B xuyên suốt ca sáng (breakfast), phục vụ café, và trà chiều. Đây là một vai trò thực chiến, trực tiếp dẫn dắt tại khu vực phục vụ - dành cho người thiết lập tiêu chuẩn bằng sự hiện diện của mình trong lúc phục vụ.

Phục vụ & Trải nghiệm khách hàng

• Làm chủ tiêu chuẩn và quy trình phục vụ trong mọi khung giờ F&B, đảm bảo mỗi tương tác đều thể hiện phong cách ấm áp, tinh tế đặc trưng của Amaya.
• Trực tiếp dẫn dắt việc phục vụ vào giờ cao điểm; luôn hiện diện và bao quát khu vực phục vụ.
• Xử lý phản hồi và tình huống của khách ngay tại chỗ, biến sự cố thành sự gắn bó của khách.

Lãnh đạo & Phát triển đội ngũ

• Tuyển dụng, đào tạo, sắp xếp ca và phát triển đội ngũ F&B.
• Kèm cặp, góp ý, và quản lý hiệu suất cũng như tác phong theo chính sách của khách sạn.
• Xây dựng văn hóa làm việc tích cực, có trách nhiệm và giữ chân nhân sự tốt.

Vận hành & Tiêu chuẩn

• Làm chủ việc mở/đóng ca, mise-en-place, sự sẵn sàng của khu vực phục vụ và vệ sinh.
• Chịu trách nhiệm quản lý tài sản, trang thiết bị của nhà hàng
• Phối hợp chặt chẽ với bộ phận bếp.
• Duy trì SOP, menu in ấn và các ấn phẩm phục vụ.
• Giám sát độ chính xác của POS, việc thanh toán và kỷ luật quản lý tiền mặt.
• Xem xét và gửi yêu cầu mua hàng của bộ phận phối hợp với Kế toán và Tổng Quản lý, đảm bảo phù hợp với ngân sách hàng tháng và nhu cầu vận hành.
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Trưởng bộ phận và quản lý khách sạn

Kinh doanh - Doanh thu & Chi phí

• Thúc đẩy doanh thu của outlet thông qua upsell, trải nghiệm khách và khách hàng quay lại
• Theo dõi và báo cáo lượng khách, doanh thu và giá trị trung bình mỗi hóa đơn
• Đóng góp ý tưởng về menu, khuyến mãi và sự kiện phù hợp với thương hiệu
• Lập báo cáo doanh thu và chi phí hàng tháng

Tuân thủ & Hành chính

• Đảm bảo tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh và giấy phép ở mọi thời điểm.
• Duy trì lịch làm việc, hồ sơ và tồn kho chính xác, hỗ trợ kiểm kê và phối hợp với nhà cung cấp.

• Thu nhập: 12 - 15 triệu/ tháng + SVC + 1 bữa ăn ca + đồng phục
• BHXH, BHYT, BHTN, nghỉ lễ Tết theo quy định sau thử việc và ký hợp đồng chính thức
• Môi trường làm việc năng động, thân thiện
• Được hỗ trợ đầy đủ các công cụ làm việc
• Chế độ nghỉ 1 buổi/tuần. Ngày phép năm 12 ngày/năm sau khi tính phép

• Tốt nghiệp: Đại học
• Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp tốt
• Ưu tiên có kinh nghiệm 2 năm ở vị trí tương đương trong khách sạn cùng quy mô
• Là người chăm chỉ, gọn gàng, tác phong lịch sự, đúng giờ, thân thiện, chu đáo, trung thực và đáng tin cậy
• Thành thạo máy tính, có thể lập báo cáo
• Có kỹ năng giám sát và động viên nhân viên
• Thời gian làm việc: Giờ hành chính, tuần nghỉ 1 buổi (sau thử việc được tính phép)

• Hồ sơ ứng tuyển gửi trực tiếp qua Hoteljob
• Hố sơ ứng tuyển gửi về email: people(a cồng)amay***********