Tổng Quản lý Nhà hàng

1. Quản lý & điều hành tổng thể**

* Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động vận hành nhà hàng trong các ca và các show.

* Tổ chức briefing, phân công và điều phối nhân sự trước, trong và sau mỗi show.

* Đảm bảo nhà hàng vận hành đúng quy trình, tiêu chuẩn dịch vụ và concept của Loa Loa Show.

* Giám sát sự phối hợp giữa các bộ phận: Nhà hàng, Bếp, Sân khấu, Kỹ thuật, Âm thanh – Ánh sáng và các bộ phận liên quan.

* Chủ động xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình vận hành và đảm bảo show diễn ra đúng kế hoạch.

**2. Quản lý chất lượng dịch vụ & trải nghiệm khách hàng**

* Đảm bảo chất lượng phục vụ và trải nghiệm khách hàng xuyên suốt hành trình tại nhà hàng/show.

* Kiểm soát tác phong, thái độ và tiêu chuẩn phục vụ của nhân viên.

* Trực tiếp tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại quan trọng của khách hàng.

* Đảm bảo trải nghiệm khách hàng phù hợp với concept đa giác quan của Loa Loa Show.

**3. Quản lý nhân sự**3

* Xây dựng, phân bổ và điều phối nhân sự theo quy mô từng show/ca.

* Quản lý đội ngũ quản lý ca, nhân viên phục vụ và các vị trí liên quan.

* Đào tạo, hướng dẫn và đánh giá năng lực nhân sự.

* Theo dõi hiệu suất làm việc, tác phong và kỷ luật của đội ngũ.

* Đề xuất tuyển dụng, điều chuyển, khen thưởng hoặc xử lý vi phạm nhân sự khi cần thiết.

**4. Kiểm soát vận hành**

* Kiểm tra toàn bộ công tác chuẩn bị trước show: setup, vệ sinh, bàn ghế, dụng cụ, hàng hóa và nhân sự.

* Kiểm soát chất lượng món ăn, tiến độ phục vụ và sự phối hợp giữa Nhà hàng – Bếp.

* Theo dõi tiến độ show và đảm bảo các hạng mục phục vụ được triển khai đúng thời gian.

* Kiểm soát tài sản, công cụ dụng cụ và hạn chế thất thoát.

* Thực hiện và kiểm tra checklist đầu ca – giữa ca – cuối ca.

**5. Quản lý doanh thu & chi phí**

* Theo dõi và kiểm soát doanh thu theo từng ca/show.

* Kiểm soát chi phí vận hành, nhân sự, hàng hóa và các khoản phát sinh.

* Phối hợp với bộ phận Sale kiểm tra booking và đảm bảo triển khai đúng cam kết với khách hàng.

* Theo dõi tình hình sử dụng hàng hóa, vật tư và đề xuất phương án tối ưu chi phí.

**6. Báo cáo & phối hợp**

* Tổng hợp báo cáo vận hành, doanh thu, sự cố và phản hồi khách hàng.

* Đánh giá tình hình hoạt động sau mỗi show và đề xuất phương án cải thiện.

* Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận Sale, Marketing, Bếp, Sân khấu, Kỹ thuật và các bộ phận liên quan.

* Báo cáo trực tiếp cho Ban Giám đốc/Giám đốc Vận hành về tình hình hoạt động và các vấn đề phát sinh.

* Tham gia đầy đủ **BHXH, BHYT, BHTN** theo quy định.

* Hưởng các chế độ phúc lợi, thưởng theo chính sách của Công ty.

* Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và có tính trải nghiệm cao.

* Có cơ hội tham gia xây dựng và phát triển mô hình Loa Loa Show.

* Cơ hội phát triển nghề nghiệp và gắn bó lâu dài cùng Công ty.

•  YÊU CẦU ỨNG VIÊN

* Có từ **3–5 năm kinh nghiệm** ở vị trí Quản lý/Tổng Quản lý trong lĩnh vực F&B, nhà hàng, khách sạn hoặc mô hình dịch vụ tương đương.

* Có kinh nghiệm quản lý và điều hành đội ngũ nhân sự quy mô lớn.

* Am hiểu quy trình vận hành nhà hàng, dịch vụ khách hàng và tổ chức sự kiện/show.

* Có khả năng xây dựng quy trình, tổ chức công việc và kiểm soát vận hành tổng thể.

* Có kỹ năng quản lý đội nhóm, đào tạo và phát triển nhân sự.

* Kỹ năng xử lý tình huống, giải quyết khiếu nại và giao tiếp tốt.

* Có tư duy dịch vụ, tinh thần trách nhiệm cao và khả năng chịu áp lực tốt.

* Linh hoạt về thời gian, sẵn sàng làm việc theo lịch show và xoay ca.

* Có khả năng phối hợp đa bộ phận và làm việc trong môi trường vận hành nhanh.

* **Tiếng Anh giao tiếp tốt** là lợi thế.

Gửi CV trực tiếp

Chúng tôi khuyến khích bạn liên hệ qua Hotline: 0969****** hoặc 0879****** nếu có bất kỳ thắc mắc nào trong quá trình ứng tuyển.