Chef de Partie - Tổ trưởng Bếp

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Quận 1 - TP HCM

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub Cà phê/ Quán ăn/ Nhà nghỉ nhỏ

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Trưởng ca

Cập nhật
29/10/2026 17:09

Đảm bảo việc chuẩn bị, nâu và trình bày món ăn trong khu vực được giao.
Đảm bảo tiêu chuẩn cao nhất về vệ sinh, an toàn thực phẩm và khử trùng trong bếp.
Hỗ trợ quản lý quy trình chuẩn bị và nâu nấu thực phẩm.
Giám sát và hướng dẫn các bếp phụ và trợ lý bếp.
Giám sát kiểm soát khẩu phần và giảm thiểu lãng phí.
Đảm bảo tất cả sản phẩm thực phẩm được bảo quản đúng cách và tuân thủ quy định về sức khỏe.
Hợp tác với Bếp trưởng và Bếp phó để tạo ra các món ăn và thực đơn mới.
Duy trì khu vực làm việc sạch sẽ và ngăn nắp.
Tiến hành kiểm tra hàng tồn kho thường xuyên và báo cho Bếp phó nếu có thiếu hút.
Tuân thủ các chính sách an toàn bếp và thực phẩm, đảm bảo tất cả trang thiết bị được bảo trì đúng cách

Tối thiểu 1-2 năm kinh nghiệm Chef de Partie hoặc vai trò tương tự trong bếp chuyên nghiệp.
Kiến thức vững vàng về hoạt động bếp và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Khả năng làm việc hiệu quả dưới áp lực trong môi trường có nhịp độ nhanh.
Kỹ năng tổ chức và làm nhiều việc một lúc xuất sắc.
Niềm đam mê ẩm thực, sáng tạo và tập trung vào chi tiết.
Kỹ năng giao tiếp và lãnh đạo tốt.
Có thể giao tiếp bằng tiếng Anh cơ bản

Thời gian làm việc:

Ca 08:00 - 16:00

Ca 16:00 - 00:00