Head Bartender

1. Thiết lập Bar:
Tham gia chuẩn bị khu vực Bar trước khai trương; đề xuất trang thiết bị, dụng cụ, nguyên vật liệu và quy trình vận hành.

2. Phát triển danh mục đồ uống:
Xây dựng và đề xuất menu cocktail, mocktail, đồ uống đặc trưng; thiết lập công thức, định lượng, tiêu chuẩn trình bày và giá vốn.

3. Quản lý chất lượng:
Giám sát hoạt động pha chế, đảm bảo chất lượng, hương vị, hình thức và tốc độ phục vụ nhất quán.

4. Quản lý đội ngũ:
Hướng dẫn, đào tạo, phân công và giám sát Bartender; xây dựng tác phong và kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp.

5. Quản lý hàng hóa và chi phí:
Kiểm soát tồn kho, định mức nguyên liệu, hao hụt, bảo quản và vệ sinh an toàn thực phẩm.

6. Trải nghiệm khách hàng:
Tư vấn đồ uống phù hợp với khẩu vị, thực đơn và trải nghiệm tại nhà hàng, Cigar Lounge; phối hợp với các bộ phận liên quan.

• Mức lương cạnh tranh và các khoản phụ cấp theo chính sách của Công ty.
• Cơ hội được đào tạo và phát triển chuyên môn, nghề nghiệp.
• Tham gia đầy đủ bảo hiểm xã hội và hưởng các chế độ phúc lợi theo quy định của pháp luật lao động Việt Nam.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp.

• Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm pha chế chuyên nghiệp, trong đó có kinh nghiệm phụ trách hoặc giám sát Bar.
• Ưu tiên kinh nghiệm tại cocktail bar, fine dining, luxury lounge hoặc khách sạn 5 sao.
• Am hiểu cocktail cổ điển và hiện đại, rượu mạnh, vang, kỹ thuật pha chế và nguyên tắc kết hợp đồ uống.
• Có khả năng xây dựng menu, chuẩn hóa công thức, kiểm soát giá vốn và đào tạo nhân viên.
• Ưu tiên ứng viên từng tham gia pre-opening hoặc thiết lập quầy Bar.
• Tiếng Anh giao tiếp tốt; tác phong chuyên nghiệp, sáng tạo và chú trọng chi tiết.