Thợ bánh ngọt _ dòng bánh tạo hình tại Sweet and Sour One-member LLC-HCM City.

3/2014 → 3/2018 (4 năm )

Hồ Chí Minh, Việt Nam

-Thợ chính thực hiện sản xuất, trang trí các dòng bánh ngọt nhỏ và bánh sinh nhật tạo hình. Hướng dẫn đào tạo nhân viên bếp mới. -Làm mẫu các sản phẩm bánh và kẹo Fondant tạo hình, tham gia đánh giá chất lượng sản phẩm cho các sự kiện quảng bá thương hiệu.

Trưởng nhóm mảng bánh Tiệc tại The Cake Factory Co.,LTD-Ho ChiMinh City.

4/2018 → 4/2019 (1 năm )

Hồ Chí Minh, Việt Nam

-Kỹ thuật viên tham gia sản xuất, chịu trách nhiệm quản lý, báo cáo hoạt động nhóm. Xếp lịch làm việc, đảm bảo nguyên vật liệu đầu vào và chất lượng thành phẩm đầu ra. -Tư vấn sản phẩm, lên mẫu thiết kế cho khách hàng doanh nghiệp và cá nhân.

Quảnlý Tiệm bánh và càphê _Cửahàng SaigonPearl tại Artisan Bakery & Coffee - HCM City.

5/2019 → 3/2020 (9 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

-Chịu trách nhiệm quản lý hoạt động kinh doanh, làm báo cáo, theo dõi tình trạng xuất nhập kho nguyên liệu, lên kế hoạch chương trình bán hàng theo quý. -Thực hiện các công tác văn phòng: tuyển dụng, đào tạo, chấm công, thu mua, báo cáo bảo trì thiết bị... -Hỗ trợ quầy pha chế và các công việc khác trong cửa hàng khi cần.

Quản lý Bếp bánh tại Art Cakes Service Trading Production Co.,LTD

4/2020 → 7/2023 (3 năm 2 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

-Tham gia sản xuất, chịu trách nhiệm quản lý, đánh giá, báo cáo chất lượng sản phẩm đầu ra; đảm bảo các tiêu chí SOP, HACPP của bộ phận; xếp lịch làm việc và duy trì năng lượng tích cực trong nhóm. -Tư vấn sản phẩm, lên mẫu thiết kế độc bản cho khách hàng doanh nghiệp và cá nhân. -Thiết kế, làm mẫu bộ sưu tập mẫu bánh cho các dịp lễ, sự kiện Tết, Giáng sinh,...

Trợ giảng lớp Bánh Âu tại Paris Gato HCM - School in Ho Chi Minh City.

11/2023 → 4/2024 (5 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

-Thực hiện chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ, dịch thuật Anh- Việt cho giáo trình công thức các lớp dạy Bánh Âu chuyên đề và các lớp Pastry Master Chef Quốc tế tại trường. -Hỗ trợ đăng ký, giải đáp thắc mắc các vấn đề thuộc kiến thức bếp bánh Âu cho học viên.

Kỹ thuật viên thiết kế tạo hình bánh Fondant tại Tiệm bánh Woa Cake

5/2024 → 11/2025 (1 năm 6 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

-Chịu trách nhiệm phát triển mảng bánh tạo hình Fondant nhằm nâng tầm thương hiệu cho cửa hàng. -Thực hiện chuẩn bị nguyên liệu, nướng bánh, chà láng, tạo hình thành phẩm bánh. -Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khu vực Bếp.

Giám sát vận hành - Kỹ thuật viên bếp bánh tại Tiệm bánh Respect Bakery

3/2026 → 8/2026 (5 tháng)

Biên Hòa_ Đồng Nai

Dự án 6 tháng: Xây dựng menu định hướng Homebaker - Kiểm tra, đánh giá, báo cáo lại quá trình hoạt động kinh doanh trước đó của cửa hàng. Tư vấn và ra giải pháp phù hợp tình trạng tài chính hiện thời của chủ hộ kinh doanh. - Xây dựng quy trình vận hành và menu sản phẩm bánh mới theo hướng tinh giản, thực dụng, tiết kiệm chi phí và phù hợp tính cách chủ tiệm.

Confectionery competition - Foodex2026

4/2026

Giải Vàng - Artistic Royal Cookie Display

The Vietnam Bakery Cup

12/2024

Giải Đồng - VietNam Pastry Chefs Battle.