Trưởng Ca (CDP) - Quản lý Bếp Nhà Hàng (Làm Việc tại Dubai)

Nhiệm vụ chính

o Tác phong làm việc, sáng tạo, hành động và cư xử dựa trên tiêu chuẩn của nhà hàng.

o Duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh, sức khỏe và an toàn trong khu vực làm việc.

o Vệ sinh các khu vực sơ chế thực phẩm, các bề mặt bếp và các loại dụng cụ.

o Đảm bảo khâu sơ chế thực phẩm đúng với các yêu cầu về chất lượng và số lượng.

o Chế biến và đóng gói từng mẻ thành phẩm đã được chuẩn bị sẵn sàng để nấu và bán hoặc giữ ấm cho đến khi được bán.

o Chuẩn bị các món ăn đặc trưng Việt Nam dùng các phương pháp ninh, chiên, nướng, xào, trộn dựa theo các phương pháp riêng biệt thường được chế biến trong thời gian ngắn.

o Sử dụng các thiết bị nấu nướng để chế biến số lượng lớn thức ăn như lò nướng, bếp chiên ngập dầu hoặc bếp nướng

o Đọc kĩ giấy order hoặc nhận những lời hướng dẫn về món ăn để chắc chắn và sơ chế, chế biến món ăn theo hướng dẫn.

o Đo lường nguyên liệu cho từng món riêng biệt và luôn luôn chuẩn bị sẵn sàng.

o Nhận order thức ăn và nước uống từ khách hàng.

o Vệ sinh, dự trữ và bổ sung hàng hóa cho khu vực làm việc và để cần trưng bày.

o Chế biến đúng số lượng món mà từng khách order và có khả năng làm nhiều order cùng lúc.

o Rửa, cắt và sơ chế các loại thực phẩm được giao để chuẩn bị cho khâu chế biến.

o Sơ chế các món ăn trong menu để luôn sẵn sàng cho lúc cần nấu.

o Tham dự đầy đủ các cuộc họp nhân viên và đưa ra ý kiến cho sự phát triển của nhà hàng.

o Phối hợp và giúp đỡ các đồng nghiệp khác để hiểu được nhu cầu của khách hàng và hợp tác vì sự hoạt động của nhà hàng.

o Cung cấp thông tin cho đồng nghiệp bất cứ khi nào họ cần để đảm các tiêu chuẩn trong dịch vụ khách hàng và hiệu quả trong hoạt động.

Bổ sung

o Chuẩn bị các hỗn hợp như hỗn hợp sauce hay nước soup phở

o Sắp xếp các công việc và sử dụng thiết bị với quản lý, nắm rõ thực đơn hàng ngày để hỗ trợ cho thời gian chế biến.

o Chuẩn bị các định lượng khẩu phần theo công thức

o Đặt và nhận hàng hóa từ các nhà cung cấp

o Các nhiệm vụ khác từ cấp Quản lý giao.

• Ước tính mức tiêu thụ thực phẩm dự kiến, trưng dụng hoặc mua thêm thực phẩm dự trữ, hoặc sử dụng thực phẩm từ kho.

• Xử lý và chế biến thịt động vật, gia cầm, động vật có vỏ, hoặc xương trước khi nấu nướng

• Lên kế hoạch và định giá thực đơn

+ Mức lương, trợ cấp và TIPs tương đương 20,1TR VND/tháng, nhận lương hàng tháng;

+ Ngày 10 tiếng, tuần làm việc 6 ngày, 1 năm nghỉ 21 ngày phép.

+ Hợp đồng 2 năm, có gia hạn.

+ Làm đủ 2 năm được tài trợ vé khứ hồi về Việt Nam;

+ Bao chỗ ở, bữa ăn trong giờ làm việc, bảo hiểm, vé máy bay, visa lao động 2 năm tại Dubai;

Cơ hội:

- Công việc yêu thích;

- Cơ hội thăng tiến và môi trường học tiếng Anh sẵn có;

- Môi trường làm việc tiêu chuẩn quốc tế;

- Khách hàng và đồng nghiệp đến từ nhiều quốc gia khác nhau;

- Du lịch tìm hiểu khám phá về đất nước Dubai.

+ Kỹ năng làm việc nhóm;

+ Khả năng làm việc với cường độ cao;

+ Không bắt buộc biết tiếng Anh.

- CMND, hộ khẩu, hộ chiếu, Sơ yếu lý lịch, khám sức khoẻ.

- Có chứng chỉ tay nghề, hợp đồng lao động là lợi thế;

Chi nhánh thứ 5 và 6 của chúng tôi chuẩn bị khai trương vào tháng 8/2022 tại Dubai Hills Mall, Dubai, chúng tôi cần thêm nhân sự mới cùng đồng hành với sự phát triển của nhà hàng Vietnamese Foodies tại Dubai.

Địa chỉ nhà hàng tại Dubai:

Chi nhánh 1: PL-04 Lake Terrace Tower cluster D JLT (metro bến 37 line đỏ)

Chi nhánh 2: Tầng trệt Burj Vista Tower Burj Khalifa Area Mohammed Bin Rashid Avenue (metro Dubai Mall)

Chi nhánh 3: Time Out Market, Souk Al Bahar Dubai Mall, Downtown (metro Dubai Mall)

Chi nhánh 4: Dubai’s Palm Jumeirah, Dubai

Chi nhánh 5 & 6: Dubai Hills Mall, Dubai

Hệ thống Nhà hàng Vietnamese Foodies được tạp chí Time Out Dubai vinh danh nhà hàng Châu Á tốt nhất tại Dubai trong 4 năm liên tiếp 2019, 2020, 2021, 2022

https://www.timeoutdubai.com/time-out-market-dubai/453680-the-grilling-vietnamese-foodies-lily-hoa-nguyen

https://www.facebook.com/vietnamfoodies/

https://vietnamesefoodies.com/

Liên hệ: Ms. Phương: DT: 0934056805/ 0918324294 (Zalo), Email: Tin đã hết hạn