Quản lý Nhà hàng (Restaurant Manager)

Mô tả công việc

• Quản lý vận hành nhà hàng:
  • Điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động hàng ngày của nhà hàng, đảm bảo sự thông suốt và hiệu quả.
  • Xây dựng và triển khai kế hoạch vận hành theo ngày, tuần, tháng, phân công ca làm việc cho nhân sự.
  • Kiểm soát chặt chẽ chất lượng phục vụ, đảm bảo tuân thủ các quy trình vận hành chuẩn (SOP) và quy định của công ty.
  • Chủ động xử lý các tình huống phát sinh, sự cố trong quá trình vận hành để duy trì hoạt động ổn định.
• Quản lý doanh thu & kinh doanh:
  • Theo dõi và phân tích tình hình doanh thu hàng ngày, bao gồm doanh thu theo ca, lượng khách, giá trị hóa đơn trung bình và hiệu quả các chương trình bán hàng.
  • Đề xuất và triển khai các giải pháp sáng tạo nhằm tăng trưởng doanh thu.
  • Phối hợp chặt chẽ với các phòng ban liên quan để triển khai các chương trình marketing, khuyến mãi hấp dẫn.
  • Kiểm soát và hạn chế tối đa tình trạng thất thoát doanh thu.
• Quản lý chi phí & tài sản:
  • Kiểm soát các loại chi phí vận hành quan trọng như Food cost, Beverage cost, Labor cost và các chi phí khác.
  • Theo dõi, kiểm tra tình trạng nhập – xuất – tồn nguyên vật liệu, kiểm soát hao hụt và thất thoát.
  • Quản lý hiệu quả tài sản, công cụ dụng cụ của nhà hàng.
  • Đề xuất các giải pháp tối ưu hóa chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ.
• Quản lý chất lượng dịch vụ & khách hàng:
  • Duy trì và nâng cao các tiêu chuẩn phục vụ khách hàng.
  • Kiểm tra, đánh giá tác phong, thái độ làm việc của nhân viên.
  • Tiếp nhận, xử lý kịp thời và hiệu quả các phản hồi, khiếu nại của khách hàng trong phạm vi quyền hạn.
  • Theo dõi và phân tích đánh giá của khách hàng trên các nền tảng trực tuyến để có những cải thiện phù hợp.
• Quản lý nhân sự:
  • Tham gia tuyển dụng nhân sự phù hợp với nhu cầu vận hành của nhà hàng.
  • Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ và văn hóa dịch vụ cho nhân viên mới.
  • Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên, xây dựng và phát triển đội ngũ kế thừa.
  • Quản lý lịch làm việc, nghỉ phép, xử lý các vấn đề kỷ luật nhân sự.
• Quản lý bếp & chất lượng món ăn (phối hợp):
  • Phối hợp với Bếp trưởng kiểm soát tiêu chuẩn món ăn về định lượng, hình ảnh, chất lượng nguyên liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Cùng Bếp trưởng xử lý các vấn đề liên quan đến chất lượng món ăn.
• Quản lý nhà cung cấp & nguyên vật liệu:
  • Theo dõi tình trạng cung ứng nguyên vật liệu từ các nhà cung cấp.
  • Phối hợp đặt hàng, kiểm tra chất lượng hàng nhập.
  • Báo cáo các vấn đề liên quan đến giá, chất lượng, nguồn cung nguyên vật liệu.
• Báo cáo & cải tiến:
  • Thực hiện các báo cáo định kỳ về doanh thu (ngày/tuần/tháng), chi phí vận hành, nhân sự, tồn kho, chất lượng dịch vụ và các vấn đề phát sinh khác.
  • Chủ động đề xuất các sáng kiến cải tiến quy trình, nâng cao hiệu quả vận hành và trải nghiệm khách hàng.

Tuyệt vời! Dưới đây là phần "Quyền lợi được hưởng" chuyên nghiệp, rõ ràng và hấp dẫn cho vị trí Quản lý Nhà hàng, dựa trên thông tin bạn cung cấp:

QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG

Khi trở thành một phần của đội ngũ chúng tôi, bạn sẽ được tận hưởng những quyền lợi và chế độ đãi ngộ hấp dẫn, xứng đáng với năng lực và đóng góp của mình:

• Thu nhập cạnh tranh & Hấp dẫn:
  • Mức lương thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm
  • Thưởng hiệu suất làm việc theo quý và dựa trên KPI thực tế
• Chế độ Phúc lợi toàn diện:
  • Hỗ trợ phụ cấp ăn uống và gửi xe,...
  • Được tham gia đầy đủ các chế độ Bảo hiểm Xã hội, Bảo hiểm Y tế, Bảo hiểm Thất nghiệp ngay sau khi ký hợp đồng chính thức, theo đúng quy định của Nhà nước.
  • Chính sách thuế TNCN minh bạch, tuân thủ quy định hiện hành.
• Môi trường làm việc lý tưởng:
  • Làm việc trong môi trường chay tịnh, văn minh, đề cao sự tôn trọng và hòa hợp.
  • Đồng nghiệp hỗ trợ tận tình, chuyên nghiệp, tạo điều kiện phát triển tối đa.
• Cơ hội phát triển nghề nghiệp:
  • Tham gia các chương trình đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ định kỳ, giúp bạn nâng cao kỹ năng và kiến thức quản lý.
  • Cơ hội thăng tiến rõ ràng trong hệ thống nhà hàng.
• Chế độ thử việc rõ ràng:
  • Thời gian thử việc 02 tháng, với mức thuế TNCN được khấu trừ 10% theo quy định, đảm bảo quyền lợi cho bạn ngay từ ban đầu.

Tuyệt vời! Dưới đây là phần "Yêu cầu công việc" chuyên nghiệp, rõ ràng và hấp dẫn dành cho vị trí Quản lý Nhà hàng, dựa trên các thông tin bạn cung cấp:

Yêu cầu công việc

• Kiến thức chuyên môn:

  • Nắm vững kiến thức vận hành toàn diện trong lĩnh vực F&B (Thực phẩm và Đồ uống), bao gồm cả quy trình phục vụ, quản lý kho, và kiểm soát chất lượng.
  • Có khả năng quản lý chi phí hiệu quả, tối ưu hóa lợi nhuận và kiểm soát ngân sách nhà hàng.
  • Am hiểu các nguyên tắc về an toàn vệ sinh thực phẩm và có khả năng triển khai, giám sát tuân thủ.
  • Có kiến thức nền tảng về quản lý nhân sự, bao gồm tuyển dụng, đào tạo, đánh giá hiệu suất và giải quyết xung đột.
  • Sở hữu kiến thức sâu rộng về các phương pháp chăm sóc khách hàng xuất sắc nhằm xây dựng lòng trung thành.

• Kỹ năng:

  • Kỹ năng lãnh đạo đội nhóm mạnh mẽ, có khả năng truyền cảm hứng, động viên và phát triển nhân viên.
  • Khả năng lập kế hoạch chiến lược và tổ chức công việc khoa học để đạt được mục tiêu kinh doanh.
  • Kỹ năng giải quyết vấn đề linh hoạt và hiệu quả trong môi trường áp lực cao.
  • Khả năng phân tích số liệu kinh doanh, đưa ra nhận định và đề xuất cải tiến.
  • Giao tiếp lưu loát, khéo léo và khả năng xử lý tình huống chuyên nghiệp với khách hàng và nhân viên.

Yêu cầu Hồ sơ:

Để ứng tuyển vị trí Quản lý Nhà hàng, vui lòng gửi cho chúng tôi hồ sơ bao gồm:

• Sơ yếu lý lịch (CV):
  • Cập nhật đầy đủ thông tin cá nhân, trình độ học vấn và kinh nghiệm làm việc liên quan đến ngành F&B, đặc biệt là kinh nghiệm quản lý nhà hàng hoặc chuỗi F&B.
  • Vui lòng ghi rõ quy mô đội nhóm đã từng quản lý (nếu có) và thành tích đạt được trong vai trò quản lý.
  • Liệt kê các kỹ năng liên quan đến quản lý vận hành, quản lý nhân sự, dịch vụ khách hàng và kiểm soát chi phí.
• Thư xin việc (Cover Letter):
  • Trình bày rõ lý do bạn quan tâm đến vị trí này và tại sao bạn tin rằng mình là ứng viên phù hợp nhất.
  • Nêu bật những kinh nghiệm và kỹ năng nổi trội mà bạn cho là sẽ đóng góp vào sự thành công của nhà hàng.
  • Chia sẻ tầm nhìn hoặc ý tưởng của bạn về việc quản lý và phát triển nhà hàng.
• Các chứng chỉ/bằng cấp liên quan:
  • Bản sao các văn bằng, chứng chỉ về quản lý nhà hàng, quản trị kinh doanh hoặc các khóa đào tạo chuyên ngành F&B (nếu có).
• Thư giới thiệu (nếu có):
  • Thư giới thiệu từ cấp quản lý trực tiếp hoặc đồng nghiệp cũ sẽ là một điểm cộng.